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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Focaccia con pomodorini e mix olive

Focaccia con pomodorini e mix olive

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Da ingredienti semplici nascono sinfonie, come è stato dall`incontro di buone farine, pomodorini, olive Ficacci e basilico

PER 2 FOCACCE MEDIE
INGREDIENTI:
250 g di semola di grano duro
250 g di farina integrale
1 cucchiaino di lievito madre disidratato
4 cucchiai di olio evo
2 cucchiai rasi di sale fino
Mezzo cucchiaino di zucchero
300 di acqua
100 g di pomodorini
50 g di mix olive denocciolate FICACCI
Basilico
Origano

PROCEDIMENTO:
Mettere la farina in una terrina capiente, aggiungere il lievito e il sale e mescolare, fare un buco e mettere l’olio e l’acqua poco per volta e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso ora mettere l’impasto sul piano di lavoro e lavorarlo per circa 10-15 minuti.
Deve diventare liscio ed elastico.
Se necessario aggiungere poca farina, senza esagerare altrimenti sii rischia di rendere l’impasto troppo duro.
Prendere l’impasto creare una palla e metterlo nella terrina, coprirlo e mettere in frigo a maturare per 12 ore.
Trascorso il tempo tirate fuori l`impasto e lasciarlo acclimatare fino al raddoppio della lievitazione.
Sgonfiate l`impasto, ricavatene due panetti e fateli lievitare ancora fino al raddoppio.
Nel frattempo ungere due stampi ,stendere l`impasto e metterlo nelle teglie.
Spennellare con un po’ di olio e cospargere con pochissimo sale grosso. Mettere i pomodorini e le olive, una spolverata di origano ed il basilico. Infornare in forno già caldo a 220° per 15/20 minuti.
Buona sia calda che fredda, ottima per qualche giorno.

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PIZZETTE DI MELANZANE

PIZZETTE DI MELANZANE

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Queste pizzette di melanzane sono l’idea perfetta per un aperitivo gustoso: si preparano in pochissimo tempo e sono semplicissime da realizzare!
Un’alternativa alle classiche pizzette, molto utile per fare mangiare la verdura anche ai bambini! ??

Ingredienti
Un pacchetto di mix di olive denocciolate affettate;
2 melanzane;
100ml di passata di pomodoro;
Origano q.b.;
Un pizzico di sale;
Un goccio di olio evo;
Acciughe q.b.

Procedimento
Tagliare le melanzane a fette e cuocerle in una pentola o su una piastra per 2 minuti per lato. Disporle su una teglia foderata con carta forno e farcirle con uno strato di pomodoro, acciughe e olive.
Insaporire il tutto con un pizzico di sale, origano e olio evo e cuocere per 10 minuti in forno ventilato a 230°C.
Servire le pizzette di melanzane ancora calde!

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Coscette di pollo con verdure ed olive e peperoni

Coscette di pollo con verdure ed olive e peperoni

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Per dare sapore a piatti che devono essere oltre che sani con poche calorie uso molto erbe aromatiche, spezie ed olive,che scelgo tra la vasta selezione di @italianolives.
Ficacci con olive tutte italiane,in comode confezioni apri e chiudi,
mi permette di variare e rendere unico ogni piatto, anche un semplice pollo.

PER 4 PERSONE
INGREDIENTI:
8 coscette di pollo
80 ml.di olio evo
1 cucchiaino di dragoncello
2 pomodori oblunghi
Mezzo porro
1 cucchiaio di paprika
150 gr.di olive verdi giganti con peperone @italianolives
Sale
Pepe
Origano
Rosmarino
Limone bio
Basilico
100 gr.di peperoni rossi e gialli

PROCEDIMENTO:
Fate marinare il pollo con le spezie, l`olio, il limone, sale e pepe , coprite e fate riposare in frigo coperto per qualche ora.
Affettate i pomodori ed il porro e tagliate a listarelle i peperoni.
Adagiate il pollo in una teglia, con la marinatura filtrata e completare con le verdure, le olive ed abbondante basilico.
Fate cuocere in forno per circa un`ora a 180 gradi
Sfornate e fate riposare per 10 minuti.

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Zucchine ripiene con olive Itrana

Zucchine ripiene con olive Itrana

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Rendere saporita una zucchina con poco condimento, senza formaggi a volte sembra un`impresa impossibile, ma io ho un trucco aggiungere sempre qualche olivetta Ficacci e tutto prende sapore.

In questo piatto ho usato le olive Itrana nere Ficacci.

Provate e fatemi sapere, visitate lo shop:
olivedatavola.it
Troverete una vasta gamma di olive tutte italiane.

INGREDIENTI:
2 Zucchine
1uovo
5o gr di olive Itrana nera Ficacci
Basilico
Prezzemolo
Sale
Olio
Aglio
1 Alice
8 pomodorini
Pane grattugiato

PROCEDIMENTO:
Tagliate in due le zucchine, prelevatene la polpa e tagliatela a tocchetti.
In una ciotola sbattete l`uovo, unite la polpa delle zucchine, l`aglio ed i pomodorini a pezzetti, il basilico ed il prezzemolo sminuzzato, le olive denocciolate ed il filetto di alice, salate ed aggiungete un po` di pane grattugiato se necessario per amalgamare.
Salate ed oliate le zucchine prima di riempirle con il composto.
Una volta pronte adagiatele in una teglia cosparse da un filo d`olio e fate cuocere in forno preriscaldato per un 15/20 minuti o anche in padella con un po` d`olio ed acqua.
Buone da preparare in anticipo, si mantengono per qualche giorno coppette in forno.

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Il vincitore settimanale è Diana_464252 Diana, il 02/08/2021 00:06:21, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso