Challenge:
Olive Bars

• Safety (COVID-19 ALERT)
  Studies confirm the disease spreads with droplets released by nose and mouth. Transmission is possible only through direct contact with the surfaces where the droplets land.
• Store Footprint
  Valuable retail space missed for cross-merchandising.
• Labor
  Deli managers waste time and money to setup, refresh and take down.

Le olive da tavola, sono ormai da tempo, un alimento particolarmente apprezzato dai consumatori. Insieme alla crescente richiesta di prodotto, di informazioni e curiosità riguardante questo frutto prelibato, sono aumentati anche gli eventi ad esso dedicati. Quest’anno per la prima volta si è svolta a Gaeta (LT) la "Festa dell’olio e dell’oliva di Gaeta ". Durante la seconda settimana di luglio, nella cornice del "Molo Sanità" ci sono stati incontri, seminari e degustazioni tutti incentrati su questo delizioso cultivar che prende il nome proprio dalla cittadina laziale. Nella seconda metà di agosto, l’oliva ripiena all’Ascolana, prodotto tipico della cucina italiana, è stata celebrata nella sua città natale. La prima edizione della rassegna dal titolo "Ascoliva Festival" ha visto un’ importante partecipazione di pubblico con oltre 24.000 degustazioni. Ben più storica e ricca di tradizione è la Sagra delle Olive di Sannicardo (BA) tenutasi agli inizi di ottobre, dove i visitatori come ogni anno potevano degustare le caratteristiche olive dolci fritte in olio extra vergine di oliva. Castel Madama infine, a Novembre, è stata teatro della dodicesima edizione della rassegna OlioOlive. I visitatori hanno potuto conoscere le antiche tecniche della raccolta tradizionale delle olive oltre a degustare olio e olive provenienti dalle coltivazioni locali. Gli eventi dedicati a questo frutto eccellente, non si fermano nei confini nazionali; in Australia la "Australian Olive Association Ltd (AOA)" organizza manifestazioni volte a premiare i migliori produttori di olive da tavola del continente oceanico.

Table olives represent a greatly appreciated food by consumers and along with the growing demand and information on them there are also an increasing number of shows. During the second week of July 2013 a first time exhibition took place in Gaeta. The "Festival of the olive oil and Gaeta olives” set in the port’s pier "Molo Sanità" saw meetings, round tables and tastings all focused on this outstanding cultivar which takes its name directly from the port town. In mid-August, a typical product such as the stuffed olives “all’Ascolana” was acclaimed in Ascoli Piceno during the first edition of the "Ascoliva Festival" witnessing a massive participation with over 24,000 people. Far more rich in tradition is the “Sagra delle Olive”held in Sannicardo (Apulia) at the beginning of October where visitors can taste the peculiar sweet fried olives in extra virgin olive oil. For the twelfth time running, Castel Madama was the scene of “OlioOlive” a festival held in the second half of November, where visitors can get a glimpse of the techniques of traditional harvesting and taste olive oil of local crops. But shows dedicated to olives are also held in places as far as Australia. The Australian Olive Association Ltd (AOA) organizes events that reward the best producers of table olives of Oceania.