Le Olive per definizione.
Senza alcun dubbio le olive più conosciute, le più richieste e le più consumate.
Grazie al loro sapore "poco" salato, da cui deriva il nome OLIVE DOLCI, sono le più amate dai bambini e dalle persone con problemi di ipertensione.
Gli specialisti delle olive Italiane.
Le olive Italiane sono un punto fondamentale del nostro progetto.
I nostri cultivar Italiani, come la Nocellara del Belice, S.Agostino, Nocellara Etnea, Leccino, Cerignola, Taggiasca e Gaeta sono maturati solamente in acqua e sale.
La linea completamente biologica della Ficacci.
I consumatori che scelgono di passare alle olive biologiche realizzano una scelta fondamentale per la loro salute.
I frutti ottenuti attraverso un processo organico sono un prodotto garantito naturale che non contiene ne sostanze tossiche ne pesticidi ne OGM (Organismi Geneticamente Modificati).
La nostra storia ha inizio proprio con la lavorazione di questa oliva. Negli anni sessanta Romeo Ficacci propose in primo luogo al mercato romano, le olive essiccate al forno,
ricetta tipica della nostra zona. La produzione originale, realizzata con olive Leccino essiccate al forno, riscosse immediatamente un grande successo.
La perla nera delle olive Italiane.
L’oliva più prestigiosa in cucina, il tocco di classe.
Sono stagionate per circa 8 mesi in acqua e sale, secondo il metodo di lavorazione antico e tradizionale chiamato "al naturale".I sinonimi di questa oliva sono molteplici: Itrana, Aitanella,Cicerone, Gaetana, Gitana, Olivacore, Reitana e Velletrana.
L’oliva per tutte le occasioni.
L’ alternativa alla famosa oliva Gaeta.
La pianta dell’ oliva Leccino è originaria dell’Italia centro-meridionale (Toscana, Lazio, Abruzzo, Molise e Puglia) ed è attualmente la più coltivata a livello mondiale.
Perfette per farcitra e marinatura.
Apprezzate da tutti per la loro praticità, le olive denocciolate sia verdi che nere rappresentano un ingrediente unico e prezioso nelle nostre cucine. Immancabile negli aperitivi di tutto il mondo.
Il miglior modo per conservare le Olive.Un’ampia fetta di mercato è detenuta dalle olive confezionate in salamoia. Il frutto, sapientemente selezionato, viene confezionato in vaschette, buste e secchielli di plastica e conservato in acqua e sale.
Il modo più originale per gustare le olive.La nostra squadra R&S è sempre alla ricerca nuove ricette originali, nel rispetto delle tradizioni culinarie italiane, da proporre ai consumatori.
Perfette per l’aperitvo all’ Italiana.
Dite la verità… anche voi avete sempre pensato che esistano olive verdi e olive nere. In realtà parliamo sempre dello stesso frutto, che in base al grado di maturazione, può diventare oliva verde
L’unica oliva nera al naturale,che può confrontarsi con le nostrane olive di Gaeta.
L’oliva Kalamata ha un peso elevato e una forma allungata e asimmetrica con apice e base appuntiti.Sono stagionate per circa 8 mesi in acqua e sale, secondo il metodo di lavorazione antico e tradizionale chiamato "al naturale".
Le migliori alleate in cucina.
Raccogliendo il frutto tardivamente, a maturazione avvenuta, l’epicarpo, più comunemente chiamato "buccia", assume un colore rosso/nero e l’oliva acquisisce maggior quantità di lipidi.
100 % Italiane le olive verdi giganti Belle di Cerignola sono le più grandi e le più belle olive italiane.
Queste olive sono lavorate secondo l’antico metodo chiamato “Sevilliano”.
Denominazione di origine protetta, una garanzia per i nostri prodotti.
Un’oliva unica, un sapore inconfondibile, una polpa consistente e croccante. Le favorevoli condizioni climatiche della zona di produzione, conferiscono a questo Cultivar delle caratteristiche organolettiche che la rendono l’unico prodotto in Europa ad avere due DOP per la stessa varietà.