Ciao, mi chiamo Cinzia e sono una quasi "bis" mamma che lavora a tempo pieno come impiegata. Ma tutto questo, non mi toglie la voglia di dedicarmi al mio blog che curo da quasi 1 anno. Le mie ricette sono tendenzialmente tradizionali, ma con un tocco di originalità, di semplice esecuzione e con una presentazione moderna.
Per questa ricetta ho utilizzato le olive con i peperoni, ho creato una treccia salata gustosa e sfiziosa con ingredienti davvero semplici e alla portata di tutti.
Ideale per una gita fuori porta (oggi sta nevicando, ma io già me la sogno), un aperitivo o una cena semplice, ma golosa.
Ingredienti:
250 gr di farina 00
2 uova
150 gr di olive e peperoni Ficacci
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino colmo di lievito di birra
acqua tiepida
sale
La ricetta è davvero molto semplice, intuitiva e di facile esecuzione.
Sciogliete il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida e aspettate che cominci a gonfiare, quindi rovesciatelo in un contenitore assieme alla farina.
Impastate energicamente e aggiungete l`olio extra vergine di oliva, 1 uovo,sale a piace ed eventualmente altra acqua se necessario.
deve risultare un impasto liscio e che non si appiccica alle mani.
Coprite con un canovaccio umido e mettete a lievitare in forno con solo la luce accesa, per 2 ore.
Intanto scolate le olive con i peperoni e tagliuzzatele finemente.
Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l`impasto in tre parti uguali, stendete ogni parte con un mattarello creando delle strisce lunghe circa 30 cm per 10/15 cm di larghezza.
Per tutta la lunghezza delle strisce, versate le olive con i peperoni, quindi arrotolate e sigillate l`impasto sui lati.
Intrecciate i tre salamini di pasta e cospargete la treccia con un uovo sbattuto e leggermente salato.
Mettete la treccia salata su una teglia coperta da carta forno e cuocete per circa 30 minuti a 200° in forno statico.
