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Le Ricette di Paola e Maria

30+ (37)

Benvenuti nel nostro viaggio culinario noi siamo Paola e Maria, mamma e figlia, e tutti i giorni condividiamo la nostra passione per la cucina, sperimentando sempre nuove pietanze! Da noi troverete tante ricette, in cui vi mostreremo tutta la nostra passione per la cucina, da condividere con voi!

Inoltre, vuoi scoprire sempre nuove ricette con le Olive? Bene allora sei nel posto giusto! Da noi troverai tante specialità con un ingrediente che non può mai mancare sulle nostre tavole, le Olive Ficacci!

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Platessa fritta con Pomodorini e Olive Verdi Dolci

»INGREDIENTI:
2 Platessa pulita
Sale e Olio qb
1 Spicco di Aglio
Rosmarino
Farina per la panatura
5 Pomodorini
Olive verdi dolci Ficacci

» PREPARAZIONE:
Prendiamo due pezzi di Platessa già pulita surgelata. Una volta scongelato le andremo a passare nella Farina.

Andranno poi fritte in Olio bollente per qualche minuto a lato.

Tagliare i Pomodorini e condire con Aglio tritato, Sale e Origano .

Infine prepariamo il piatto aggiungendo un pizzico di Sale sulla Platessa fritta , accompagnata dai Pomodori e le Olive Verdi dolci Ficacci.

Un filo di Olio extravergine e il piatto é pronto per essere gustato.

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Pizza con Pomodorini e Olive Nere

»INGREDIENTI:
500g Farina00
350 ml Acqua tiepida
Mezzo cubetto lievito di birra
1 Cucchiaio di Sale
Un pizzico di Zucchero
Pomodorini
1 Spicco di Aglio
Olive Nere Ficacci
Parmigiano grattugiato

» PREPARAZIONE:
In una terrina versare la Farina, nel mezzo andremo ad aggiungere il mezzo cubetto di lievito di Birra sciolto, un pizzico di Zucchero e l`Acqua tiepida.

Lavorare per bene fino ad ottenere un panetto morbido, e prima di completare il panetto aggiungere come ultimo il Sale.

Lasciar lievitare per circa 5 + ore fino a che il panetto non raddoppia di volume.

Stendere il panetto in un ruoto ampio e andiamo a condire con Pomodorini, Aglio, un pó di Sale e Parmigiano. A metà cottura unire le Olive Nere Ficacci.

Dovrà cuocere a 220° per circa 30 minuti da controllare.

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Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncino e Olive Nere Fi

»INGREDIENTI:
200g Spaghetti
1 Spicco di Aglio
Un pizzico di Peperoncino
Olio extra vergine di oliva
Scaglie di Parmigiano
Prezzemolo
Olive Nere denocciolate Ficacci

» PREPARAZIONE:
In un pentolino aggiungiamo 1 Aglio e Olio extravergine d’oliva.

Lasciamo soffriggere per qualche minuto e poi andiamo ad unire un pizzico di Peperoncino e le Olive Nere denocciolate Ficacci.

Intanto bollire gli spaghetti con l`aggiunta di mezzo cucchiaio di Sale.

Scolare gli spaghetti lasciando giusto un goccio di acqua di cottura. Versare sugli Spaghetti anche il soffritto di Olio e le Olive.

Infine abbondanti scaglie di Parmigiano.

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Bruschette Pomodoro, Carciofini e Olive Nere Essic

Per una cena semplice, veloce ma senza rinunciare al gusto, ecco la scelta giusta

»INGREDIENTI:

2 Fette di Pane
1 Spicco di Aglio
Pomodori
Carciofini sott`olio
Olive Nere essiccate al forno Ficacci
Olio qb
Sale qb
Basilico qb
Olio extravergine d`oliva

»PREPARAZIONE:
Mettere le fette di pane su una padella a tostare.

Dopo la cottura di qualche minuto a lato, strofinare lo spicco di aglio su entrambe le fette di pane.

Aggiungere i Pomodori, i Carciofini sott`olio il Basilico, un pizzico di Sale e Olive Nere essiccate al forno Ficacci.

Infine Olio extravergine d’oliva e sono pronte per essere gustate.

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Polpette di Patate con Formaggio e Olive

» INGREDIENTI:
2 Patate
1 Uovo
1 Cucchiaio di Farina
50g Formaggio dolce a dadini
50g Formaggio Grattugiato
50g Mortadella
1 cucchiaino di Sale
Prezzemolo qb
Olive verdi Ficacci
Pangrattato qb

»PREPARAZIONE:
Andiamo a bollire 2 Patate per poi schiacciare con una schiacciapatate.

Lasciamole raffreddare per qualche minuto prima di unire 1 Uovo, il Sale, il Formaggio a Dadini e quello grattugiato, La Mortadella e il cucchiaio di Farina.

Mescolare il tutto finché tutti gli ingredienti non risulteranno ben uniti tra loro.

A questo punto andiamo a formare le polpettine di patate, e nel mezzo andremo ad aggiungere 1 Oliva verde Ficacci con un dadino di formaggio.

Formate le polpettine le andremo a passare nel pangrattato e via in cottura.

Noi le abbiamo cotte in friggitrice ad aria a 190° per circa 20/25 minuti da controllare. Vengono benissimo anche fritte o al forno.

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Simil Pizzette con Pomodori, Formaggio e Olive

Quando si ha voglia di un aperitivo veloce e sfizioso, ecco la proposta giusta.

Ingredienti
2 Fette pane di Segale
2 Pomodori
2 Fette di Formaggio
Un pizzico di Sale
Un filo di Olio
Origano

Preparazione:
Prendiamo il pane di Segale, e aiutati da un bicchiere andiamo a ritagliare dandogli la forma tonda simile alle pizzette.

Le passeremo poi in padella con giusto un filo di Olio e su di esse aggiungiamo i Pomodorini, i Cubetti di Formaggio e il mix di Olive Ficacci.

Infine un filo di Olio, un pizzico di Sale e un pó di Origano e sono pronte per essere gustate.

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Ziti con Salsa, Olive Nere e Fior di latte

»Ingredienti:
200g Pasta
Mezza bottiglia Salsa di Pomodoro
2 Fette di Fior di Latte
Un pizzico di Sale
Basilico qb
1 Spicco di Aglio
Olio di Oliva qb
Olive

»Preparazione:
In una pentola aggiungiamo un aglio e olio. Unire anche le Olive Nere Ficacci e il sale.

Dopo qualche minuto unire anche la salsa di pomodoro e lasciar cuocere per circa 10 minuti a fuoco lento.

Intanto andiamo a bollire la pasta, a cottura quasi ultimata versare un pó di acqua di cottura nella salsa e unire anche la pasta.

Mescolare il tutto insieme e lasciar cuocere a fuoco lento per atri 5 minutiaggiungendo come ultimo il Fior di Latte.

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Filetti di Platessa con Pomodoro e Olive Nere

»Ingredienti:
2 Filetti di Platessa
10 Pomodorini
1 Spicco di Aglio
50g Farina
Basilico tritato qb
1 Cucchiaino di Sale
Olio di Oliva qb
Olive Nere Denocciolate Ficacci

» Preparazione:
In una pentola aggiungiamo l`aglio e l`olio. Lasciar rosolare e unire i pomodorini e il sale.

Intanto andiamo ad impanare i filetti di Platessa con farina e basilico.

Le andremo ad aggiungere sopra i pomodorini, ed infine le Olive nere denocciolate Ficacci.

Lasciar cuocere il tutto insieme per circa 10 minuti e il piatto é pronto.

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Calzone Ripieno

» Ingredienti:
300g Farina 00
150 ml Acqua
1 Cucchiaino di Sale
Un pizzico di Zucchero
Un pizzico di Lievito di Birra
1 Scarola
Formaggio qb
1 pacco wurstel di Suino

»Preparazione:
In una terrina versare la Farina 00, incavando uno spazio nel mezzo dove andremo ad aggiungere il lievito sciolto, un pizzico di zucchero e l`acqua.

Mescolare il tutto insieme e poi unire il sale, continuando a lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Dovrà lievitare circa 3 ore, finché non raddoppia di volume.

Quando sarà lievitato, dall`impasto principale andiamo a formare delle palline che dovranno lievitare un ulteriore ora.

A lievitazione terminata, stendere i panetti e unire nel mezzo le scarole cotte in precedenza, il formaggio, i wurstel e le Olive nere Ficacci.

Chiudere bene i calzoni, aggiungere un filo di olio e cuocere in forno preriscaldato statico, a 200° per circa 20 /25 minuti, da controllare.

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Cracker homemade con Formaggio e Olive

Per il tuo aperitivo ecco la scelta giusta. Dei cracker preparati in casa con pochi semplici passi accompagnati dal formaggio e dalle eccellenti Olive Ficacci.

» Ingredienti:
300g Farina 00
150ml di Acqua
50ml di Olio
1 cucchiaino di Sale
100g Parmigiano grattugiato
Origano qb
Formaggio a pezzetti
Olive verdi Ficacci

»Preparazione:
In una terrina andiamo a versare la Farina. Unire il Sale, l`Origano e il Parmigiano grattugiato e mescolare nella farina.
Nel mezzo andremo poi ad incavare un spazio per aggiungere Acqua e Olio.

Mescolare in tutto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

L`impasto non ha bisogno di lievitazione, stendere dunque il panetto aiutati da un mattarello per poi ritagliare dando la classica forma dei Salatini.

Cuocere in friggitrice ad aria, aggiungendo un filo di Olio, a 200° per circa 13 minuti da controllare.

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Primo Sale con Pomodori e Olive Verdi

Un piatto semplice e veloce, sano ma senza rinunciare al gusto grazie ai sapori intensi e gustosi che caratterizzano questo piatto.

» Ingredienti:
1 Primo Sale da 250g
2 Pomodori
Olive Verdi Ficacci
1 Spicco di Aglio
Origano qb
Basilico qb
Olio di Oliva qb
Un pizzico di Sale

» Preparazione:
Mettiamo un foglio di carta forno in friggitrice ad aria.

Nel mezzo andremo ad aggiungere il Primo Sale. Intorno ad esso aggiungere i Pomodori tagliati a fettine, le Olive Verdi Ficacci e le foglioline di Basilico.

Versare sul tutto un pizzico di Sale, Origano, lo Spicco di Aglio tritato e un filo di Olio di Oliva.

Lasciar cuocere il tutto insieme in friggitrice ad aria, a 180° per circa 10 minuti.

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Frittatina alle Verdure e con Olive Ficacci

»Ingredienti:
2 Uova
Un pizzico di Sale
50g Parmigiano grattugiato
1 Melanzana
1 Zucchina
1 Pomodoro
Olive Nere Ficacci
Pangrattato a taglio più doppio

» Preparazione:
In una terrina andiamo a sbattere due uova, unendo il sale e il parmigiano grattugiato.

Intanto andiamo ad appassire leggermente in padellale verdure, la melanzana, la zucchina, il pomodoro e le olive tagliate a pezzetti.

Infine le andremo ad unire alle uova, versando dentro anche abbondante pangrattato quello a taglio più doppio.

Friggere tutto insieme in padella per pochi minuti a lato.

Se si vuole evitare la frittura viene bene anche cotta al forno o in friggitrice ad aria.

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Cavolfiore gratinato con Aceto e Olive Nere

»Ingredienti:
1 Cavolfiore
Pangrattato qb
1 Spicco di Aglio
Sale qb
1 pizzico di Pepe
Prezzemolo
Olio Evo
Aceto Balsamico
Olive Nere cotte al forno Ficacci

»Preparazione:
Lavare per bene il Cavolfiore. Lo andremo poi a bollire per circa una 10 minuti.

Scoliamo e andiamo a condire il Cavolfiore con 1 spicco di Aglio tritato, un pizzico di Sale, un pizzico di Pepe e il Prezzemolo tritato.

Versare un filo di Olio evo e il Pangrattato.

Li andremo poi a passare in friggitrice ad aria per altri 10 minuti.

Infine unire le Olive nere Ficacci, quelle essiccate al forno, e Aceto balsamico.

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Panetti con Formaggio e Olive Verdi

» Ingredienti:
500g Farina 00
300ml Acqua tiepida
Mezzo cubetto di lievito di birra
Un pizzico di zucchero
1 cucchiaio di sale rasato
Pepe qb
100g Formaggio a cubetti
100g Parmigiano grattugiato
Olive Verdi Ficacci

»Preparazione:
In una terrina versare la Farina, incavando uno spazio nel mezzo.

Iniziamo asciogliere il Cubetto di Lievito di birra con lo Zucchero e l`Acqua tiepida.

Versare poi la restante Acqua in modo graduale, iniziando ad impastare con la Farina.

A metà impasto unire il Cucchiaio di Sale, il Formaggio a Cubetti, il Pepe qb, il Parmigiano e le Olive Verdi Ficacci.

Continuare a lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Dovrà riposare circa 8, ricoperto da un canovaccio fino a che non raddoppia di volume.

Dal panetto andremo poi a formare tante piccole palline della stessa dimensione.

Lasciamole riposare un altra mezz`ora e poi andranno in forno statico a 200° per circa 25/30 minuti da controllare.

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Pasta con Sugo ai Peperone e Olive Nere

» Ingredienti:
100g Pasta
250ml di Salsa di Pomodoro
2 Peperoni
1 Spicco di Aglio
Sale qb
Olio qb
Parmigiano grattugiato

»Preparazione:
Lavare i peperoni e tagliarli a striscioline.

In una padella aggiungere lo spicco di Aglio in camicia e Olio. Unire i peperoni e lasciarli rosolare per qualche minuto.

Unire anche un pizzico di Sale.

Togliere lo spicco di Aglio e unire la Salsa di Pomodoro. Lascir cuocere tutto insieme per circa 10 minuti.

A cottura quasi ultimata unire le Olive Nere Ficacci.

Intanto andiamo a mettere la pentola per bollire la Pasta. Circa 10 minuti in acqua Salata.

Scolare la pasta e unirla alla salsa con Peperoni e Olive.

Infine Parmiggiano e il piatto é pronto per essere gustato.

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Focaccine con Salsa, Salame, Mais, Olive Nere

» Ingredienti:
300g Farina 00
150 ml di Acqua Tiepida
Mezzo Bicchierino di Olio
1 Cucchiaino di Sale
Un pizzico di Zucchero
Un pezzetto di lievito di birra circa 7g
Salsa di Pomodoro qb
Salame qb
Mais qb
Cubetti di Formaggio quadrato
Olive Nere Ficacci

» Preparazione:
In una terrina versare la Farina, incavando uno spazio nel mezzo.

Iniziamo asciogliere il Cubetto di Lievito di birra con lo Zucchero e l`Acqua tiepida.

Versare poi la restante Acqua in modo graduale, iniziando ad impastare con la Farina.

A metà impasto unire il Cucchiaio di Sale e il mezzo bicchierino di Olio, continuare a lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Dovrà riposare circa 3, ricoperto da un canovaccio fino a che non raddoppia di volume.

Stendere il panetto in una teglia oleata dando forma alle Focaccine.

Le andremo a condire con una base di Salsa di Pomodoro,Cubetti di Formaggio,Salame, Mais e Olive Nere Ficacci.

Dovranno cuocere a 200° in forno preriscaldato, per circa 20 minuti da controllare.

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Cialda Parmigiano con Insalata,Polpo e Olive

» Ingredienti :
100g Parmigiano grattugiato
Mix di Isalata qb
Pomodori qb
2 Carote
1 Polpo
Olive Denocciolate Ficacci
Aceto balsamico
Sale qb
Olio qb
Prezzemolo qb

» Preparazione:
Pulire il Polpo e bollire per circa 40 minuti.

Lo andremo poi a tagliare a tocchetti e condire con Sale, Olio e Prezzemlo.

Intanto lavare e condire l`insalata con Sale, Olio e Aceto balsamico. Unire i Pomodori e le Carote, tagliati a pezzetti.

Infine le ottime Olive Verdi Denocciolate Ficacci.

A questo punto scaldare una padella antiaderente e una volta bollente aggiungere uno strato di Parmigiano. Dovrà cuocere circa 1 minuto, per poi adagiarla su una formina per dargli la forma di cestino.

Infine condire la Cialda di Parmigiano con Insalata, Polpoe Olive Verdi Denocciolate Ficacci.

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Pizza Pomodori, Mais, Parmigiano, Olive

»Ingredienti:
500g Farina 00
300ml Acqua tiepida
Mezzo cubetto di lievito di birra
Un pizzico di zucchero
1 cucchiaio di sale rasato
3/4 Pomodori
1 barattolo di Mais
Parmigiano grattugiato qb
Rosmarino qb
Mix Olive Ficacci

» Preparazione:
In una terrina versare la Farina, incavando uno spazio nel mezzo.

Iniziamo asciogliere il Cubetto di Lievito di birra con lo Zucchero e l`Acqua tiepida.

Versare poi la restante Acqua in modo graduale, iniziando ad impastare con la Farina.

A metà impasto unire il Cucchiaio di Sale e continuare a lavorare fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

Dovrà riposare circa 3, ricoperto da un canovaccio fino a che non raddoppia di volume.

Stendere il panetto in una teglia oleata dando forma alla Pizza, la andremo a condire con Pomodori, Mais, Parmigiano Grattugiato, Rosmarino. Infine l`aggiunta dell`eccellente Mix di Olive Ficacci.

Un filo di Olio e cuocere a 230° in forno statico, per circa 20 minuti, da controllare.

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Polpettone Tonno e Olive Nere Ficacci

»Ingredienti:
100g Pane Rafferno
2 Uova
2 Scatolette di Tonno
2 Cucchiai di Parmiggiano
2 Cucchiai di Pecorino
1 pizzico di Sale
1 Pizzico di Pepe
Prezzemolo tritato qb
Formaggio a Dadini qb
Olive Nere Ficacci
Mix di Insalata

»Preparazione:
Mettiamo il pane raffermo in ammollo nell`acqua. Quando risulta ben ammorbidito eliminare per bene l`acqua di cottura.

Andiamo a versare il pane in una terrina e uniamo le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo,il formaggio a dadini e il parmiggiano e pecorino grattugiato. Unire poi le Scatolette di tonno e le Olive Nere Ficacci.

Mescolare il tutto insieme fino ad ottenere un composto omogeneo. Lo andremo poi a porre su carta forno e ad arrotolare dandogli la classica forma del polpettone.

Verrà poi chiuso in un canovaccio, sempre arrotolato e posto in una pentola. A questo punto versare l`acqua fino a ricoprire interamente il polpettone.

Dovrà cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Intanto andiamo a lavare e condire un mix di insalata, da servire con l`aggiunta diqualche oliva Nera Ficacci e le fette di Polpettone.

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Piadina Homemade con Mix di Olive Ficacci

»Ingredienti:
400g Farina 00
150 ml Latte
1 Uovo
1 Bicchierino di Olio
50g Formaggio Grattugiato
1 Cucchiaino di Sale
1 Pizzico di Noce Moscata
Prezzemolo tritato qb
Mix di Olive Ficacci a Pezzetti e intere (Le andremo ad aggiungere sia nell`impasto che nel condimento finale)
Prosciutto crudo
Provola
Pomodori

»Preparazione:
In una terrina versare la farina, e nel mezzo unire l`uovo, il sale, la noce moscata, l`olio e il latte.

Aggiungiamo anche il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e le olive a pezzettini.

Mescolare il tutto insieme fino ad ottenere un composto denso e uniforme.

Prendiamo un coppino e lo versiamo su una piastra antiaderente bollente, oleata. Dovranno cuocere alcuni minuti a lato.

A questo punto condire a piacere le piadine noi abbiamo condito con vari gusti tra cui prosciutto crudo, pomodori, provola e Olive Ficacci.

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Insalata di Patate con Olive Nere condite Ficacci

»Ingredienti:
Qualche fetta di pane
2 Patate
5/6 Pomodori
1 Spicco di aglio
Sale qb
Origano qb
Insalata
1 barattolo di sgombro
Olio extravergine d’oliva
Olive nere condite Ficacci

»Preparazione:
In un pentolino mettiamo l`acqua e aggiungiamo le patate. Lasciamole bollire fino a completa cottura.

Andiamo a tostare qualche fettina di pane che andrà ad accompagnare l`insalata di patate.

Intanto andiamo anche a lavare l`insalata e i pomodori. Li andremo poi ad unire e condire insieme con sale, origano, uno spicco di aglio tritato e olio extravergine d’oliva.

Infine unire le patate bollite in precedenza, aggiungendo su di esse un pizzico di sale, lo sgombro e le Olive nere condite Ficacci.

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Bruschette con Pomodori, Parmigiano e Olive Verdi

»Ingredienti:
4 fette di pane
Cerca 10 pomodori
Basilico qb
Origano qb
1 spicco di aglio
Un pizzico di sale
Olive Verdi Ficacci
Parmiggiano a Scaglie
Olio extravergine d’oliva

»Preparazione:
Tagliamo le fette di pane, le bagnamo leggermente con l`acqua e poi le tostiamo su una piastra.

Intanto laviamo i pomodorini e li tagliamo. Ad essi andremo ad aggiungere le foglie di basilico, uno spicco di aglio tritato, origano e sale. E ancora le Scaglie di Parmigiano e le Olive Verdi Ficacci.

Olio extra vergine di oliva e mescoliamo il tutto insieme.

Infine versare il tutto su una bella bruschetta calda.

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Plumcake con Pomodori, Olive, Tonno e Formaggio

»Ingredienti:
3 Uova
250g Farina00
50g Fecola di Patate
100ml Latte
100ml Olio
100g Parmiggiano grattugiato
1 Cucchiaino di sale
Origano
1 Spicco di aglio
Un pizzico di Pepe
1 Bustina lievito istantaneo
Circa 10 pomodorini
Olive Verdi denocciolate Ficacci
1 Scatoletta di Tonno
100 g Provolone a dadini

»Preparazione:
Lavare i pomodori e tagliamoli a metà . Prepariamoci anche il tonno, le olive tagliate a pezzetti, e il provolone a dadini.

Andiamo ora a preparare l’impasto. In una terrina versiamo le 3 uova, insieme al sale, al pizzico di pepe , uno spicco di aglio tritato e al parmigiano grattugiato. Lavorare energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.

A questo punto andiamo ad unire l’olio e il latte e mescoliamo.

Aggiungiamo poi la farina e la fecola di patate, setacciate. Lavorare energicamente fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Unire la bustina di lievito istantaneo, mescolando per bene. E subito dopo versare i prodotti tagliati in precedenza, avendo cura di lasciarne qualche pezzo che andremo ad usare alla fine come decorazione.

Intanto accendiamo il forno da cucina a 200° statico, in modo da fargli raggiungere la temperatura.

Imburrare una casseruola dai bordi alti, e versare l’impasto al suo interno, aggiungendo i pezzi lasciati in precedenza per decorare il plumcake, e l’origano.

Quando il forno raggiunge la temperatura, abbassiamo a 190° e lasciamo cuocere per circa 40 minuti in forno statico.

Controllate sempre la cottura, facendo la prova dello stuzzicadenti in modo da andare sul sicuro.

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CURENIELLO IMPANATO, CON VERDURE E OLIVE VERDI

»INGREDIENTI:
• 2 pezzi Cureniello
•2 Carote
•2 Patate
•Pomodorini qb
• 1 Scalogno
• Olio Evo
•1 Pizzo di Sale
•Farina qb per l`impanatura

»PREPARAZIONE:
In una padella aggiungiamo lo scalogno e l`olio. Facciamolo soffriggere qualche minuto e poi uniamo le carote e le patate a quadrotti.

Lasciar rosolare il tutto insieme, con cottura a vapore, aggiungendo un pizzico di sale e qualche pomodorino.

Intanto a parte andiamo ad impanare con la farina il cureniello e lo friggiamo in olio bollente.

A cottura ultimata lo serviremo insieme alle verdure, con l`aggiunta delle ottime olive verdi Ficacci. Magari con l`aggiunta di una cremina, noi in questo caso lo abbiamo servito con crema di zucca.

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Pizza con Zucchine, Tonno e Olive Nere Ficacci

»INGREDIENTI:
•500g Farina 00
•Mezzo cubetto lievito di birra
• 300ml acqua
• 1 Cucchiaio di sale
•1 Pizzico di Zucchero
•1 scatoletta di Tonno
•2 Zucchine
•Olive Nere Ficacci
•Provola qb

»PREPARAZIONE:
In una terrina versare la farina, il sale e il pizzico di zucchero. Mescolare e aggiungere il mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in acqua calda, e versare gradualmente l`acqua. Lavorare fino ad ottenere un panetto morbido.

Dovrà lievitare circa 5+ ore.

Quando il panetto raddoppia di volume,stenderlo in una teglia oleata. Su di essa andremo ad aggiungere il tonno, le zucchine a fettine sottili, la provola e le olive nere.

Cuocere a 200° per circa 25/30 minuti.

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Pasta alla Siciliana

»INGREDIENTI:
•300g Fusilli
• 2 Melanzane
•1Spicco di aglio in camicia
•Olio Evo qb
•Pomodorini qb
• Sale
•200 g Provola
•Parmiggiano grattugiato
•Olive verdi denoccioate Ficacci

»PREPARAZIONE:
In una pentola antiaderente,aggiungiamo l`aglio in camicia e olio evo. Aggiungiamo le melanzane precedentemente lavate e tagliate a dadini. Unire qualche pomodorino e un pizzico di sale.

Intanto mettiamo una pentola dove andremo a bollire i fusilli, lasciandoli cuocere per circa 8 minuti.

Quando la pasta sarà cotta, scaliamo l`acqua di cottura e aggiungiamo la pasta nella pentola con le melanzane fritte.

Aggiungere il parmigiano, la provola e le olive verdi denocciolate Ficacci.

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Insalata di Riso,con mais,pomodori,formaggio,oliv

»INGREDIENTI:
•300g Riso
•Pomodori qb
•1 Barattolo di Mais
•100g Dadini di formaggio piccante
•1 Zucchina
•1Melenzana
•Olio Evo
•1Spicco di Aglio
•Olive Verdi Ficacci

»PREPARAZIONE:
Mettere in ammollo il riso, eliminando l`acqua. Andiamo poi a cuocerlo per circa 15 minuti.

Intanto ci prepariamo il formaggio a dadini, i pomodori, il mais e le olive verdi ficacci.

Tagliare la zucchina e la melanzana a dadini piccoli. Li andremo poi a friggere in una padella con aglio e olio .

Quando il riso é cotto, scolare l`acqua e versiamolo in una terrina.

Unire al riso tutti gli ingredienti preparati, tra cui le eccellenti olive verdi Ficacci.Mescolare il tutto, e aggiungere un filo di olio evo a crudo.

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Mix di verdure, uovo sodo e olive nere

»INGREDIENTI:
•2Patate
•2Carote
•2Zucchine
•2Uova
•2 Fette di pane
•Sale
•Origano
•1Spicco di aglio
•Foglie di Basilico
•Olio Evo qb
• Olive nere denocciolate Ficacci

»PREPARAZIONE:
Sbucciare le patate e tagliarle a quadrotti.Fare lo stesso procedimento per le zucchine e le carote.

In una pentola aggiungiamo l`acqua e andiamo a bollire le patate, le carote e le zucchine. É possibile bollire anche il tutto insieme, aggiungendo le zucchine a metà cottura.

A parte bollire le uova per circa 8 minuti.

In una pirofila andiamo ad aggiungere le verdure bollite, e le uova.

Andiamo a tostare le due fettine di pane, o se piace vanno benissimo anche senza tostare. Letagliamo poi a quadrotti e lo aggiungiamo alle verdure.

Condire con origano, un pizzico di sale, lo spicco di aglio, foglioline di basilico e olio evo.

Infine aggiungere le ottime olive nere denocciolate Ficacci.

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Caprese di mozzarella con pomodori,acciughe,olive

»INGREDIENTI
•1 Mozzarella
•1 Pomodoro tondo
•Filetti di Acciughe sott`olio qb
• Sale qb
•Origano qb
•1 Spicco di Aglio
• Olio extra vergine di oliva
• Olive nere essiccate al forno FICACCI

»PREPARAZIONE
Un ottimo piatto di stagione, ideale nelle calde giornate estive.

Basterà tagliare a fettine il Pomodoro e la Mozzarella, aggiungere ad essi le ottime olive essiccate al forno Ficacci, e i filetti di Acciughe sott olio.

A questo punto aggiungiamo un pizzico di sale, origano, aglio a pezzetti e l`olio extravergine di oliva .

Ed il piatto é pronto per essere gustato, buon appetito!

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Cialda di parmigiano con gamberetti e olive nere

»INGREDIENTI
•4/5 Gamberi medi
•100g Parmiggiano grattugiato
•Aceto balsamico
•Aglio
•Pomodorini
•Prezzemolo
•Olio Evo
•Olive nere denocciolate Ficacci

»PREPARAZIONE
Lavare per bene i gamberi, togliendo la parte della testa e quel filino nero.

Li andremo poi a passare in padella con olio evo, aglio, pomodorini e prezzemolo. Lasciarli cuocere per qualche minuto.

Intanto prepariamo una padella antiaderente, accendere a fuoco lento e quando sarà bollente versare il parmigiano grattugiato, deve stare pochi secondi appena si solidifica va tolto.

Ora che la nostra cialda é pronta la andremo a condire con i gamberetti, pomodorini e Olive Nere Denocciolate Ficacci.

Un filo di aceto balsamico e il piatto é pronto per essere gustato!

379 1516

Pizza con scarole, Acciughe e Olive

» INGREDIENTI
•500g Farina 0
•300ml acqua
•Mezzo cubetto lievito di birra
•1 Cucchiaio di sale
•1 Pizzico di zucchero

•Pecorino grattugiato
• Filetti di Acciughe
• 1 Mazzetto di Scarole
• 1 Spicco di Aglio
•Capperi
• Mix di Olive condite Ficacci

» PREPARAZIONE
In una terrina versare la farina, il pizzico di zucchero, un cucchiaino di sale e nel mezzo versare il mezzo cubetto di lievito di birra disciolto in un poco di acqua.

Iniziare a versare l`acqua nel mezzo mescolando con la farina, facendola assorbire man mano, fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo.

L`impasto dovrà lievitare per 5+ ore, più lievita e maggiore sarà la sua fragranza e digeribilità.

Intanto andiamo a lavare per bene le scarole, circa 5 minuti a bollore e le scoliamo.
Andremo poi a soffriggere l`olio con l`aglio, i capperi e infine unire le scarole.

Quando il panetto raddoppia di volume, stendiamo in una teglia bella larga. Su di essa andremo ad aggiungere il pecorino grattugiato, le scarole soffritte in precedenza, le acciughe e il Mix di Olive Condite Ficacci.

Cuocere in forno statico a 200° per circa 25 minuti. Controllare sempre la cottura, che deve risultare ben dorata ma soffice.

388 1552

Aperitivo con salumi,olive nere ficacci e ginger

Una delle proposte migliori per l`aperitivo è quella di offrire un tagliere di salumi e formaggi abbinandoli ai cocktail di nostro gradimento. Per quanto si possa pensare che sia così scontato realizzare un buon abbinamento, sappiate che non è poi così facile. Oggi vi proponiamo la nostra idea...

INGREDIENTI:
Bel Mix di olive Italiane denocciolate FICACCI
Ginger frizzante
Salame classico e spalmabile
Pecorino fresco al tartufo

PROCEDIMENTO:
Basterà tagliare il tutto su un bel tagliere, aggiungere una coppetta di olive nere FICACCI e un buon Ginger frizzante.
Il vostro aperitivo sfizioso, veloce e gustoso è pronto!

374 1496

Tortelloni di zucca, in salsa di pomodoro e olive

Un piatto veloce e gustoso, da preparare in pochi minuti.

» INGREDIENTI:
•300g tortelloni di zucca pasta fresca
•500 ml salsa di pomodoro
•1 spicco di aglio
•Un pizzico di sale
•Olio evo
•Olive verdi ficacci
•Pecorino

»PREPARAZIONI:
In una pentola aggiungere lo spicco di aglio e olio evo.

Lasciamo soffriggere per qualche istante e poi aggiungere la salsa di pomodoro.

Un pizzico di sale, Olive verdi Ficacci e lasciamo cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento.

Successivamente, aggiungere insieme alla salsa di pomodoro, i tortelloni ripieni di zucca.

Lasciar cuocere qualche minuto. Servire belli caldi con pecorino grattugiato.

399 1596

Insalata con Polpo e Olive Nere

»INGREDIENTI
1Kg Polpo
Olive Nere Ficacci
1 Mazzetto di Insalata
Sale qb
1 Spicco di aglio
Olio extravergine di oliva

»PREPARAZIONE
Pulire per bene il polpo, per poi andarlo a soffriggere. In una padella aggiungere olio e aglio e poi unire il polpo, lascialo cuocere per circa 10/15 minuti.

Intanto lavare l`insalata e condirla con Sale e Olio evo.

Su di essa andremo ad adagiare il Polpo e le Olive Nere Ficacci.

Con l`aggiunta finale dell`immancabile olio extravergine di oliva.

364 1456

Zeppole con Salame,Formaggio e Olive

»INGREDIENTI:
300g Farina 00
Mezza bustina lievito di birra
Acqua qb
Un pizzico di sale
Un pizzico di zucchero
100g Salame a dadini
100g Formaggio a dadini
Mix di Olive Ficacci

»PREPARAZIONE:
In una terrina versare la farina, con un pizzico di zucchero, un pizzico di sale e la mezza bustina di lievito di birra ( o se preferite il lievito quello fresco a cubetti, aggiungere meno della metà).

Iniziare a versare l`acqua, circa 200ml, regolarsi poi in base a quanto ne richiede l`impasto, deve risultare morbido.

Lavorare energicamente per poi aggiungere all`impasto il salame, il formaggio e il mix di Olive Ficacci.

Lasciarlo lievitare 5+ ore. Noi abbiamo lasciato lievitare l`impasto in frigo per una notte circa 12 ore, questo ha reso l`impasto più soffice e digeribile.

Trascorso il tempo di lievitazione, andiamo a friggere le zeppoline in olio di girasole bollente.

Servire e gustare belle calde.

374 1496

Linguine con Salmone,Noci,Olive,Crema di Melanzane

»INGREDIENTI:
300g Linguine
3 Melanzane
1Spicco di Aglio
Un pizzico di peperoncino
Un pizzico di sale
100g Pecorino Grattugiato
Olio Evo qb
100g Salmone
Noci a pezzi
Olive Nere Ficacci

»PREPARAZIONE:
Innanzitutto andiamo a preparare la crema di melanzane.

In una pentola soffriggere un aglio a pezzi con olio e peperoncino.
Aggiungete le melanzane un pizzico di sale e un bicchiere d`acqua. Lasciar cuocere per circa 10 minuti.
(Prima di cuocere le melanzane, vi consiglio di tenerle per mezz`ora in acqua e sale, questo renderà ad eliminare quel sapore amarognolo e ad assorbire poco olio)

A questo punto, andiamo a frullare con un mix ad immersione, aggiungere un pòd`acqua, olio qb e il pecorino grattugiato. (Noi aggiungiamo sempre un po` d`acqua per rendere la crema più leggera e meno oleosa)

Bollire le linguine, scolare l`acqua di cottura e aggiungere un paio di cucchiai di crema di melanzane.

Intanto soffriggere per pochi minuti anche le noci, Olive Ficacci e Salmone.

A questo punto non ci resta che preparare il piatto, aggiungendo una base di crema di melanzane su cui adageremo le linguine, con l`aggiunta di Salmone, Olive Ficacci e noci.

Un piatto super gustoso, provare per credere

303 1212

Burger conditi da aperitivo

»INGREDIENTI:

1 busta di Mini Burger da aperitivo
Sale qb
Olio extravergine di oliva qb
100g Pomodori secchi
100g Rucola
1 Scalogno piccolo
100g Provolone piccante
100g Formaggio grattugiato
100g Speck
Olive Verdi Denocciolate al peperone

» PREPARAZIONE:

Ingredienti per la preparazione di circa 5 mini Burger.

Lavare per bene la rucola e poi condire con olio extravergine di oliva, sale, formaggio grattugiato e lo scalogno a fette sottili.

Tagliare anche i pezzi di provolone piccante.

Andiamo poi a condire i mini burger con una base di rucola condita con scalogno.Il provolone piccante,i pomodori secchi sott`olio, una fetta di speck e le olive verdi denocciolate al peperone.

Servire accompagnati da una buona bevanda frizzante.

281 1124

La Tiella di Gaeta

» INGREDIENTI:

500g Farina 00
300 ml acqua
2 Cucchiaini di sale
1 Pizzico di Zucchero
Mezzo cubetto di lievitopasta madre
1kg Polpo
Olive Nere Denocciolate Ficacci
1 Spicchio d`aglio
Olio extravergine di oliva
1 Patata
Peperoncino piccante
200g pomodori
Foglie di basilico

»PREPARAZIONE :

In una terrina versare la farina, insieme ai 2 cucchiaini di sale, il pizzico di zucchero e il mezzo cubetto di lievito sciolto.

Mescolare il tutto invacavando uno spazio nel mezzo, dove verseremo l`acqua tiepida lavorando l`impasto dal interno verso l`esterno.

Fino ad ottenere un panetto morbido. Dovrà lievitare per circa 5+ ore.

A metà lievitazione lavorare di nuovo l`impasto, questo aiuterà maggiormente la lievitazione.

Quando il panetto avrà raddoppiato il suo volume, dividiamoil panetto in 4 palline.

Due le andremo a stendere nelle teglie oleate, facendo salire l`impasto fin sopra i bordi della teglia.

Per il ripieno, in una padella andiamo a soffriggere uno spicco di aglio con olio, uniamo 1 patata a dadini piccoli, i pomodorini e le olive, il peperoncino, foglie dibasilico e infine il polpo pulito e tagliato a pezzi, e lasciamo rosolare per pochi minuti.

Aggiungere il ripieno sul panetto steso nella teglia e coprire con il panetto rimanente, facendo attenzione a non far fuoriuscire il ripieno.

Cuocere in forno statico a 200°per circa 30minuti

361 1444

Pizzette con Formaggio e Mix di Olive

» INGREDIENTI:

500g Farina ai cereali o 00
300ml di acqua
1 Cucchiaino di sale
1 Pizzico di zucchero
1bicchierino di olio
500ml salsa di pomodoro
Formaggio a pezzi qb
Mix Olive condite Verdi e Nere Ficacci

»PREPARAZIONE:
In una terrina versare la farina, insieme al sale, il pizzico di zucchero e il mezzo cubetto di lievito

Mescolare il tutto invacavando uno spazio nel mezzo, dove verseremoil bicchierino di olio e l`acqua tiepida lavorando l`impasto dal interno verso l`esterno.
Fino ad ottenere un panetto morbido.

Dovrà lievitare per circa 3+ ore.

Quando avrà raddoppiato il suo volume, stendere il panetto e con un coppapasta tondo, andiamo a ritagliare tante pizzette.

Porle in una teglia unta e lasciamole lievitare un ulteriore ora.

Condire con salsa di pomodoro, Galbanino e Olive condite, Verdi e Nere, Ficacci.

Infine infornare a 180° In forno statico per circa 30 minuti.

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354 1416

Linguine con Polpo, Pomodorini e Olive verdi

»INGREDIENTI:
300g Linguine
1kg Polpo
100g Pomodorini
Prezzemolo qb
1 Spicco di Aglio
1 Cucchiaino di sale
1 Bicchiere di Vino Bianco
Olio extravergine di oliva qb
Peperoncino qb
Olive Verdi al peperone Ficacci

»PREPARAZIONE:
Andiamo a lavare e pulire il polpo, eliminando le parti in eccesso che si trovano nel mezzo.

Tagliare poi il polpo a pezzi.

Intanto in una padella andiamo a soffriggere uno spicco di aglio, un pizzico di peperoncino e abbondante olio extravergine di oliva.

Dopo qualche minuto unire il polpo a pezzi tagliato in precedenza.

Lasciar cuocere il tutto per circa 10 minuti.

Sfumare con il bicchierino di vino.

Unire un pizzico di sale, qualche pomodorino e il prezzemolo tritato, e lasciar cuocere per circa altri 5 minuti.

Andiamo poi a bollire le linguine in acqua salata per circa 10/13 minuti.

A cottura ultimata, prendiamo un pòdi acqua di cottura e aggiungiamola alla padella con il polpo, la restante la scoliamo.Aggiungere anche le linguine al polpo soffritto in padella.

Mescolare il tutto e servire, con l`aggiunta finale di pezzetti di polpo e Olive Verdi Ficacci al peperone.

386 1544

Crocchè di Patate con Provola e Olive Verdi

»INGREDIENTI:

500g Patate
100g Farina
Prezzemolo
3Uova
Sale qb
Pepe qb
100g Parmiggiano
100g Provola
Farina per impanare
Pane grattugiato
1Uovo
Olio per friggere
Olive Verdi Ficacci

»PREPARAZIONE:

Bollire le patate e schiacciarle con la schiaccia patate.

Ad esse andremo ad unire le uova, la farina, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato, sale e pepe.

Lavorare per bene l`impasto e lasciarlo riposare in frigo per circa 1 ora.

Andremo poi a formare i crocchè aggiungendo la provola e le olive verdi denocciolate.

Imparare i crocchè passandoli nella farina, nel uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato.

Friggere in olio bollente e servire.

466 1864

Muffin salati con Olive Nere

»INGREDIENTI:

300g Farina 00
3 Uova
200g Latte
100g Olio
Sale qb
Mezza Bustina lievito di Birra
100g Pecorino Grattugiato
100 Provola a dadini
Pomodorini
Olive Nere Denocciolate
Prosciutto Cotto

»PREPARAZIONE:

In una terrina versare la farina incavando uno spazio nel mezzo, dove aggiungeremola mezza bustina di lievito di birra da mescolare con la farina.

Unire poi le uova, l`olio e il latte, da versare gradualmente lavorando per bene tutti gli ingredienti insieme.

All`impasto, che dovrà risultare cremoso, unire il parmiggiano, la provola, il prosciutto e le olive Nere Ficacci.

Unire per bene tutti gli ingredienti all`impasto.

Versare il composto negli stampini, aggiungendo le olive Nere e i pomodorini sulla superficie.

Lasciarlo lievitare per circa 2 ore.

Cuocere a 180° per circa 15 minuti.

407 1628

Cotoletta di Pollo con Zucchine,Pomodori e Olive

»INGREDIENTI:

100g Petto di pollo
1 Spicco di Aglio
Olio Evo
2 Zucchine
Pomodori
Olive Verdi al peperone Ficacci
Sale
Olio per Friggere
Farina
1Uovo
Pane grattugiato

»PREPARAZIONE:

In una padella aggiungere lo spicco di aglio, olio evo e le olive verdi al peperone Ficacci.

Lasciar soffriggere il tutto e unire i pomodorini e successivamente le zucchine a pezzetti.

Cuocere il tutto per circa 10 minuti.

Intanto andiamo a preparare la cotoletta di pollo, andando a battere la carne per poi passarla nella farina, nell`uovo e infine nel pane grattugiato. Ripetere questa operazione 2 volte per una doppia panatura e friggere in olio bollente.

Servire il piatto accompagnato dal contorno di zucchine e olive verdi Ficacci al peperone.

384 1536

Insalata mista con polpo e olive verdi

»INGREDIENTI:

1kg di Polpo
100g Insalata Mista
1 Carota
1 Patata
Olive Verdi Denocciolate Ficacci
Sale qb
Olio Extravergine qb

»PREPARAZIONE:

Pulire il polpo per poi andarlo a bollire per circa 15 minuti.

Intanto andiamo a pulire e condire l`insalata mista aggiungendo una patata e una carota lessate a pezzetti.

A cottura ultimata tagliate il polpo a pezzi ed unirli all`insalata . Aggiungere sale e Olio Extravergine.

Unire le olive verdi denocciolate Ficacci.

Servire e gustare questo bel piatto fresco e delizioso.

380 1520

Involtini di Zucchine e Melanzane con Mix di Olive

» INGREDIENTI:

2 Melanzane
2 Zucchine
1 Ricotta da 250g
Sale e Pepe qb
Pecorino Grattugiato
Sottilette
Preparato per Bruschette (come ripieno, potete comunque aggiungere ciò che più preferite)
Olio Evo
Mix di Olive Verdi e Nere Ficacci

» PREPARAZIONE:

Tagliare le melanzane e le zucchine a fettine sottili e arrostirle su una piastra.

Le andremo poi a condire con sale e pepe, ricotta, pecorino grattugiato, sottilette e preparato per bruschette.(Potete comunque condirle con ciò che più preferite)

Avvolgere e condire con il tocco finale di Olio Evo e il mix di OliveFicacci, Verdi e Nere da aggiungere su mousse di ricotta.

349 1396

Involtini di Carne con Patate e Mix di Olive

» INGREDIENTI :

Un paio di Fettine di carne da 100g
100g Patate
100g Provola
100g Pecorino Grattugiato
Sale e Pepe qb
Prezzemolo
1 Spicco di Aglio
Rosmarino
1Cipolla
Olio Evo
Mix Olive Verdi e Nere Denocciolate Ficacci

»PREPARAZIONE:

Preparare le fettine di carne andandoa condire con provola, prezzemolo, pecorino, sale e pepe, olive verdi denocciolate.

Arrotolare e lasciarle rosolare in una pentola antiaderente con aglio, olio e peperoncino.

A metà cottura, alla carne andiamo ad unire le patate e lasciamole stufare, il tutto insieme.

A cottura quasi ultimata unire il mix diOlive Verdi e Nere denocciolate Ficacci.

325 1300

Calzoni fritti con ricotta,provola,olive verdi,cot

» INGREDIENTI:

500g Farina 0
100g Farina Manitoba
400g Acqua Tiepida
1 Cucchiaino di Sale
1 Pizzico di Zucchero
1 Bustina di lievito di birra da 7g
Olio di girasole qb per la frittura

PER IL RIPIENO
Ricotta
Sale e Pepe
Pomodorini
Zucchine Fritte
Provola
Prosciutto Cotto
Olive Verdi Denocciolate Ficacci

» PREPARAZIONE:

In una terrina aggiungere la farina, il sale, il pizzico di zucchero e la bustina di lievito e mescolare. Incavare uno spazio nel mezzo e versare l`acqua tiepida nel mezzo, lavorando energicamente fino ad ottenere un panetto morbido che dovrà lievitare dalle 3 alle 5+ ore finché il panetto non raddoppia di volume.

Quando in panetto raddoppia di volume formare dei panetti, che andremo a stendere e condiresu un lato con Ricotta, Sale e Pepe, Provola, Zucchine fritte, Olive Verdi Denocciolate Ficacci.

Chiudere il calzone e friggere in olio di girasole bollente, per qualche minuto avendo cura di girare il calzone in modo da dargli una cottura omogenea.

405 1620

Frisella con mozzarella, olive, tonno e pomodori

» INGREDIENTI:

1 Frisella
1 Mozzarella da 100g
Pomodorini qb
1 Spicco di Aglio
1 Scatoletta di tonno
Olio extravergine di oliva
Olive Nere Denocciolate Ficacci

»PREPARAZIONE:

Bagnare leggermente la frisella, che poi andremo a condire con tonno, pomodori, aglio e olio evo.

Unire poi le olive nere e aggiungere nel mezzo una bella mozzarella di bufala campana.

Fresco e gustoso, non resterà che deliziare i con questa bontà !

456 1824

Gnocchetti con pesce spada, olive nere, pomodori

» INGREDIENTI:

300g Gnocchetti
100g Pomodorini
300g Pesce Spada
Olio extravergine di oliva
Scaglie di provolone piccante
Peperoncino qb
1 Spicco di aglio

» PREPARAZIONE:

In una padella aggiungere uno spicco di aglio, pomodorini, Olio Evo e peperoncino.

Unire successivamente il pesce spada e le olive nere kalamon e lasciare cuocere il tutto insieme per circa 10 minuti.

Bollire gli gnocchetti, aggiungere un pò di acqua di cottura al pesce spada e scolare la restante acqua.

Aggiungere gli gnocchetti nella padella con il pesce spada lasciandoli mantecare per qualche minuto insieme.

Unpo`di provolone piccante , Olio Evo a crudo e il piatto è pronto.

399 1596

Base pizza con salmone,olive verdi e sottilette

Noi abbiamo utilizzato una base pizza precotta, ma va bene anche una piadina.

Su di essa abbiamo aggiunto uno strato di sottilette, il salmone affumicato con aglio, prezzemolo e olio evo infine le olive verdi al peperone.

Qualche minuto in padella e il piatto è pronto, veloce e semplice ma ricco di gusto!

411 1644

Piadina ripiena con scarole, olive, formaggio ched

Lavare le scarole e bollirle.
In una padella tagliare uno spicco di aglio, insieme al peperoncino, olive nere, noci e olio evo. Quando iniziano a soffriggere unire le scarole in precedenza bollite.
Lasciarle rosolare insieme per circa 10 minuti a fuoco lento.
Preparare la piadina aggiungendo sulla base il formaggio cheddar e su di esso le scatole condite.
2 minuti in forno ed è pronta

367 1468

Linguine con olive nere,broccoli,pecorino,pomodori

RICETTA:
•300g Spaghetti Integrali
•200g Broccoli
•1 Spicco di Aglio
•Olio Evo
•Peperoncino
•100g Formaggio Grattugiato
•Pomodorini
•Olive Nere Denocciolate Ficacci
PREPARAZIONE:
Passare i broccoli in padella con aglio,olio extravergine e peperoncino. Aggiungere un pò d`acqua per la cottura dei broccoli.
Togliere una parte dibroccoli e la restante parte, la andremo a frullare con l`aggiunta di un pò di formaggio e olio.

Intanto bollire le linguine integrali, successivamente scolare l`acqua di cottura e aggiungere i broccoli, i pomodorini, formaggio grattugiato e le olive nere. Mantecare il tutto insieme per un minuto.

Aggiungere sulla base del piatto la crema di broccoli e le linguine con broccoli, pomodorini e Olive Nere.

360 1440

Insalata di Fagiolini con olive, scalogno e pomodo

INGREDIENTI
•500g Fagiolini
•10 pomodorini
•1 scalogno
•Sale
•Olio Evo
•Olive Nere

PREPARAZIONE
Tagliare le estremità dei fagiolini e lavarli per bene.

Andiamoli poi a bollire per circa 10 minuti.

A cottura ultimata, eliminare l`acqua di cottura e porli in una terrina.

Li andremo a condire con scalogno, tagliato a fettine sottili, pomodori e olive nere.

Sale e abbondante olio evo.

Un piatto sano ma ricco di gusto

478 1912

Filetti di Platessa alla pizzaiola

INGREDIENTI

•4 Filetti di Platesa puliti
•Olive Nere
•Olio Evo
•1 Cucchiaino di sale
•1 Spicco di aglio
•1 Bottiglia da 500ml salsa di pomodoro
•Prezzemolo
•Peperoncino piccante

PREPARAZIONE
In una padella andiamo a soffriggere l`aglio con l`olio evo.

Unire la salsa di pomodoro e un cucchiaino di sale.

Aggiungere poi il prezzemolo e i pomodorini.

E successivamente un pizzico di peperoncino forte.

Quando la salsa risulta bella densa, unire i filetti di plaessa e lasciarli cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

378 1512

Mozzarelline con insalata mista e olive nere

Lavare e bollire il cavolo. A parte lavare per bene qualche foglia di insalata e qualche foglia interna, quelle bianche della scarola riccia.
Andiamo poi a tagliare il cavolo insieme ai pomodori, l`insalata e la scarola riccia.
Aggiungere le olive nere italiane. Condire il tutto con olio evo, aglio, sale e un po` di aceto balsamico. Mescolare il tutto in modo da farlo insaporire.
Friggere le mozzarelline impanate e porle sulle porzioni di insalata mista da servire.

477 1908

Mezzani, con polipo e olive greche

Pulire per bene il polipo. Lavarlo con acqua tiepida.
In questo caso non va bollito, ma tagliato e soffritto in padella con aglio,qualche pomodorino a pezzi, prezzemolo, sale e olio evo. Unire ad esso un pizzico di peperoncino forte e le olive nere greche.
Successivamente bollire la pasta, scolare l`acqua di cottura e unire la pasta nella padella dove è stato soffritto il polipo.
Mescolare il tutto a fuoco lento per un minuto.

480 1920

Bruschette con Olive Nere Pomodori e Alici

INGREDIENTI
• Un pezzo di pane raffermo
•Olive Nere
•Aglio
•Olio Extra Vergine di Oliva
•Sale
•Basilico

PREPARAZIONE
Tagliare il pane raffermo e bagnarlo lievemente per ammorbidirlo e in seguito andiamo a tostarlo.
Prendiamo uno spicco di aglio e spalmiamolo sulla base, aggiungiamo poi i pomodori, il sale, l`olio extravergine e le alici.
Infine una foglia di Basilico e delle deliziose olive nere Ficacci.
Ed ecco pronto il nostro sfizioso piatto, semplice veloce e ricco di gusto!

652 2608

Branzino al forno con olive nere e pomodorini

Squamare il branzino, eliminare la parte delle interiora incidendo dalla parte centrale e, successivamente sfilettare partendo sempre dalla parte centrale per poi spostarsi verso gli esterni.
Lavare con acqua tiepida e asciugarli con carta da cucina.
Andiamo poi a porlo su una teglia, condito con un aglio a spicchi, un pizzico di sale, pomodorini, prezzemolo e olive nere denocciolate.
Infine una mezza tazzina di vino bianco, e olio extra vergine di oliva.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.

591 2364

Pizza con pomodori gialli e rossi pecorino e olive

In una terrina impastare 500g di farina 00, 1 bustina di lievito di birra, un cucchiaino di sale e un pizzico di zucchero.
Lavorare insieme aggiungendo circa 250ml di acqua tiepida. Fino ad ottenere un panetto morbido.

Lasciarlo lievitare per 3+ ore.

Quando il panetto raddoppia di volume, stendere l`impasto e aggiungere pecorino grattugiato sulla base, i pomodori gialli e rossi, e ancora pecorino e le Olive Nere Denocciolate.

Cuocere a 200° in forno statico per circa 20 minuti.

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Strudel con provola olive nere peperoni e cotto

Iniziamo preparando il panetto.

In una terrina andiamo ad impastare 500g di farina 00 insieme a 100g di Farina Manitoba. Unire 1 bustina di lievito di birra, un cucchiaino di sale e un pizzico di zucchero.

Lavorare insieme aggiungendo circa 300ml di acqua tiepida. Fino ad ottenere un panetto morbido.

Lasciarlo lievitare per 3+ ore.

Quando il panetto raddoppia di volume, stenderlo e aggiungere una base di formaggio grattugiato, i peperoni soffritti con aglio e pomodorini, la provola, cotto e olive nere denocciolate.

Arrotolare, spennellare con rosso di uovo e cuocere a 200° in forno statico per circa 45 minuti(controllare la cottura, deve risultare dorato).

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Stuzzichini con Cips Melanzane e Olive Verdi

Tagliare 1 melanzana a fettine sottili e friggere in olio bollente.

Che andremo a condire con Philadelphia e mortadella, per poi arrotolarla.

Tagliare a fettine 1 patata, e friggere in olio bollente. Condire poi con sale e pepe.

Intanto grigliare leggermente dei triangolini di pancarrè, circa 3 fette.

Condire i triangolini con una base di cips di patate fritte, un involtino composto da una melanzana fritta ripiena e il tocco finale della aromatiche Olive Verdi dell`Etna.

Un filo di olio extra vergine di oliva, e il piatto è servito!

590 2360

Mezzi paccheri ripieni

»INGREDIENTI:

300g Paccheri
2 Melanzane
1 Scatoletta di Tonno
100g Provola
2 Sottilette
Olive verdi Ficacci

»PROCEDIMENTO:

Grigliare 1 melanzana da condire con aglio, olio e origano.

In una pentola poi andiamo ad aggiungere aglio e olio, a cui uniremo 1 melanzana a piccoli pezzetti.

A metà cottura unire le olive verdi Ficacci e il tonno, infine la provola e sottilette.

Bollire in un altra pentola circa 300g di mezzi paccheri.

Posizionare i paccheri sulle melanzane condite, e riempire con il soffritto precedentemente preparato.

Un filo di olio, e provola il tutto a crudo, qualche oliva qua e la, ed il nostro raffinato e gustoso piatto è pronto!

471 1884

Praline ripiene con Olive Verdi

»INGREDIENTI:
300g Farina 00
Mezzo cubetto Lievito di birra
1 Cucchiaino di Sale
Un pizzico di Zucchero
2 Patate
100g Formaggio
100g Prosciutto crudo
Maionese qb
Olive verdi Ficacci

»PROCEDIMENTO:
In una terrina lavorare 300g di Farina 0, insieme alla bustina di lievito di birra, un cucchiaino di sale e un pizzico di zucchero.

Mescolare il tutto e iniziare a versare l`acqua tiepida in modo graduale, circa 200ml.

Formare un panetto morbido che dovrà lievitare circa 3 ore.

Formiamo poi delle palline, che andremo a schiacciare e condire con purè di patate al formaggio, maionese, prosciutto crudo e Olive Verdi Ficacci.

Friggere in olio bollente.

Ed ecco pronte le nostre gustose e raffinate praline ripiene!

425 1700