Zucchine gratinate con olive
Le zucchine gratinate sono un classico che non stanca mai. Qui le rendiamo ancora più golose grazie al gusto deciso delle olive Ficacci, che regalano sapidità e un carattere tutto mediterraneo. Questo piatto è perfetto per una cena estiva, facile da preparare e ideale da gustare caldo o anche tiepido.
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INGREDIENTI
(per 3-4 persone)
4 zucchine medie
100 g di olive denocciolate Ficacci (nere o verdi, a piacere)
50 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco tritato
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Lava bene le zucchine e tagliale a rondelle sottili. In una ciotola mescola il pangrattato con il parmigiano, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato finemente, sale e pepe.
Taglia le olive Ficacci a rondelle o a pezzetti e uniscile al mix di pangrattato, quindi disponi uno strato di rondelle di zucchine in una teglia leggermente unta con olio.
Cospargi con una parte del mix di pangrattato e olive, quindi ripeti alternando gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con il composto in superficie.
Irrora con un filo d’olio extravergine d’oliva e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
Insalata fagiolini ,patate e germogli
5040 con 1260
INGREDIENTI
Bruschette integrale
olive verdi dolci siciliane Ficacci
fagiolini bolliti
patate bollite
germogli di soia(colateli dall`acqua di conservazione
carne in gelatina
cipollina novella
un filo olio evo
sale
tanto limone
PROCEDIMENTO
In una insalatiera,fagiolini ,patate a tocchettoni,germogli di soia,cipollina affettata,,carne in gelatina,
olive,sale,olio e limone...mescolate il tutto e....servite su bruschetta
passata velocemente sotto l`acqua corrente!!!(a me piace croccante ma se la preferite piu` morbida
lasciatela in acqua qualche minuto)
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Insalata di pollo e farro
4856 con 1214
INGREDIENTI
• pollo allo spiedo disossato (oppureun semplice petto di pollo arrostito e tagliato a listarelle)
• farro in scatola (scolato e sciacquato)
• lattughino fresco
• pomodoricuori di bue (affettati)
• cipolla bianca (affettata sottile)
• olive itrana nera Az Ficacci
• olio evo q.b
• sale q.b
• succo di limone
PROCEDIMENTO
In una capace insalatiera mettete prima l`insalata, poi a seguire il farro, i pomodori, la cipolla, il pollo sfilettato e le olive. Condite con olio a filo, sale e succo di limone.
Una bella mescolata e potete servire!
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Insalata di peperoni arrostiti
4764 con 1191
L’insalata di peperoni arrostiti con un condimento Mediterraneo fa venire l’acquolina in bocca. Un piatto reso ancora più gustoso dalle olive di Cerignola Ficacci.
INGREDIENTI:
4 peperoni
1 spicchio d aglio
q.b di sale
Q. b di olive belle di Cerignola FICACCI
Q.b di olio extravergine d’oliva
Q. B. Di prezzemolo
A piacere succo di limone
PROCEDIMENTO:
Dobbiamo per prima cosa arrostire i peperoni io ho preso due gialli e due rossi appena pronti li richiudiamo in un contenitore per un oretta così facilitiamo la pulizia della pelle bruciata. Tagliamo a listarelle i peperoni e iniziamo a condirli con olio Evo, sale, prezzemolo, aglio limone se preferite, e delle buonissime olive di Cerignola io avevo anche delle taggiasche e le ho aggiunte all”insalata di peperoni arrostiti. Un piatto semplice ma gustoso.
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Cestini di Pomodori con Insalata Greca e Olive
4712 con 1178
Ingredienti:
4 pomodori tondi
2 cipollotti (solo la parte bianca)
un cetriolo
125 gr di feta
una ventina di olive greche (Ficacci)
una manciata di basilico
una manciata di menta
olio extravergine di oliva
fleur de sel
Ingredienti:
Taglia i pomodori a metà ricavando da ciascuno due semisfere ed estrai delicatamente la polpa interna, per ottenere delle ciotoline.
Monda e affetta a velo i cipollotti, sbuccia e cubetta il cetriolo, riduci la feta a dadini e le olive a listarelle. Spezzetta le erbe con le mani e mescola il tutto in una grande insalatiera. Condisci con olio e sale e lascia riposare un po’.
Al momento di servire, distribuisci l’insalata nelle coppette di pomodoro.
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Insalata di Anguria, Gouda e Olive al Forno
4640 con 1160
Ingredienti:
• 100 gr di rucola
• 1/2 anguria baby
• 150 gr di gouda
• 170 gr di olive nere al forno (Ficacci)
• 2 cucchiai di misto di semi di zucca, girasole, fave di cacao, zenzero candito
• olio extravergine di oliva
• una spruzzata di aceto balsamico di Modena
• fleur de sel
Procedimento:
Lava la rucola e stendila sul fondo del vassoio di portata. Monda l’anguria, tagliala a cubotti e poggiala sul letto di insalata. Completa con il gouda dadolato, le olive nere e cospargi con il mix di semi. Servi subito condito con un filo d’olio, sale e aceto balsamico.
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