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Ciao a tutti sono Carolina Rossino e da una vita sono appassionata di cucina.
In molti hanno assaggiato i miei piatti, tanti continuano a farlo e spero altri possano farlo.
Amo cucinare, mi gratifica e mi appaga vedere le persone godere del sapore dei miei piatti.
In passato ho sempre pensato alle ricette semplici facili e veloci da preparare ,ma col tempo, e maturando, ho capito che ci sono delle ricette che hanno bisogno di tempi più ampi e ritmi scanditi dal battito dell`orologio, come nella vita le attese regalano grandi soddisfazioni!
Un po di anni fa mia figlia Ilaria mi coinvolge nella creazione di una pagina personale su Instagram denominata @RicettediCaro, allo scopo di far conoscere la mia passione.
Accetto volentieri.
Fotografare quello che cucinavo già mi piaceva e lo facevo da tanto tempo per professione, considerato che nel lontano 1996 rilevai una pasticceria storica di Carloforte con la mia amica Antonella e le torte nuziali o altri dolci particolari si fotografavano.
Così mi affaccio timida, e un po` imbranata, in questo mondo virtuale, dove scopro un "mare" di persone che preparano delle pietanze fantastiche.
Rimango stupita e incredula e mi butto a capofitto a proporre ricette della tradizione Carlofortina, di tutto il mio saper fare e...inventare.
I social diventano lo specchio della mia vita che si svolge su un`isola dove le tradizioni si vivono a 360 gradi , dove si parla genovese e la cucina è un potpourri d`influenze genovesi tunisine e sarde; impasti e setacci di diverse culture che si mescolano e raccolgono profumi di ricordi lontani, che amo trasformare e creare in chiave più moderna.
I followers nel giro di poco tempo, diventano tantissimi.
Iniziano le collaborazioni, con aziende e privati e per Natale 2020, considerato l`entusiasmo e le recensioni che scaturiscono, decido di creare un calendario con le mie ricette mensili, anche e soprattutto per raccogliere fondi a sostegno della locale Associazione di volontariato "Croce Azzurra".
E` un successo: tra Carloforte e fuori, in un batter d`occhio vengono venduti 500 calendari!
Quindi la mia passione può interessare una platea più ampia di persone? Potrei condividerla ancora di più con loro? Potrei lasciare una mia traccia nell`esteso mare del Food?
Per ognuno di noi esiste un posto, un luogo dove ci si sente davvero se stessi, il mio è la cucina.
Un luogo dove ritrovo la Carolina bambina che amava replicare le ricette trovate sui vecchi libri di sua madre; la Carolina vera che attraverso il cibo esprime la sua essenza più intima.
Come un`artista con la sua opera d`arte, instauro un rapporto unico con la ricetta che sto creando; unisco gli ingredienti e non temo mai di commettere un errore perché le mani sanno quello che fanno e mi lascio trasportare.
Se dovessi descrivere il ``cucinare`` in una parola, userei la parola `Amore` perchési cucina sempre per qualcuno che si ama ed ogni mia creazione anche la più semplice la preparo pensando a qualcuno a cui voglio bene.
