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Olive da tavola italiane, greche e spagnole - Ficacci Olive Co.

Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Polpettone con fagottini di crudo ripieni di olive

Polpettone con fagottini di crudo ripieni di olive

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Vuoi mangiare un polpettone diverso dal solito? Prova questo!

INGREDIENTI:
400 g di carne macinata
3 uova
8 fette di pancarrè
6 fette di prosciutto crudo
1 Confezione di olive Ficacci ricetta abruzzese
2 sottilette
pangrattato q.b.
prezzemolo q.b.
sale q.b.
olio q.b.

PROCEDIMENTO:
preparare l`impasto del polpettone amalgamando la carne, il pancarrè sbriciolato, le uova, sale, prezzemolo tritato, poi prendere uno stampo da plumcake e foderarlo di carta da forno. Mettere un pò di impasto di carne e creare una fossetta centrale, dove ci sistemeremo le fette di prosciutto crudo chiuse a fagottino e ripiene di olive ficacci ricetta abruzzese. Aggiungere anche le sottilette spezzettate e richiudere con il restante impasto, spolverare di pangrattato, irrorare di un filo d`olio ed infornare a 180° per 30 minuti. Servire a fette con prezzemolo fresco e un`ulteriore manciatadi olive in superficie!

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Bruschette di mare con olive taggiasche

Bruschette di mare con olive taggiasche

508 con 127

Vuoi Portare delle bruschette alternative in tavola che con le belle giornate delizieranno i tuoi ospiti? Prova queste!
INGREDIENTI (ricetta con libere dosi a secondo delle proprie esigenze):
alici marinate q.b.
fette di pane casareccio q.b.
mais q.b.
olio q.b.
sale q.b.
olive taggiasche e olive verdi Cerignola Ficacci
carota
prezzemolo
PROCEDIMENTO:
naturalmente dapprima marinare le alici per almeno 24 h con aceto e limone, poi scolarle, sciacquarle e condirle con olio, sale e aglio (o potete optare per alici già pronte), tostare il pane e farcire con le alici, poi con mais, olive taggiasche, olive verdidi Cerignola, pomodorini tagliati, qualche pezzetto di carota e prezzemolo, un filo di olio e portare in tavola le bruschette di mare con olive taggiasche!

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Pizza Pala

Pizza Pala

648 con 162

Sabato senza pizza che sabato è! Ecco le pizze pale farcite con le nuove irresistibili spalmabili FICACCI.

INGREDIENTI:
500 g di impasto per pizza
100 g di bruschetta al pomodoro
100 g di muffuletta
100 g di bruschetta alla puttanesca
1 mozzarella
olio q.b.

PROCEDIMENTO:
stendere l`impasto a forma di pala, farcire con le varie salse FICACCI, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini ed infornare a 180° per 20 minuti.

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Girelle curcuma e olive

Girelle curcuma e olive

660 con 165

Girelle curcuma e olive

Le girelle alla curcuma con olive sono dei paninetti di pasta lievitata arricchiti con della curcuma aggiunta all’interno dell’impasto e poi arrotolati e farciti con abbondanti olive a pezzetti.
Queste golose girelle sono ottime da gustare come antipasto o aperitivo e possono anche essere un buon sostituto del pane.
Davvero squisite!

Ingredienti
500g farina “0”;
300ml acqua;
1 cucchiaino di curcuma;
10g sale;
50g lievito madre;
Un cucchiaino di semi di Chia;
200g olive;
Un cucchiaio di olio evo.

Procedimento
Sciogliere il lievito madre nell’acqua, unire piano piano la farina e cominciare a impastare.
Unire anche la curcuma, i semi di Chia e il sale e impasto fino a ottenere un panetto compatto e non appiccicoso. Riporre in un contenitore e lasciare l’impasto in frigorifero per almeno 12 ore. Dopo questo tempo portarlo a temperatura ambiente per almeno 4 ore.

Trascorso questo tempo stendere l’impasto fino a formare un rettangolo, spennellare con olio evo e farcire con le olive tagliate a pezzetti.
Arrotolare su se stesso fino a ottenere un “salame” e poi ricavare delle girelle spesse circa 2 cm. Riporre le girelle su una teglia foderata con carta forno e lasciare lievitare per altre 2 ore.
Cuocere a 200°C per 15 minuti in forno ventilato. Appena saranno cotte le girelle sono pronte per essere gustate, sono ottime sia gustate calde che fredde!

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Il vincitore settimanale è Gianpiero_18048606 Gianpiero, il 23/05/2022 00:00:14, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso