Olive Fritte
Ultimamente stanno spopolando qui e là,sono la similversione veloce delle olive ascolane(cugine lontane) ma so troppo bone!
Croccanti fuori, saporite dentro
Le olive fritte sono uno di quegli sfizi che finiscono troppo in fretta,perfette per il gioco una tira l`altra
La mia versione realizzata con due tipi di olive a marchio Ficacci
*Ingredienti
1 confezione di Olive Denocciolate al Peperone Ficacci
1 confezione di Ricetta Tipica Napoletana Ficacci
2 uova
farina q.b.
pangrattato q.b.
1 cucchiaio di farina di mais
sale q.b.
olio di semi di girasole o arachidiper friggere
*Procedimento
Scola le olive dal condimento e asciuga bene le olive con carta da cucina,le olive di Ricetta Tipica Napoletana le devi denocciolare,una volta fatto, trasferisci le olive in un vassoio con farina e passale quindi prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato mescolato con farina di mais (verranno piùcroccanti e dal colore oro come il sole) puoi optare anche per panare per quelle panature per fritti che trovi al supermercato.
Per una panatura più uniforme e croccante, ripeti uovo e composto di mix di pangrattato/farina di maisuna seconda volta.
Scalda l’olio e friggi poche olive alla volta fino a doratura.
Scolale su carta assorbente e servi subito ben calde
Accompagnale con un calice di vino rosso oppure prosecco freddo per un aperitivo rustico perfetto
Diventeranno il tuo sfizio preferito