Loading...

Olive da tavola italiane, greche e spagnole - Ficacci Olive Co.

Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Focaccia di semola con pomodorini e olive

Focaccia di semola con pomodorini e olive

0 con 0

Focaccia di semola con pomodorini e olive

La focaccia di semola è un tipo di lievitato golosissimo, perfetto da portare a un pic nic o semplicemente per un aperitivo tra amici.
Ha un impasto che grazie alla semola rimane morbidissimo e umido internamente mentre in superficie forma una crosticina davvero golosa.
Una delizia!

Ingredienti
500g semola rimacinata di grano duro;
320ml acqua;
10g sale;
3g lievito di birra secco;
Pomodorini a piacere;
1 pacchetto di olive;
Un cucchiaino di olio evo;
Un pizzico di sale;
Origano a piacere.

Per la salamoia
20ml acqua;
20ml olio evo;
1 cucchiaino di sale.


Procedimento
Versare in una ciotola la semola insieme al lievito e mescolare. Unire l’acqua e impastare fino a ottenere un panetto liscio e leggermente appiccicoso. Unire il sale e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 3 ore.
Trascorso questo tempo trasferire l’impasto su una teglia unta con olio evo, stenderlo con le mani e lasciarlo lievitare ancora per un`ora.
Preparare la salamoia emulsionando olio, acqua e sale.
Riprendere l’impasto e versare sopra la salamoia, lasciandone da parte circa 1 cucchiaio.
Farcire la superficie con i pomodorini e le olive.
Lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
Cuocere la focaccia a 240°C in forno ventilato per circa 25 minuti.
Appena è pronta, spennellare la superficie con la salamoia avanzata, tagliare a fette e gustarla!

continua a leggere

Baguette ghiotta

Baguette ghiotta

444 con 111

Hai baguette che avanzano? Per la veritàio le compro in più apposta per preparare questo ghiotto e sfizioso aperitivo.
INGREDIENTI (dosi libere):
baguette
olive nere taggiasche Ficacci
pomodorini datterini
fiordilatte o scamorza
pancetta
basilico
aglio granulare
olio
PROCEDIMENTO: basta incidere vari tagli lungo la baguette. Farcire poi gli spazi con olive, una fetta di pancetta, i pomodorini tagliati e il formaggio. Spolverare con aglio granulare, un filo di olio e sistemare in una tortiera foderata da carta forno. Infornare a 180° per circa 8/10 minuti servire accompagnata da basilico.

continua a leggere

Pesce spada alla contadina

Pesce spada alla contadina

532 con 133

Un secondo piatto squisito e semplice da realizzare, queste succulente fette di pesce spada sono anche realizzate mediante cottura con friggitrice ad aria.

INGREDIENTI (x 4 persone):
4 fette di pesce spada
10 pomodorini datterini
prezzemolo q.b.
sale q.b.
aglio granulare q.b.
olio q.b.
3 cucchiai di olive nere (ricetta tipica abruzzese) Ficacci

PROCEDIMENTO: mettere le fette di pesce spada a marinare per 10 minuti in un vassoio con olio, aglio, prezzemolo tritato e sale, dopodiché sistemarle in una teglia adatta al cestello per la vostra friggitrice ad aria, versarci sopra tutta la marinatura e aggiungere le olive. Mettere nel cestello la teglia e cuocere nella friggitrice ad aria a 180° per 20 minuti! Buon appetito.

continua a leggere

Rotolo salato senza lievitazione

Rotolo salato senza lievitazione

616 con 154

Rotolo salato senza lievitazione con olive, pomodori secchi e crescenza

Questo rotolo è perfetto per l`aperitivo o per la cena, si prepara in un attimo e non ha bisogno di lievitazione.
L`ho farcito con olive, pomodori secchi e crescenza ed è davvero delizioso.
La parte esterna rimane croccante e dorata, mentre il ripieno morbido, cremoso e saporitissimo.
Una bontà!


Ingredienti
250g farina "0";
190ml acqua;
5g sale;
Una bustina di lievito istantaneo per torte salate;
100g olive;
200g crescenza;
10 pomodori secchi.


Procedimento
Versare in una ciotola la farina insieme al lievito e mescolare. Aggiungere piano piano l`acqua e impastare fino a ottenere un panetto liscio. Unire anche il sale e incorporarlo. Stendere il panetto dandogli la forma di un rettangolo, farcire con uno strato di crescenza, le olive e i pomodori secchi a pezzetti. Arrotolare dalla parte più lunga chiudendo il ripieno all`interno. Trasferire su una teglia con carta forno e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti.
Tagliare a fette e gustare ancora caldo!

continua a leggere

Il vincitore settimanale è PIERA_264723 PIERA, il 19/09/2022 00:00:15, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso