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Olive da tavola italiane, greche e spagnole - Ficacci Olive Co.

Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Bruschette con pomodori secchi

Bruschette con pomodori secchi

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Quando in tavola compaiono magicamente le bruschette, dico davvero, non c`è piatto che tenga! Ti ho messo voglia di bruschette, vero? Prendi appunti e corri
in cucina.

INGREDIENTI:

Pomodori secchi
400 g
Philadelphia
250 g
Pane integrale
6 fette (da 25 g ciascuna)
Olive
Aglio
1 spicchio
Alloro
6 foglie

PROCEDIMENTO:

Su una griglia ben calda tosta le fette di pane integrale da entrambi i lati e, non appena saranno pronte, pela l’aglio. Strofinalo sulla parte superiore delle fette per farle insaporire per bene. Ora spalma il philadelphia sulle bruschette e adagiaci sopra i pomodori secchi e le olive. Infine, decora con qualche fogliolina di alloro e le tue bruschette sono pronte: buon appetito!

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Carne con Cornflakes, Scarole e Olive

Carne con Cornflakes, Scarole e Olive

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» INGREDIENTI:
1 Fettina di Carne
1 fascio di Scarole
Cornflakes qb
1 Spicco di Aglio
Olio Evo qb
Sale qb
Noce Moscata qb
Mix Olive denocciolate Ficacci

»PREPARAZIONE:
Tritare grossolanamente i Cornflakes, che andremo a mescolare con Noce moscata e un filo di Olio.

Passare la fettina di carne nei Cornflakes e cuocerla in friggitrice ad Aria per 20 minuti a 160°.

Intanto andiamo a lavare per bene la Scarola e stufare in padella con uno Spicco di Aglio, Olio evo e un pizzico di Noce Moscata. A metà cottura Unire il Mix di Olive denocciolate Ficacci.

Accompagnare le Scarole con Olive alla Carne con panatura Croccante.

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Tonnarelli Pomodoro,Tonno,Capperi,Olive

Tonnarelli Pomodoro,Tonno,Capperi,Olive

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»INGREDIENTI:
200g pasta Tonnarelli
5 Pomodorini
1 Spicco di Aglio
2 Scatolette di Tonno
Capperi qb
Prezzemolo qb
Un pizzico di Sale
Un filo di Olio Evo
Parmigiano Grattugiato
Mix di Olive Ficacci

»PREPARAZIONE:
In una padella andiamo ad aggiungere lo spicco di Aglio, un Pizzico di Sale e un filo di Olio evo

Unire anche i Pomodori tagliati a metà, i Capperi (lavati, per eliminare parte del sale), il Prezzemolo,il Tonno,e il Mix di Olive Ficacci, le deliziose olive italiane denocciolate.

Lasciamo cuocere il tutto insieme a fuoco lento per circa 5 minuti.

Intanto andiamo a cuocere la pasta, abbiamo utilizzato i Tonnarelli.

A cottura quasi ultimata della Pasta, versare un coppino di acqua di cottura nel sugo e unire i Tonnarelli.

Lasciar mantecare il tutto insieme per qualche minuto e infine servire con Parmigiano grattugiato.

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Torta di patate

Torta di patate

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Di torte salate ne conosciamo tante e sono tutte buone, almeno per me che sono un golosone, e così possiamo dire della torta di patate. Ne esistono tante tipologie e tante ricette, a partire da quella ispanica fino a quella trentina, e tutte hanno in comune ingredienti semplici che combinati insieme danno vita ad un antipasto sfizioso e succulento.


La mia è naturalmente una rivisitazione delle altre ricette, come quasi tutte le torte rustiche che preparo metto insieme degli ingredienti che mi piacciono, stendo la sfoglia, farcisco e via in forno.
Per il pranzo di oggi avevo delle patate lessate ieri sera, l`idea era quella di preparare un gateau, ma non avevo mozzarella e la sola idea di dovermi vestire per uscire di casa mi avrebbe fatto totalmente passare la fame.
Tutti dicono di me che dove sono io si mangia, ed è così, quindi figuriamoci se non avessi preparato qualcos`altro. Ho sbirciato in dispensa ed ho trovato le mie olive Ficacci, qualche cappero e qualche residuo di fior di latte avanzato. Non ho perso tempo, ho preparato la pasta matta (una sfoglia a base di acqua, farina, sale e olio) e dopo 30 minuti la mia torta era pronta.
Prepariamola insieme!

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

PASTA MATTA

250 g di farina 00
100 ml di acqua
sale q.b.
3 cucchiai d`olio evo

RIPIENO

3 patate medie da lessare
1 confezione di olive tipiche abruzzesi di Ficacci
1 manciata di capperi
Fior di latte o altro formaggio a piacere
sale, olio e rosmarino


Lessate le patate, scolate e tagliate a cubetti o come preferite. Impastate gli ingredienti per la pasta matta tutti insieme fino ad avere un panetto liscio e omogeneo. Fatelo riposare 20 minuti a temperatura ambiente, così diventa più elastico. Unite in una ciotola gli ingredienti del ripieno e mescolate. Stendete la sfoglia, foderate lo stampo, farcite e infornate a 200° per 25-30 minuti o fino a doratura.
Servitela tiepida, così è più semplice da tagliare.

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Il vincitore settimanale è fiorina_82460 fiorina, il 28/02/2024 06:26:35, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso