Votando le ricette con le olive, da 1 a 5, partecipi al nostro concorso e fai crescere il blog Sweet moments ricette

Sweet moments ricette

30+ (39)

Sono Mary e sono una foodblogger e quasi pasticcera di Napoli mi piace tanto preparare nuove ricette soprattuttoi dolci e i primi piatti ma, una cosa che mi riesce meglio di tutte le altre è mangiare ciò che preparo :P , e niente, spero che tutte le ricette che pubblicherò vi piaceranno!

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Focaccia pugliese

Ingredienti:
125 g di farina 00
125 g di farina 0
1/2panetto di lievito di birra
100 ml di acqua
1 patata
un pizzico di sale
olio extra vergine d’oliva qb
10/15 pomodorini
100 g di olive denocciolate Ficacci
sale doppio qb
origano qb

Procedimento:
Ecco la ricetta per preparare la focaccia pugliese, bollite la patata in una pentola con acqua salata per circa 30 minuti.
Impastate nella ciotola della planetaria, la farina 00, la farina 0, il sale e la patata schiacciata.
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, aggiungetelo a filo in planetaria e una volta ottenuto un panetto liscio, copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Stendete l’impasto in una teglia oleata e fate lievitare per altri 40/50 minuti.
Spennellate la focaccia con altro olio, aggiungete sulla superficie un po’ di sale grosso, l’origano, le olive e i pomodorini lavati e tagliati a metà.
Infornate a 200° per circa 30 minuti.
Una volta cotta, lasciate intiepidire e servite.

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Panini alle olive

Ingredienti:
250 g farina 00
125 ml di acqua
10 g di lievito di birra
10 g di burro
un pizzico di sale
100 g di bel mix di olive italiane denocciolate Ficacci

Procedimento:

Per preparare i panini alle olive,bisogna prima di tutto, preparare il lievitino, quindi, in una ciotolina, sciogliete il lievito in poca acqua unite un po’ di farina e formate un piccolo panetto.
Mettete a lievitare per circa 30 minuti…
Passati i 30 minuti, in una ciotola aggiungete la farina, unite il lievitino, il burro, l’acqua a filo con il sale sciolto all’interno e impastate.
Una volta ottenuto un panetto liscio, coprite con la pellicola e mettete a lievitare per circa 2 ore.
A questo punto, pesate l’impasto e formate dei panini da 50 g aggiungete un po’ di olive spezzettate e impastate.
Fate lo stesso procedimento con tutti i panini…
Sistemate i panini in una teglia e lasciateli lievitare per 30 minuti poi infornate a 200° per circa 20 minuti.
Una volta cotti, serviteli al momento!

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Spaghetti al pesto di rucola e olive

Ingredienti per il pesto di rucola:
•50 g di rucola
•2 cucchiai di parmigiano grattugiato
•5 noci
•1 bicchierino di olio extra vergine d’oliva
•un pizzico di sale
Per la pasta:
•200 g di spaghetti
Infine:
•10/15 olive nere Ficacci

Procedimento:
Prepariamo insieme gli spaghetti al pesto di rucola e olive nere, prima di tutto, preparate il pesto di rucola quindi, lavate la rucola e sbucciate le noci.
Mettete nel bicchiere del mixer la rucola, il bicchierino d’olio , il sale, le noci tritate grossolanamente e il parmigiano grattugiato.
Frullate il tutto e una volta pronto il pesto di rucola, mettetelo da parte.
Cuocete gli spaghetti in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Scolateli e tenete da parte un po` d’acqua della cottura.
Versate un paio di cucchiai di pesto negli spaghetti e un po’ d’acqua della cottura e amalgamate il tutto.
Impiattate e servite con le olive nere a pezzetti.

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Pasta con salsicce e olive nere

Ingredienti:
200 g di pasta
2 salsicce
10 pomodorini freschi
un po’ di cipolla
un pizzico di sale
pepe qb
2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
10/15 olive nere Ficacci
1 tazzina di vino bianco

Procedimento:

Per preparare la pasta con salsicce e olive nere, bisogna prima di tutto, incidere le salsicce e togliere il budello.
In una padella con olio soffriggete la cipolla.aggiungete poi le salsicce sbriciolate e fate soffriggere per 5 minuti.
Aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare poi aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, condite con sale e pepe e cuocete per 15 minuti.
Infine, aggiungete le olive e fate insaporire per un paio di minuti.
In una pentola con abbondante acqua salata cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta cotta, scolatela e versatela nella padella con il sugo e fate insaporire.
Impiattate e servite.

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Focaccia con olive nere

Ingredienti:
250 g di farina 0
75 ml di acqua
75 ml di latte
6 g d lievito di birra
5 g di sale
1 cucchiaino di olio evo
1/2 cucchiaino di miele
Per la copertura:
sale grosso qb
olive nere al lime e pepe rosa qb

Procedimento:
Ecco la ricetta per preparare insieme la nostra focaccia con olive nere, prima di tutto, mescolate nella ciotola della planetaria o su un piano di lavoro la farina con il lievito, il miele, il latte e 30 ml di acqua.
Aggiungete poi la restante acqua, il sale e l’olio e lavorate fino ad ottenere elastico.
Fate lievitare per almeno 4 ore.
A questo punto, stendete l’impasto in una teglia unta d’olio.
Spennellate con olio poi, aggiungete un po’ di sale grosso e le olive nere.
Lasciate lievitare per almeno 2 ore e infornate a 200°per circa 20 minuti.

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Mini tarte tatin mediterranee

Ingredienti per la pasta sfoglia:
250 g di farina 00
200 g di acqua
10 g di sale
200 g di burro

Ingredienti per farcire:
300 g di pomodorini ciliegino
30 g di capperi
30 g di olive nere greche condite Ficacci
un pizzico di sale
olio extra vergine d’oliva qb
origano qb

Procedimento:

Per preparare le mini tarte tatin mediterranee per prima cosa,preparate la pasta sfoglia .
Impastate in planetaria la farina con il sale e l’acqua a filo fino ad ottenere un impasto sodo.
Su un piano infarinato stendete il vostro panetto e mettete al centro il burro, ricopritelo e stendete con l’aiuto di un mattarello poi, fate le girate due volte da 3 e due volte da 4 e tra una girata e l’altra, fate riposare la pasta sfoglia per 10 minuti.
Una volta pronta,avvolgetela nella pellicola per alimenti, mettetela in frigo e fatela riposare per una notte.
Passato il tempo di riposo, tagliate i pomodori a metà cospargeteli di sale e fateli sgocciolare capovolti su un foglio di carta assorbente.
Stendete la pasta sfoglia e formate tanti cerchi con l’aiuto di un taglia pasta.
Tamponate i pomodori poi spennellate le teglie per crostatine con l’olio, adagiate i pomodori capovolti nella teglia, cospargete di origano e coprite il tutto con un disco di pasta sfoglia.
Bucherellate la sfogliae fate questo procedimento fino esaurimento degli ingredienti e infornate a 180° per 20 minuti.
Una volta cotte lasciatele raffreddare, capovolgetele e decorate con le olive greche Ficacci tagliate a metà e con i capperi.

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Polpo e patata con olive nere

Ingredienti per 2 persone:
1 polpo da 500 g
300 g di patate
2 cucchiai di olive nere Ficacci
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
un pizzico di sale
pepe macinato qb
prezzemolo tritato qb
1 limone
1 spicchio d’aglio

Procedimento:

Pulite il polpo e sciacquatelo per bene, mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portatela ad ebollizione aggiungete il polpo e fatelo cuocere per 30/35 minuti.
Cuocete le patate in una pentola con abbondante acqua salata 30 minuti.
Passato il tempo di cottura, lasciate raffreddare il polpo e le patate e tagliateli a pezzetti.
Preparate la salsina quindi, mescolate il succo di un limone, l’olio, il sale, il pepe ,l’aglio a pezzetti, il prezzemolo tritato.
Aggiungete il condimento nel polpo insieme alle olive e mescolate il tutto.
Impiattate edecorate con prezzemolo e servite.

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Muffin al pesto e olive

Ingredienti:
100 g di farina 00
2 uova
50 ml di olio di semi
50 ml di latte
5 g di lievito per torte salate
50 g di pesto di basilico
30 g di parmigiano grattugiato
1 confezione di mix di olive denocciolate farcite e affettate Ficacci
un pizzico di sale
pepe macinato qb

Procedimento
Prepariamo insieme i muffin salati al pesto e olive, prima di tutto, in una ciotola, mescolate le uova, il latte,l’olio di semi, il sale e il pepe.
Aggiungete poi il parmigiano grattugiato,la farina e il lievito e mescolate con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto.
A questo punto, aggiungete al composto il pesto e le olive poi, versate il composto nei pirottini e infornate a 180°per 25/30 minuti.

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Spider pizzette

Ingredienti per la pasta della pizza:
500 g di farina 00
25 g di lievito di birra
250 g di acqua tiepida
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
10 g di sale

Per condire:
1/2 bottiglia di salsa di pomodoro
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
un pizzico di sale

Per decorare:
olive nere greche Ficacci qb

Procedimento:
Prepariamo insieme le spider pizzette, prima di tutto, preparate la pasta per pizza quindi, nella ciotola della planetaria impastate la farina, il sale, l’olio extravergine d’oliva e l’acqua a filo con il lievito sciolto, fin quando non si stacca dalle pareti della planetaria.
Una volta pronto l’impasto, fatelo riposare per una mezz’oretta poi, stendetelo su un piano infarinato e formate le vostre pizzette con l’aiuto di un coppa pasta, trasferitele mano mano in teglia e lasciatele lievitare per un’altra mezz’ora.
Nel frattempo, preparate il condimento quindi, in una ciotola aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e il filo d’olio e mescolate per bene.
Passata la mezz’ora schiacciate un po’ le pizzette , conditele con la salsa di pomodoroinfornatele a 180° per 20 minuti circa.
Una volta cotte, preparate i ragnetti, quindi, tagliate le olive a metà e formate il corpo e la testa (non dimenticate di togliere l’osso) poi, affettate le olive e formate le zampette (come mostrato in foto).
Fate questo procedimento con tutte le pizzette….

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Paccheri con tonno,mozzarella e olive

Ingredienti:
200 g di paccheri
1 scatoletta di tonno sott’olio
200 g di pomodorini
30 g di bel mix di olive italiane denocciolate
100 g di mozzarella
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato qb
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
peperoncino macinato qb

Procedimento:
Prepariamo insieme i paccheri con tonno,mozzarella e olive, prima di tutto, in una padella con olio soffriggete l’aglio e il peperoncino.
Aggiungete i pomodorini, il pizzico di sale e fate cuocere per 10 minuti.
Passati i 10 minuti, aggiungete il tonno, il prezzemolo e le olive tagliate a pezzetti e amalgamate il tutto.
A questo punto, cuocete i paccheri in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta cotta la pasta, versatela nella padella con il condimento, un po’ d’acqua della cottura e fate insaporire il tutto.
Impiattate e servite la pasta con la mozzarella tagliata a fettine.

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Orecchiette mediterranee con melanzane e olive

Ingredienti:
250 g di orecchiette fresche
1 melanzana
1 spicchio d’aglio
un po’ di cipolla
10 pomodorini freschi
30 g di olive nere Ficacci
2 cucchiai di capperi
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
un pizzico di sale

Procedimento:
Prepariamo insieme le orecchiette mediterranee con melanzane e olive, prima di tutto, lavate la melanzana,i pomodorini e i capperi.
In una padella con olio, soffriggete l’aglio e la cipolla poi aggiungete la melanzana tagliata a cubetti, i capperi, i pomodorini tagliati a metà, un po’ d’acqua, un pizzico di sale e cuocete per circa 30 minuti.
Nel frattempo in una pentola con abbondante acqua salata,cuocete le orecchiette per il tempo indicato sulla confezione poi, versatele nella padella con il condimento e fatele insaporire per qualche minuto.
Impiattate e servite.

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Fantasie di verdure con mozzarella di bufala

Ingredienti:
2 zucchine
10 pomodorini ciliegini
4 peperoni gialli e rossi
4 mozzarelle di bufala
2 spicchi d`aglio
4 cucchiai di olio extra vergine d`oliva
2 cucchiai di olive nere essiccate al forno Ficacci
pepe qb
sale qb
2 cucchiai di salsa di pomodoro

Procedimento
Prepariamo insieme le fantasie di verdure con mozzarella di bufala, prima di tutto, lavate per bene tutta la verdura quindi tagliate le zucchine a rondelle e i peperoni.
Bucherellate i pomodori con uno stuzzicadenti e in una padella con olio, soffriggete l`aglio poi aggiungete i peperoni e fateli cuocere per 5 minuti.
Passati i 5 minuti, aggiungete i pomodori, le zucchine,le olive,i 2 cucchiai di salsa di pomodoro e fate cuocere per circa 7/8 minuti mescolando ogni tanto.
Condite con sale e pepe poi togliete le verdure dal fuoco e fatele raffreddare.
Sgocciolate le mozzarelle poi una volta che le verdure si sono raffreddate, poggiate la mozzarella condite con il pepe e servite.

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Sfogliata napoletana

Ingredienti per la pasta sfoglia:
250 g di farina 00
200 g di acqua
10 g di sale
200 g di burro
Ingredienti per il ripieno:
12 pomodorini
7 bocconcini di mozzarella di bufala
1 confezione di olive nere condite
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
origano fresco qb
un pizzico di sale
pepe qb

Procedimento:
Prepariamo insieme la sfogliata napoletana, prima di tutto, preparate il panetto di pasta sfoglia, per la ricetta completa cliccate “qui“.
Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, togliete i semi, salateli e fateli sgocciolare capovolti su un foglio di carta da cucina.
Tagliate a metà i bocconcini e asciugateli con la carta da cucina poi, stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e foderate una teglia con carta da forno.
Trasferite la pasta sfoglia nella teglia,arrotolate i bordi in eccesso per formare un cordoncino poi ricavate un disco di carta da forno e dei legumi e coprite la pasta sfoglia per non farla gonfiare.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.
Passati i 20 minuti, togliete i legumi e la carta da forno e farcite con i bocconcini, i pomodori e le olive nere poi, condite con olio, origano, sale e pepe.
Se volete infornate per un paio di minuti per far sciogliere la mozzarella.

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Plumcake con pesto e olive nere

Ingredienti:
200 g di farina 0
3 uova
100 g di latte
50 g di olio di semi di girasole
50 g di pesto di basilico
80 g di olive nere denocciolate all’Abruzzese
50 g di parmigiano grattugiato
10 g di lievito per torte salate
sale qb
pepe qb

Procedimento:
Prepariamo insieme il nostro plumcake con pesto e olive nere, prima di tutto, lavorate in una ciotola le uova con una frusta poi, aggiungete l’olio e il latte mescolate e con una spatola incorporate la farina e il lievito setacciati e il parmigiano.
Unite a questo punto il pesto e le olive tagliate grossolanamente poi, aggiungete il sale e il pepe e versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Cuocete a 180° per 45 minuti senza dimenticare della prova stecchino.

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Spaghetti con melanzane e olive nere

Ingredienti:
160 g di spaghetti
2 melanzane lunghe
10/15 olive greche condite
10 pomodorini freschi
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 pizzico di sale
1 spicchio d’aglio
peperoncino macinato

Procedimento:
Prepariamo insieme gli spaghetti con melanzane e olive nere, prima di tutto lavate e tagliate le melanzane a tocchetti poi, mettetele in una ciotola con acqua e sale per 10 minuti.
In una padella soffriggete l’aglio e il peperoncino poi,strizzate le melanzane e cuocetele per 5 minuti.
A questo punto aggiungete i pomodorini,il sale e le olive e cuocete per altri 10 minuti.
In una pentola con abbondante acqua salata, cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione poi, una volta cotti versateli nella padella, saltellate per insaporire il tutto e impiattate.
Ecco pronti gli spaghetti con melanzane e olive nere, buon appetito!

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Linguine con olive,pinoli e capperi

Ingredienti
160 g di linguine
10/15 olive nere Leccino
10 capperi 
10 g di pinoli
5/6 filetti di acciughe sott`olio
prezzemolo qb
2 cucchiai d`olio extra vergine d`olive
un pizzico di sale
pepe qb
1 spicchio d`aglio
Procedimento :
Prepariamo insieme le linguine con olive,pinoli e capperi, prima di tutto, in una padella con olio, soffriggete l’aglio poi, aggiungete le olive, i capperi, le acciughe, aggiungete il sale e il peperoncino e cuocete per 5 minuti però, un paio di minuti prima di spegnere, aggiungete i pinoli e fateli insaporire in questo sugo.
A questo punto, cuocete le linguine in una pentola con abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolate la pasta e versatela in padella, saltellate un po’ poi, aggiungete il prezzemolo tritato e impiattate.

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Pollo alla birra con mix di olive

Ingredienti:
8 fusi di pollo
1 cipolla
rosmarino macinato qb
1 lattina piccola di birra
1 confezione di mix di olive denocciolate Ficacci
4 cucchiai d`olio
sale qb
pepe qb

Procedimento:
Prepariamo insieme il nostro pollo alla birra con mix di olive, prima di tutto lavate e sgocciolate i fusi di pollo, poi in una padella con olio soffriggete la cipolla e successivamente aggiungete i fusi di pollo,il rosmarino e fate rosolorare il tutto per 5 minuti.
Passati i 5 minuti, versate la birra e fate insaporire il tutto per 30 minuti mescolando ogni tanto.
A questo punto, aggiungete il sale, il pepe e il mix di olive e mescolate e proseguite la cottura per altri 10 minuti a fiamma media.
Una volto cotto, impiattate e servite subito.

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Antipasto primavera

Ingredienti per 10 coccinelle:
10 olive nere denocciolate Ficacci
5 pomodori
10 salatini o crostini
100 g di bresaola
50 g di scamorza
un pizzico di sale
1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva

Procedimento:
Prepariamo insieme il nostro antipasto primavera, prima di tutto lavate i pomodori e tagliateli a metà.
A questo punto condite i pomodori con sale e un po’ d’olio extra vergine d’oliva.
Adesso assemblate le coccinelle quindi, poggiate il pomodoro su un crostino o salatino e adagiateci l’oliva (come mostrato in foto) fate questo procedimento con tutti i pomodori.
Ed ecco pronte le vostre coccinelle.
A questo punto tagliate la scamorza a cubetti e preparate il piatto aggiungendo delle fette di bresaola che andranno a formare una rosa e un po’ di scamorza.
Ecco pronto il vostro antipasto primavera che potete usare anche come centro tavola per un pranzo o cena con amici e parenti.
Buon appetito !

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Pollo al limone e olive

Ingredienti:
8 cosce di pollo
2 limoni
2 cucchiai di succo di limone
10 pomodorini
10 olive nere essiccate al forno Ficacci
10 olive verdi farcite aromatizzate Ficacci
1 scalogno
prezzemolo tritato qb
rosmarino qb
100 ml di vino bianco secco
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
un pizzico di sale
pepe qb

Procedimento:

Prepariamo insieme il nostro pollo al limone e olive, prima di tutto, mettete le cosce di pollo in una padella e aggiungete il succo di limone e il vino bianco e fate evaporare.
A questo punto, trasferite il pollo in una teglia e unite lo scalogno i pomodorini tagliati in due parti, 1 pizzico di sale e pepe, gli spicchi di limone,l’olio,le olive, il rosmarino e il prezzemolo tritato, mescolate per bene e infornate a 180° per 50 minuti.Ecco pronto il vostro pollo al limone e olive, buon appetito !

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Penne all`ortolana

Ingredienti per 2 persone:
200 g di penne
1 melanzana
1 peperone
1 zucchina
10/15 olive io ho usato il bel mix di olive italiane denocciolate Ficacci
5/6 pomodorini freschi
1 pizzico di sale
2 cucchiai d`olio
1 spicchio d`aglio
un po`di cipolla
peperoncino macinato qb
parmigiano grattugiato

Procedimento:
Prepariamo insieme le nostre penne all`ortolana, prima di tutto lavate,asciugate e tagliate le verdure a cubetti poi , in una padella con olio soffriggete l`aglio e la cipolla e cuocete le verdure per circa 10 minuti.
Passati i 10 minuti aggiungete i pomodorini, il sale e il peperoncino e fate cuocere per circa 5 minuti.
Infine,qualche minuto prima di spegnere aggiungete il mix di olive.
A questo punto, in una pentola con abbondante acqua salata, cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Passato il tempo di cottura, versate la pasta nella padella con le verdure,amalgamate il tutto e impiattate e se gradite spolverizzate il vostro piatto con del parmigiano grattugiato.
Buon appetito !

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Patè di olive verdi denocciolate

Ingredienti:
1 confezione di olive verdi siciliane denocciolate Ficacci
8/10 mandorle
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 2 foglie di basilico
Nota: l`olio e il peperoncino già era contenuto all`interno delle olive
Procedimento:
Prepariamo insieme il nostro patè di olive, prima di tutto, schiacciate tritate un po’ le mandorle, poi, in un bicchiere dosatore, aggiungete le olive poi aggiungete il cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato, le mandorle schiacciate e le foglie di basilico e tritate il tutto con l’aiuto del mixer.
Una volta ottenuta una crema densa, è pronto il vostro patè di olive quindi, veratelo in una ciotolina e utilizzatelo spalmato su tortine, crostinio magari accompagnato ad una fetta di carne o per condire un primo piatto, vi consiglio di provarlo, è veramente delizioso!

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Petto di pollo con peperoni e olive

Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di pollo
4 peperoni
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
1/2 barattolo di pomodorini
1 pizzico di sale
pepe qb
20 olive nere leccino denocciolate Ricetta Tipica Abruzzese Ficacci

Procedimento:
Prepariamo insieme il nostro petto di pollo con peperoni e olive nere, prima di tutto, lavate, asciugate e tagliate i peperoni a listarelle poi, in una padella con olio, soffriggete l’aglio e aggiungete i peperoni, i pomodorini, il sale, il pepe e le olive nere e fate cuocere il tutto per 15 minuti.
Una volta passati i 15 minuti, tagliate il petto di pollo a listarelle e aggiungetelo in padella con i peperoni e fatelo insaporire e cuocere per altri 15 minuti.
Infine, passato il tempo di cottura, impiattate e … buon appetito !

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Linguine con baccalà e olive nere

Ingredienti:
200 g di linguine
300 g di baccalà
15 olive nere Ficacci (ricetta tipica genovese)
prezzemolo tritato
peperoncino macinato
1 tazzina di vino bianco
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1/2 barattolo di pomodorini

Procedimento:
Prepariamo insieme le linguine con baccalà e olive nere prima di tutto, lavate, tagliate a pezzetti e mettete a sgocciolare il baccalà.
Poi, in una padella con olio, soffriggete l’aglio, aggiungete i pomodorini, il pizzico di sale, il peperoncino macinato, il prezzemolo e la tazzina di vino bianco e fate sfumare per 5 minuti.
Aggiungete a questo punto il baccalà e le olive nere Ficacci e cuocete per circa 20 minuti.
Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua salata, cuocete le linguine per il tempo indicato sulla confezione e, una volta cotte, scolatele e versatele in padella insieme al condimento.
Amalgamate il tutto e impiattate, ecco pronte le linguine con baccalà e olive nere, buon appetito !

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Involtini di bresaola e olive

Ingredienti:
100 g di bresaola o carpaccio
150 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
12 Olive verdi farcite aromatizzate Ficacci
1 mozzarella

Procedimento:
Prepariamo insieme i nostri involtini di bresaola e olive, prima di tutto, sgocciolate la mozzarella e tagliatela a fette.
Poi, preparate gli involtini di bresaola quindi, mettete un cucchiaio di formaggio spalmabile nella fetta di bresaola e arrotolatela.
Fate questo procedimento con tutte le fette di bresaola fino ad ottenere 12 involtini farciti.
Quindi, a questo punto, assembliamo il nostro antipasto iniziate a mettere un’oliva sullo steccone da spiedo, e alternate con l’involtino di bresaola e alla fine mettete la fetta di mozzarella (come mostrato in foto)
Fate questo procedimento fino all`esaurimento di tutti gli ingredienti.
Ed ecco pronti i vostri involtini di bresaola e olive su stecco :

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Albero di Natale in pasta sfoglia

Ingredienti per la pasta sfoglia:
250 g di farina 00
200 g di burro
200 g di acqua
10 g di sale

Ingredienti per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto
5 sottilette

Per decorare :
Olive verdi farcite aromatizzate Ficacci

Procedimento:
Prepariamo insieme il nostro Albero di Natale in pasta sfoglia, prima di tutto preparate la sfoglia (meglio prepararla un giorno prima).
Quindi, impastate in planetaria la farina, con il sale e l’acqua a filo fino ad ottenere un impasto sodo.
Su un piano infarinato stendete la pasta sfoglia e mettete al centro il burro, ricopritelo con la pasta sfoglia e stendete per bene poi, fate le girate due volte da 3 e due volte da 4 e tra una girata e l’altra, fate riposare la pasta sfoglia per 10 minuti.
Una volta pronta, mettetela in frigo e fatela riposare per una notte.
Passata la notte, stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e mettete le fette di prosciutto cotto, le sottilette e arrotolate poi, tagliate tanti rotolini e assembliamo quindi il nostro Albero di Natale in pasta sfoglia.
A questo punto, infornate a 180° per circa 20 minuti e una volta sfornato, decoratelo con le olive verdi Ficacci.
Ecco pronto l’Albero di Natale in pasta sfoglia:

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Tripoline con aglio,olio,peperoncino e olive nere

Ingredienti:
200 g di tripoline
1/2 confezione di olive denocciolate Leccino all’Abruzzese Ficacci
3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
prezzemolo qb
un pizzico di sale

Procedimento:
Prepariamo insieme le nostre tripoline con aglio,olio,peperoncino e olive nere, prima di tutto, in una padella mettete 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, aglio, olio, peperoncino e prezzemolo e fate soffriggere per un po’, poi metteteci le olive denocciolate Leccino all’Abruzzese e il pizzico di sale.
Dopo un po’,spegnete il fuoco, e a questo punto, cuocete le tripoline in una pentola con abbondante acqua salata e una volta pronte, scolatele e versatele nella padella insieme al condimento,saltatele e fatele insaporire un po’.
Adesso, non vi resta che preparare e servire il vostro piatto, non dimenticate di metterci su un po’ di prezzemolo fresco e buon appetito!

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Focaccia alle olive

Ingredienti:
2 patate medie
250 g di farina 00
250 g di farina manitoba
15 g di sale
1/2 cubetto di lievito di birra
250 ml di acqua
5 g di zucchero
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
20 olive verdi denocciolate al peperone Ficacci
olio qb per spennellare

Procedimento:
Prepariamo insieme la nostra focaccia con olive, prima di tutto lessate le patate per 20/25 minuti, nel frattempo, setacciate le farine, unite il sale e mescolate.
Sciogliete il lievito in acqua tiepida con lo zucchero e lasciate riposare per una decina di minuti.
Una volta pronte le patate, lasciatele raffreddare e poi schiacciatele e unitele alla farina poi, aggiungete l’acqua con il lievito sciolto e l’olio, mescolate il tutto, formate una palla e lasciatela lievitare per circa 1 ora.
Passata l’ora sgonfiate l’impasto, ungete una teglia rettangolare con olio e stendete l’impasto poi, ungete la vostra focaccia con l’olio e poggiateci le olive in superficie.
Lasciate lievitare per un’altra oretta dopodiché , cuocete a 200° per 20/25 minuti.
Buon appetito!

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Orecchiette con peperoni e olive nere

Ingredienti per 3 persone:
250 g di orecchiette
3 peperoni
10 pomodorini freschi
15 olive nere Ficacci
3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
un pizzico di sale
pepe qb
1 spicchio d’aglio
parmigiano grattugiato

Procedimento:
Prepariamo insieme le nostre orecchiette con peperoni e olive nere, prima di tutto, in una padella con olio soffriggete l’aglio, aggiungete i peperoni tagliati a listarellee cuoceteli per 5 minuti poi, aggiungete i pomodori, il sale, il pepe e le olive nere e fate cuocere il tutto per altri 15/20 minuti.
Passati i 20 minuti, in una pentola con abbondate acqua salata, cuocete le orecchiette per il tempo indicato sulla confezione poi scolatele e versatele nella padella e mescolate per amalgamare il tutto.
Impiattate e servite con una spolverata di parmigiano se gradite, buon appetito!

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Pingu aperitivo con Olive nere al Forno

Ingredienti per 10 pingu:
20 Olive essiccate al forno
1 carota
10 mozzarelline
Procedimento:
Prepariamo insieme i nostri pingu, prima di tutto, lavate e asciugate la carota, tagliate tante fettine (a rondelle) e togliete un triangolino per formare zampette e becco.
A questo punto, prendete la mozzarellina , metteteci al centro uno stuzzicadenti e poggiate l`oliva che rappresenterà la testa e sotto la carota poi, con il coltello incidete l`oliva e inseriteci il triangolo di carota che rappresenterà il becco.
Infine, tagliate l`oliva a metà e sempre con l`aiuto di uno stuzzicadenti attaccateci le olive di lato che rappresenteranno le ali.
Fate questo procedimento per i restanti pinguini e avvisate tutte le persone che gusteranno quest`aperitivo con voi che ci sono gli stuzzicadenti.
Buon pingu aperitivo!

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Bucatini alla puttanesca con Olive al Forno

Ingredienti per 2 persone:

200 g di bucatini
12/15 olive nere Ficacci essiccate al forno
6 filetti di acciughe sott’olio
una manciata di capperi
1/2 barattolo di pomodorini
un pizzico di sale
2 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
peperoncino tritato qb
prezzemolo tritato qb

Procedimento:

Prepariamo insieme i nostri bucatini alla puttanesca, prima di tutto,in una padella con olio soffriggete l’aglio, poi aggiungete i filetti di acciughe e una manciata di capperi e fateli insaporire.
Dopo pochi minuti, aggiungete i pomodorini e il peperoncino fateli cuocere per una decina di minuti poi, aggiungete le olive nere, il sale e per ultimo il prezzemolo tritato.
Spegnete il fuoco dopo qualche minuto e cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Una volta pronti i bucatini, versateli nella padella con il sugo amalgamate il tutto e impiattate.

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Spaghetti con tonno, olive e pomodorini

Ingredienti x 3 persone:

250 g di spaghetti rigati
10/15 pomodorini freschi
2 scatolette di tonno
10 olive nere Ficacci
3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
prezzemolo qb
peperoncino tritato qb
un pizzico di sale
1 spicchio d’aglio
Procedimento::

Prepariamo insieme i nostri spaghetti con tonno,olive e pomodorini, prima di tutto, in una padella con olio soffriggete lo spicchio d’aglio, poi aggiungete i pomodorini,le olive,il prezzemolo, il peperoncino e il sale e fate cuocere il tutto per una decina di minuti.
Passati i 10 minuti, sgocciolate le scatolette di tonno e aggiungetele in padella e mescolate un paio di minuti per far amalgamare il tutto.
A questo punto, cuocete gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione in una pentola con abbondante acqua salata.
Passato il tempo di cottura, versate gli spaghetti in padella,mescolate il tutto e impiattate.
Ecco pronti i vostri spaghetti con tonno,olive e pomodorini:

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