Loading...

Il mondo delle Olive...

le olive più vendute
Le più vendute
assortimento delle olive ficacci
L’assortimento
le varietà di olive da tavola italiane e greche
Le varietà
la qualità delle olive ficacci
La qualità

Olive da tavola italiane, greche e spagnole - Ficacci Olive Co.

 
Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Pasta con ceci olive acciughe peperoncino

Pasta con ceci olive acciughe peperoncino

0 con 0

INGREDIENTI

200g di pasta
100g di ceci
Olive q.b di @ficacci_olive
Filetti di acciughe q.b di @tonnomaruzzellaofficial
Olio evo q.b
Peperoncino q.b

PROCEDIMENTO

Ho messo in padella un filo d`olio ed ho fatto sciogliere le acciughe. Ho aggiunto i ceci lessi e le olive ed ho fatto insaporire il tutto. Ho cotto la pasta al dente ed ho completato la cottura nel condimento. Ho impiattato ed aggiunto il peperoncino.

continua a leggere

Gazpacho con olive verdi

Gazpacho con olive verdi

268 con 67

Quando le temperature salgono, non c`è niente di meglio di un gazpacho fresco e ricco di sapore. Cremoso, leggero e senza cottura, si arricchisce con zucchine, pomodori a dadini e le olive verdi Ficacci, che donano una piacevole nota sapida e mediterranea

Ingredienti
800 g di pomodori maturi
1 cetriolo
½ peperone rosso
1 spicchio d`aglio
1 fetta di pane raffermo
80 g di olive verdi Ficacci denocciolate
½ zucchina
1 pomodoro
Olio extravergine d`oliva q.b.
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Sale e pepe q.b.

Procedimento

Mettete nel frullatore i pomodori, il cetriolo, il peperone, l`aglio e il pane ammollato e ben strizzato. Unite l`aceto, un filo di olio extravergine d`oliva, sale e pepe, quindi frullate fino a ottenere una crema liscia. Lasciate riposare il gazpacho in frigorifero per almeno un`ora.
Nel frattempo tagliate a piccoli cubetti la zucchina e il pomodoro e affettate le olive verdi Ficacci.

Versate il gazpacho nelle ciotole, completate con le verdure, le olive, un filo d`olio extravergine d`oliva e servite ben freddo.
Un piatto fresco, colorato e ricco di gusto, perfetto per le giornate più calde.

continua a leggere

Pasta con pesto di limone e olive

Pasta con pesto di limone e olive

180 con 45

Quando il caldo si fa sentire, i primi piatti freschi e cremosi sono sempre una scelta vincente. Questa pasta con pesto di limone e olive Ficacci conquista con il suo profumo agrumato, la consistenza vellutata del condimento e il gusto deciso delle olive. Una ricetta semplice, pronta in pochi minuti e perfetta per un pranzo estivo ricco di sapore.

Ingredienti (4 persone)
320 g di farfalle
100 g di olive verdi Ficacci
1 limone biologico (succo e scorza)
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di mandorle pelate
8-10 foglie di basilico
4 cucchiai di olio extravergine d`oliva
1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta
Sale e pepe q.b.

Procedimento
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, conservando un mestolino di acqua di cottura.

Nel frattempo preparate il pesto frullando le mandorle con il Parmigiano, il basilico, la scorza grattugiata del limone e parte del suo succo. Unite l`olio extravergine d`oliva e poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Versate il pesto in una ciotola, aggiungete le olive Ficacci e amalgamate con la pasta ancora calda. Se necessario, aggiungete ancora qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere il condimento ancora più cremoso.

Completate con una macinata di pepe, qualche fogliolina di basilico fresco e una fettina di limone. Servite subito e gustate tutto il profumo del Mediterraneo in un piatto semplice ma raffinato.

continua a leggere

Scarola imbottita in padella

Scarola imbottita in padella

152 con 38

Scarola imbottita in padella con un ripieno di macinato, provola e le immancabili OLIVE RICETTA TIPICA ABBRUZZESE FICACCI dal sapore deciso,un pòpiccantine e anche denocciolate …l`ho cotta lentamente in padella, fino a farla diventare morbida e filante.
Un piatto rustico, ricco e genuino, che profuma di casa e di tradizione. ??
*Ingredienti per 4 persone
2 cespi grandi di scarola
300 g di carne macinata (manzo o mista)
3 uova
6 fette di pancarrè sbriciolato
150 g di provola a cubetti
80 g di olive nere denocciolate
1 spicchio d’aglio
30 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
½ bicchiere d’acqua
*Procedimento:Prepara la scarola: elimina la parte più dura del gambo, lavala bene e sbollentala per 3-4 minuti in acqua salata. Scolala e lasciala raffreddare, poi strizzala delicatamente.
Prepara il ripieno:in una ciotola mettiil macinato,le uova ,sale e il parmigiano, le olive e la provola a cubettimescola bene il tutto e imbottisci aprendo delicatamente la scarola cercando di non rompere le foglie. Metti una buona quantità di ripieno al centro e richiudi le foglie verso l’interno, formando una sorta di grosso involtino.
Versa un filo d’olio in una padella abbastanza larga,lo spicchio d’aglio e sistema le scarole con la parte della chiusura rivolta verso il basso. Falle rosolare 2-3 minuti.
Aggiungi ½ bicchiere d’acqua, copri con il coperchio e cuoci a fiamma medio-bassa per circa 20-25 minuti. A metà cottura girale con molta delicatezza.Negli ultimi 5 minuti, togli il coperchio e lascia asciugare il fondo, così la scarola si rosola bene. Servi calda se la vuoi filante altrimenti èdeliziosa anche fredda

continua a leggere

Potrebbero piacerti...

Michela, il 09/09/2026 12:34:37, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso -->

Dove trovi le olive Ficacci?
Ecco qualche suggerimento per te...