Questa ricetta ha vinto il 3° sondaggio "Vota la ricetta più gustosa!"
Complimenti a "le tenerezze di Ely"
!Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni medi
400 g di carne macinata di suino
50 g di olive verdi Cerignola Ficacci
1 spicchio d’aglio
100 g di formaggio grattugiato
80 g di pane raffermo
Pepe e Sale
Prezzemolo tritato
1 uovo
1 tuorlo
2 cucchiai di pangrattato
Olio extravergine di oliva Romeo
Preparazione:
Bagnate il pane raffermo nel latte, facendolo ammorbidire.In un contenitore mettete la carne, il pane ben strizzato, il formaggio, il prezzemolo, l’uovo e il tuorlo, salate e pepate.
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo che dovete far riposare in un luogo fresco per 2 minuti.
Prendete i peperoni, lavateli e tagliate via le sommità, vuotateli dei filamenti bianchi e dei semi e riempiteli con il composto di carne.In una padella mettete un po’ di olio e fatevi tostare il pangrattato.
Disponete i peperoni in una teglia unta di olio, cospargeteli con il formaggio grattugiato, poi con il pangrattato e infornate per un’ora a 180 gradi.Serviteli accompagnati con il loro "cappello"
The recipe that won the 3rd survey "Vote the tastiest recipe”
Congratulations to “Le tenerezze di Ely”!
Ingredients for 4 people:
4 Peppers
400gr of pork minced meat
50gr of Ficacci huge green Cerignola olives
1 garlic clove
100gr of grated cheese
80gr of stale bread
Salt & Pepper
Parsley
1 egg
1 egg yolk
2 spoons of bread crumbs
Romeo extra virgin olive oil
Preparation:
Cover with milk the stale bread, soak until soft. Place in a bowl the meat, bread (squeeze out excess milk) cheese (leaving enough to garnish) , parsley, egg plus yolk, chopped olives, garlic, salt and pepper.
Mix together all the ingredients then leave in a cool place for a few minutes.
Prepare the Peppers by cutting off the tops, deprive them of the white filaments and seeds, then rinse. Fill the Peppers with the meat mixture, cover with rest of cheese and bread crumbs, put the tops back on.
Place in a casserole with oil, cook for about 1 hour in a moderate oven at 180°C.
Buon appetito.