Votando le ricette con le olive, da 1 a 5, partecipi al nostro concorso e fai crescere il blog Puffetta in Cucina

Puffetta in Cucina

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Ciao sono Emi,

appassionata di cucina e non solo...
in questo blog provero’ a dare sfogo alla mia fantasia e creatività.

I miei giudici sarete voi!!!

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Cavatappi con pancetta Pinoli e Olive

Cavatappi Pasta
Olio evo
Olive dolci medie Ficacci
Pancetta affumicata
Pinoli
Sale
Vino bianco
Un pizzico di mix x spaghettata
Dado gelatina timo e rosmarino

In poco olio soffriggere il mix x spaghettata la pancetta a listarelle e le olive tagliuzzate.Aggiungere il dado e mezzo bicchiere di vino bianco,dopo avere tostato i pinoli a parte aggiungerli al sugo.Restringere a fiamma vivave il sugo,cuocere la pasta al dente e condire con il preparato.

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SPAGHETTORO CON CARCIOFI

INGREDIENTI:
Carciofi
Olive nere Ficacci
Capperi al sale
Aglio
Olio evo
Dinamite
Parmigiano Reggiano grattugiato
Lemond’or
Sale
Spaghettoro

PROCEDIMENTO:
Pulire i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua e limone mentre finite di tagliarli tutti per far si che non si anneriscano.Dopo di che in una pentolina mettete i carciofi, l’olio, l’aglio, il sale, le olive i capperi e mezzo bicchiere d’acqua coprite e fate cuocere girando di tanto in tanto e aggiungendo se il caso un’altro po’ d’acqua. Cuocete gli spaghetti al dente, uniteli al sugo, mischiate bene e servite con 1cucchiaino di dinamite e una spolverizzata di Parmigiano.

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INSALATA DI POLLO CON MAYO

INGREDIENTI:
Pollo in petto
Mayo’ Calve’
Insalata mista
Curry Cannamela
Edammer a striscioline
Prosciutto crudo a striscioline
Olive nere al fornoFicacci
PROCEDIMENTO:
Tagliare il pollo a fette spesse,arrostirlo sulla piastra aggiungendo da entrambi i lati il curry, tagliarlo a striscioline e farlo freddare.Lavare l’insalata ed asciugarla bene,tagliare il formaggio ed il prosciutto a striscioline ed aggiungerlo all’insalata assieme al pollo,mischiare con olive e servire il piatto con Mayo’a piacere...ps io nn ho messo neanche un filo d’olio...e’la Mayo che mi ha dato tutto il sapore ed ilcondimento!!!

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RICCIOLI CON COTTO PANNA E OLIVE MISTE

INGREDIENTI:
Riccioli
Olive miste denocciolate Ficacci
Prosciutto cotto
Cipolla
Burro
Panna vegetale da cucina
PROCEDIMENTO:
Soffriggere la cipolla in poco burro,aggiungere il prosciutto sbriciolato,di seguito panna,olive e sale.Tenere al fuoco lento per 5’,cuocere la pasta al dente,scolare bene e condire con il sugo preparato.Semplicemente buoni!!! Provare x credere....!!!

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PIZZA DI SFOGLIA RIPIENA

INGREDIENTI:
Sfoglia pronta 2
Olive verdi denocciolate biologike Ficacci
Panna da cucina
Uova
Formaggio grattugiato
Pomodorini
Prosciutto cotto
Formaggio morbido
PROCEDIMENTO:
oderare un ruoto con carta da forno e adagiare le due sfoglie in modo da poterle richiudere a portafoglio,mettetesul bordo formaggio a fette,prosciutto,uova sbattute con formaggio e panna,pomodorini a pezzetti e olive richiudete e cuocete in forno c.ca 40’ a 180°.Servire tiepida.
Il risultato e’stato....pizza finitaaaa..l’avranno gradita??

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Fresca e golosa fresella

Caponata lunga digrano integrale
Tonno
rucola
olive nere LeccinoFicacci
cipollina novella
pomodori cuori di bue
un pizzico di sale
olio evo
Il procedimento e’quello classico..il fai da te!!

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Mezzi rigatoni con tonno olive e Montasio

Mezzi rigatoni Verrigni
Tonno con un filo d’olio Mareblu
Olive cerignola Ficacci
Pomodoro a cubetti Pomi’
Cipolla
Vinchef
Sale
Olio evo Ponterosso
Formaggio Montasio stravecchio

Procediamo in questo modo:
Soffrigere la cipolla in una padella con olio evo, aggiungere un paio di cucchiai di pomodoro a cubetti un po’ di sale e lasciar cuocere pochi minuti.Mettere il tonno con le olive fatte a pezzetti aggiungere mezzo bicchiere di vinchef e far evaporare.Cuocere la pasta al dente scolarla,versare il sugo in pentola mescolare e servire con una spolverizzata di Montasio grattugiato.

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Spinosini mediterranei

INGREDIENTI:
OliveNocellara EtneaFicacci
Capperi Tipici Mediterranei
Pomodorini freschi
Aglio
Spinosini Spinosi
Olio evo Leverano
Sale


PROCEDIMENTO:
In una padella aggiungete olio evo,aglio a pezzettini,capperi e olive fate rosolare un po’ alla fine aggiungete
i pomodorini a pezzetti mescolate senza farli cuocere troppo emetteteil sugo sugli spinosini appena scolati...se vi piace potete spolverizzare con formaggio grattugiato....Semplice...facile e veloce!!!

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Mini tramezzini di melanzane

INGREDIENTI:

Olive nere denocciolate Ficacci
Colomba Flamigni
Mortadella
Asiago semistagionato
Melanzane
Salsa al curry

PROCEDIMENTO:
Lavare,asciugare tagliare a rondelline e arrostire le melanzane.Con un tagliabiscotti a forma di fiore tagliare la mortadella il formaggio e la colomba,infine unire tutti gli ingredienti partendo dalla melanzana con uno stuzzicadenti e guarnire con un’oliva.Per dareunpo’ di colore ho messo un po’ di salsa al curry nel vassoio CIS .Un sapore particolare per un bocconcino veloce....da provare!!!!

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MELANZANE A SCARPONE AL PROFUMO DI MARE

INGREDIENTI:
Ventresca di tonno Mareblu
Capperi al sale Tipici Mediterranei
Olive Gaeta Ficacci
Pane raffermo
Farina di mais La grande ruota
Sale
Pomodoro pelato Il vero di Santeramo
Olio evo Il vero di Santeramo
Grok classico

PROCEDIMENTO:
Lavare,tagliare a meta’ e svuotare le melanzane, e porle su di una teglia da forno.Mettere in una padellaolio,pane raffermo sbriciolato,pomodoro,capperi,olive denocciolate,ventresca di tonno, sale,pepe,mezzo bicchiere di acqua e cuocere prima coperto in modo da far ammorbidire il pane e poi per 5’c.ca senza, per far rapprendere il composto.Dopo di che riempite le melanzane,aggiungete il grok tagliato a meta’ spolverizzate con farina di mais e mettete in forno per 25’ a 170°.

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Straccetti di pollo alla birra peperoni e olive

INGREDIENTI:
Petto di pollo
Farina di mais La Grande Ruota
Olio evo Ponterosso
Aglio
Birra ambrata Corte Pilone
Olive nere Ficacci
Filetti di peperone Campisi
Sale grosso Gemma di Mare

PROCEDIMENTO:
Tagliare a pezzetti il pollo e impanarlo con la farina di mais,soffriggere l’aglio tritato con l’olio, unire il pollo,il sale e farlo rosolare (con il mais vicino e’ come se si tostasse) aggiungere un bicchiere di birra e farlo evaporare,unire i peperoni a filetto e le olive,far insaporire il tutto a fuoco lento 5/6’ e servire caldo.Come contorno ho preparato delle palline di patate(congelate) al forno

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TAGLIATELLE CON OLIVE E ACCIUGHE

Tagliatelle l’Oro di Campofilone
Aglio marinato Eden delle Delizie
Olive nere Ficacci
Capperi Tipici Maediterranei
Olio evo al peperoncino Santeramo
Pomodorini freschi
Alici in salsa piccante Rizzoli
PROCEDIMENTO:
sminuzzare l’aglio e soffriggerlo in olio assieme alle alici,ai capperi,ai pomodorini, alle olive intere e al poco sale perche’capperi e alici gia’ ne contengono parecchio!Cuocete la pasta al dente,scolatela e versateci questo sugo,mischiate e servite con un’altro mestolino di sughetto...

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CASARECCE TONNO GORGONZOLA E OLIVE

INGREDIENTI:
Casarecce Nobel Chef Giuseppe Izzo
Tonno Weight WatchersMareblu
Gorgonzola Mauri
Olive nere condite Ficacci
Aglio marinato Eden delle Delizie
Olio evo Spirito Bio
Sale grosso Gemma di Mare
Hebanero I Magnifici del Mezzogiorno
PROCEDIMENTO:
Soffriggere l’aglio a pezzetti piccoli in olio,aggiungere il tonno, il gorgonzola, il sale, l’hebanero le olive e far insaporire il tutto.Scolare benela pasta al dente, aggiungere il sughetto e mescolare.Servire caldo con aggiunta di altro sugo.Noi abbiamo accompagnato questo piatto con un Trebbiano e Malvasia dell’azienda Sorelle Palazzi .

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Fresca Insalata

Fagioli tondini di Sarconi
Carote
Ventresca di tonno Mareblu
Olive nocellara Ficacci
Cipolla novella
Olio evo
Sale

Lessate i fagioli fate raffreddare,aggiungete la cipolla a fettine sottili,le carote a julienne,la ventresca,le olive, un filo d’olio, un pizzichino di sale perche’ la ventresca di tonno e’gia’ lei stessa piu’ salata..

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Fusilloni d’estate

INGREDIENTI:
Fusilloni
Caciotta morbida Altamaremma
Mais
Olive nere essiccate al forno Ficacci
Olio evo RomeoFicacci
Wurstel
Pomodoro
Succo di limone
Maionese

Cuocere la pasta al dente...farla freddare e aggiungere olio evo Romeo Ficacci e solo il tuorlo dell’uovo sodo... mischiare e tagliare a pezzetti wurstel ,caciotta,pomodoro e il resto dell’uovo.Aggiungere il maisle olive e rimescolare...servire freddo.... aggiungere succo di limoneo maionese.

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