Loading...

Zucchine ripiene con olive Itrana

Rendere saporita una zucchina con poco condimento, senza formaggi a volte sembra un`impresa impossibile, ma io ho un trucco aggiungere sempre qualche olivetta Ficacci e tutto prende sapore.

In questo piatto ho usato le olive Itrana nere Ficacci.

Provate e fatemi sapere, visitate lo shop:
olivedatavola.it
Troverete una vasta gamma di olive tutte italiane.

INGREDIENTI:
2 Zucchine
1uovo
5o gr di olive Itrana nera Ficacci
Basilico
Prezzemolo
Sale
Olio
Aglio
1 Alice
8 pomodorini
Pane grattugiato

PROCEDIMENTO:
Tagliate in due le zucchine, prelevatene la polpa e tagliatela a tocchetti.
In una ciotola sbattete l`uovo, unite la polpa delle zucchine, l`aglio ed i pomodorini a pezzetti, il basilico ed il prezzemolo sminuzzato, le olive denocciolate ed il filetto di alice, salate ed aggiungete un po` di pane grattugiato se necessario per amalgamare.
Salate ed oliate le zucchine prima di riempirle con il composto.
Una volta pronte adagiatele in una teglia cosparse da un filo d`olio e fate cuocere in forno preriscaldato per un 15/20 minuti o anche in padella con un po` d`olio ed acqua.
Buone da preparare in anticipo, si mantengono per qualche giorno coppette in forno.

Contorni & Insalate
Più votati

  • Insalata fagiolini ,patate e germogli
    4912 con 1228

    INGREDIENTI
    Bruschette integrale
    olive verdi dolci siciliane Ficacci
    fagiolini bolliti
    patate bollite
    germogli di soia(colateli dall`acqua di conservazione
    carne in gelatina
    cipollina novella
    un filo olio evo
    sale
    tanto limone
    PROCEDIMENTO
    In una insalatiera,fagiolini ,patate a tocchettoni,germogli di soia,cipollina affettata,,carne in gelatina,
    olive,sale,olio e limone...mescolate il tutto e....servite su bruschetta
    passata velocemente sotto l`acqua corrente!!!(a me piace croccante ma se la preferite piu` morbida
    lasciatela in acqua qualche minuto)

    continua a leggere

  • Cestini di Pomodori con Insalata Greca e Olive
    4660 con 1165

    Ingredienti:

    4 pomodori tondi
    2 cipollotti (solo la parte bianca)
    un cetriolo
    125 gr di feta
    una ventina di olive greche (Ficacci)
    una manciata di basilico
    una manciata di menta
    olio extravergine di oliva
    fleur de sel

    Ingredienti:
    Taglia i pomodori a metà ricavando da ciascuno due semisfere ed estrai delicatamente la polpa interna, per ottenere delle ciotoline.
    Monda e affetta a velo i cipollotti, sbuccia e cubetta il cetriolo, riduci la feta a dadini e le olive a listarelle. Spezzetta le erbe con le mani e mescola il tutto in una grande insalatiera. Condisci con olio e sale e lascia riposare un po’.
    Al momento di servire, distribuisci l’insalata nelle coppette di pomodoro.

    continua a leggere

  • Insalata di pollo e farro
    4712 con 1178

    INGREDIENTI
    • pollo allo spiedo disossato (oppureun semplice petto di pollo arrostito e tagliato a listarelle)
    • farro in scatola (scolato e sciacquato)
    • lattughino fresco
    • pomodoricuori di bue (affettati)
    • cipolla bianca (affettata sottile)
    • olive itrana nera Az Ficacci
    • olio evo q.b
    • sale q.b
    • succo di limone

    PROCEDIMENTO
    In una capace insalatiera mettete prima l`insalata, poi a seguire il farro, i pomodori, la cipolla, il pollo sfilettato e le olive. Condite con olio a filo, sale e succo di limone.
    Una bella mescolata e potete servire!

    continua a leggere

  • Insalata di Anguria, Gouda e Olive al Forno
    4580 con 1145

    Ingredienti:
    • 100 gr di rucola
    • 1/2 anguria baby
    • 150 gr di gouda
    • 170 gr di olive nere al forno (Ficacci)
    • 2 cucchiai di misto di semi di zucca, girasole, fave di cacao, zenzero candito
    • olio extravergine di oliva
    • una spruzzata di aceto balsamico di Modena
    • fleur de sel

    Procedimento:
    Lava la rucola e stendila sul fondo del vassoio di portata. Monda l’anguria, tagliala a cubotti e poggiala sul letto di insalata. Completa con il gouda dadolato, le olive nere e cospargi con il mix di semi. Servi subito condito con un filo d’olio, sale e aceto balsamico.

    continua a leggere

  • Insalata di zucchine al balsamico
    4472 con 1118

    INGREDIENTI:
    Zucchine piccole
    olive nere Gaeta,Leccino Ficacci
    olive verdi Ficacci
    ricotta salata stagionata(o pecorino semistagionato
    aglio
    peperoncinofrantumato
    aceto balsamicoinvecchiato 3 anni
    olio evo
    sale q,b
    PROCEDIMENTO
    Lavate e spuntate ai lati le zucchine,tagliatele a bastoncino e fatele asciugare x qualche tempo
    su carta casa.Riprendete ed iniziate a friggerle in abbondante olio evo bollente.
    Fritte tutte le zucchine mettetele in una capace insalatiera,attendete che freddino e iniziate a condirle
    con aglio tritato,un pizzico di peperoncino , pizzico di sale,qualche goccia di aceto e qualche cucchiaio di olio di frittura (delle zucchine)...mescolate piu` volte ed aggiungete le olive ed una abbondante grattugiata di ricotta salata!!..

    continua a leggere