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Gnocchetti sardi alla Cenerella

Gnocchetti sardi alla Cenerella

0 con 0

Un primo piatto fresco, colorato e ricco di sapori mediterranei, perfetto per le giornate estive.
* Ingredienti per 2 persone:
• 160 g di gnocchetti sardi
• 120 g di tonno sgocciolato
• 150 g di pomodorini ciliegino
• 80 g di primo sale
• 60 g di olive Ricetta Tipica Abbruzzese Ficacci
• Qualche foglia di basilico fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d`oliva
• Sale e pepe q.b.
* Procedimento:Cuocere gli gnocchetti sardi in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Lasciarli raffreddare in una ciotola capiente con un filo d`olio
Appena saranno freddi,tagliare i pomodorini a metà, il primo sale a cubetti e aggiungerli alla pasta.
Unire poi il tonno sgocciolato e le Olive Ricetta Tipica Abbruzzese Ficacci.
Condire con un altro filo di olio extravergine d`oliva,spolveratina dipepe (facoltativa)e qualche foglia di basilico spezzettata a mano.
Mescolare delicatamente e lasciare riposare qualche minuto prima di servire, così da faramalgamare tutti i sapori.
Se la consumate dopo alcune ore tenetela in frigo!Potete portarla anche al mare,per gite fuori porta!
Un piatto semplice e genuino dove la sapidità delle olive Ficacci incontra la freschezza del basilico e la delicatezza del primo sale per una pasta fredda ed estiva da leccarsi i baffi!

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Merluzzo all`acqua pazza con pomodorini e olive

Merluzzo all`acqua pazza con pomodorini e olive

265 con 53

Un secondo semplice, profumato e leggero… di quelli che sanno subito di estate e pane da fare la scarpetta.

Ingredienti

Filetti di merluzzo
Pomodorini
Zucchine
Olive alla genovese Ficacci
Aglio
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
Acqua q.b.


Procedimento
In una padella fai rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine.
Aggiungi le zucchine a cubetti e lasciale cuocere qualche minuto. Unisci i pomodorini tagliati e le olive alla genovese Ficacci.
Sistema i filetti di merluzzo nella padella, aggiungi un goccio d’acqua e profuma con prezzemolo, sale e pepe.
Copri con il coperchio e lascia cuocere dolcemente finché il pesce sarà morbido e saporito.
Servi caldo con il suo sughetto… e tanto pane vicino!!

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Panzanella estiva con olive alla napoletana

Panzanella estiva con olive alla napoletana

190 con 38

Quando fa caldo, questa è una di quelle ricette che sanno subito d’estate.
Fresca, semplice e piena di sapore.

Ingredienti

Pane raffermo q.b.
Pomodori maturi
Tanto sedano
Cipolla rossa
Olive alla napoletana Ficacci
Origano
Olio extravergine d’oliva
Sale
Aceto di mele

Procedimento
Taglia il pane a pezzi grossolani e bagnalo leggermente con poca acqua, giusto il tempo di ammorbidirlo. Strizzalo delicatamente con le mani.
Aggiungi i pomodori a pezzi, il sedano tagliato sottile, la cipolla rossa e le olive alla napoletana Ficacci.
Condisci con olio extravergine d’oliva, sale, origano e uno schizzo di aceto.
Mescola bene e lascia riposare qualche minuto: così tutti i sapori si uniscono alla perfezione.

Servila fresca… ed è subito estate!!

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Insalata Mediterranea

Insalata Mediterranea

640 con 128

Un`insalata che profuma d`estate e di cose buone. La morbidezza delle patate incontra la sapidità della feta e delle olive, la dolcezza dei pomodori secchi e il profumo unico del basilico. Il tocco finale? Pezzetti di pane tostato per un contrasto croccante davvero irresistibile! ????
* Ingredienti
Patate (lesse o cotte al vapore)
Feta greca
Pomodori secchi sott`olio
Olive Ricetta Tipica Napoletana Ficacci
Pane raffermo o pancarrè/ciabatta da tostare
Basilico fresco
Olio extravergine d`oliva/origano/sale e pepe q.b.
*Procedimento
Pela le patate, tagliale a cubotti e lessale in acqua salata (oppure cuocile al vapore) lasciandole sode. Lasciale raffreddare completamente.
Taglia il pane a cubetti, condiscilo con un filo d`olio, un pizzico di sale e origano, poi tostalo in padella o in forno a 180°C fino a farlo diventare dorato e super croccante.
In un`ampia ciotola unisci le patate fredde, i pomodori secchi tagliati a striscioline, le olive e la feta sbriciolata grossolanamente con le mani.
Condisci con ottimo olio EVO, una spolverata di origano e le foglie di basilico fresco. Aggiungi i crostini di pane e porta in tavola e goditi questo tripudio di sapori mediterranei!

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Gianbattista, il 09/06/2026 08:56:52, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso -->

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