Insalata di pollo e olive
Per tutte quelle volte che hai voglia di qualcosa di leggero, senza sacrificare il gusto, ecco la ricetta di un`insalata saporita e sana. Una di quelle ottime 4 stagioni su 4.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Occorrente: piastra e ciotole
Ingredienti per 2 persone:
2 fettine di petto di pollo
una confezione di olive giganti denocciolate, al peperone, di Ficacci
1/4 di un`insalata iceberg
due cucchiai di mais
due cucchiai di formaggio spalmabile all`erba cipollina
1/2 limone (succo)
sale, pepe, peperoncino, olio evo
Procedura:
Grigliare il petto di pollo, avendo cura di salarlo, peparlo ed aggiungere del peperoncino tritato.
Tagliare a rondelle due manciate di olive, mantenendo le fette di peperone.
In una ciotolina, lavorare: il formaggio con il succo di limone. Salare, aggiungere un pizzico di pepe, le olive ed il mais.
Lavare ed asciugare bene l’insalata iceberg.
Comporre il piatto: affettare sottilmente l’insalata e riporla alla base della ciotola. Aggiungere un filo d’olio evo e mescolare. Coprire con la salsina. Sistemare il petto di pollo a fette.
Accompagnare con fette di pane nero che potreste anche tostare.
Insalata fagiolini ,patate e germogli
4912 con 1228
INGREDIENTI
Bruschette integrale
olive verdi dolci siciliane Ficacci
fagiolini bolliti
patate bollite
germogli di soia(colateli dall`acqua di conservazione
carne in gelatina
cipollina novella
un filo olio evo
sale
tanto limone
PROCEDIMENTO
In una insalatiera,fagiolini ,patate a tocchettoni,germogli di soia,cipollina affettata,,carne in gelatina,
olive,sale,olio e limone...mescolate il tutto e....servite su bruschetta
passata velocemente sotto l`acqua corrente!!!(a me piace croccante ma se la preferite piu` morbida
lasciatela in acqua qualche minuto)
continua a leggere
Cestini di Pomodori con Insalata Greca e Olive
4660 con 1165
Ingredienti:
4 pomodori tondi
2 cipollotti (solo la parte bianca)
un cetriolo
125 gr di feta
una ventina di olive greche (Ficacci)
una manciata di basilico
una manciata di menta
olio extravergine di oliva
fleur de sel
Ingredienti:
Taglia i pomodori a metà ricavando da ciascuno due semisfere ed estrai delicatamente la polpa interna, per ottenere delle ciotoline.
Monda e affetta a velo i cipollotti, sbuccia e cubetta il cetriolo, riduci la feta a dadini e le olive a listarelle. Spezzetta le erbe con le mani e mescola il tutto in una grande insalatiera. Condisci con olio e sale e lascia riposare un po’.
Al momento di servire, distribuisci l’insalata nelle coppette di pomodoro.
continua a leggere
Insalata di pollo e farro
4712 con 1178
INGREDIENTI
• pollo allo spiedo disossato (oppureun semplice petto di pollo arrostito e tagliato a listarelle)
• farro in scatola (scolato e sciacquato)
• lattughino fresco
• pomodoricuori di bue (affettati)
• cipolla bianca (affettata sottile)
• olive itrana nera Az Ficacci
• olio evo q.b
• sale q.b
• succo di limone
PROCEDIMENTO
In una capace insalatiera mettete prima l`insalata, poi a seguire il farro, i pomodori, la cipolla, il pollo sfilettato e le olive. Condite con olio a filo, sale e succo di limone.
Una bella mescolata e potete servire!
continua a leggere
Insalata di Anguria, Gouda e Olive al Forno
4580 con 1145
Ingredienti:
• 100 gr di rucola
• 1/2 anguria baby
• 150 gr di gouda
• 170 gr di olive nere al forno (Ficacci)
• 2 cucchiai di misto di semi di zucca, girasole, fave di cacao, zenzero candito
• olio extravergine di oliva
• una spruzzata di aceto balsamico di Modena
• fleur de sel
Procedimento:
Lava la rucola e stendila sul fondo del vassoio di portata. Monda l’anguria, tagliala a cubotti e poggiala sul letto di insalata. Completa con il gouda dadolato, le olive nere e cospargi con il mix di semi. Servi subito condito con un filo d’olio, sale e aceto balsamico.
continua a leggere
Insalata di zucchine al balsamico
4472 con 1118
INGREDIENTI:
Zucchine piccole
olive nere Gaeta,Leccino Ficacci
olive verdi Ficacci
ricotta salata stagionata(o pecorino semistagionato
aglio
peperoncinofrantumato
aceto balsamicoinvecchiato 3 anni
olio evo
sale q,b
PROCEDIMENTO
Lavate e spuntate ai lati le zucchine,tagliatele a bastoncino e fatele asciugare x qualche tempo
su carta casa.Riprendete ed iniziate a friggerle in abbondante olio evo bollente.
Fritte tutte le zucchine mettetele in una capace insalatiera,attendete che freddino e iniziate a condirle
con aglio tritato,un pizzico di peperoncino , pizzico di sale,qualche goccia di aceto e qualche cucchiaio di olio di frittura (delle zucchine)...mescolate piu` volte ed aggiungete le olive ed una abbondante grattugiata di ricotta salata!!..
continua a leggere