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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

GIRELLE ALLE OLIVE SENZA LIEVITAZIONE

GIRELLE ALLE OLIVE SENZA LIEVITAZIONE

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Queste girelle sono perfette come antipasto o aperitivo. Si preparano in un attimo e si infornano, senza aspettare il tempo di lievitazione. Personalmente le ho farcite con pomodoro, olive, origano e olio ma come farcitura puoi scegliere quella che più ti piace!

Ingredienti
500g farina “00”;
260ml acqua;
20ml olio evo;
10g sale;
Un cucchiaino di miele;
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate;
250ml passata di pomodoro;
Un pizzico di sale;
Un goccio di olio evo;
Un cucchiaio di origano essicato;
Olive denocciolate q.b.

Procedimento
Versare in una ciotola la farina insieme al lievito e al miele. Mescolare e poi unire l’acqua, il sale e per ultimo l’olio.
Stendere l’impasto ottenuto a uno spessore di circa 1 cm e poi farcirlo con la passata di pomodoro e tutti gli altri ingredienti. Arrotolare su se stessa la sfoglia di pasta farcita e poi tagliarla a strisce larghe circa 2 cm. Riporre le girelle su una teglia foderata con carta forno e cuocerle in forno vendita a 240°C per circa 25 minuti. Una volta cotte, sfornare le girelle e gustarle ben calde.

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CRACKERS ALLE OLIVE

CRACKERS ALLE OLIVE

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Crackers alle olive

Ecco dei fragranti snack perfetti da consumare come spezzafame a qualsiasi ora della giornata.
Si tratta di croccanti e golosi crackers alle olive, un’alternativa al pane perfetta!



Questa mia versione non contiene lievito e ha un impasto davvero semplicissimo e che si realizza in 5 minuti.



Se provi questa ricetta sono sicura che non comprerai più crackers confezionati!

Ingredienti
10 olive nere kalamon;
Un cucchiaino di sale;
Un pizzico di bicarbonato;
150g farina “00”;
70g farina integrale;
120ml acqua;
30 ml olio evo;
Un goccio di olio e un pizzico di sale rosa per la superficie.

Procedimento
Mettere insieme tutti gli ingredienti tranne le olive eimpastarli fino a ottenere un panetto morbido, malleabile e non appiccicoso.
Privare le olive del nocciolo, tagliarle a pezzetti e poi unirle all’impasto.



Spolverare il piano di lavoro con abbondanti farina e stendere l’impasto a uno spessore molto sottile, facendo attenzione a non romperlo.
Creare dei riquadri tagliando l’impasto con una rotella seghettata e disporli in una teglia foderata con carta forno.
Bucare con una forchetta ogni crackers e spennellarlo con un velo di olio evo e un pizzico di sale.
Cuocere in forno ventilato a 250°C per circa 15 minuti.
Una volta cotti lasciare raffreddare i crackers e poi sono pronti per la merenda!

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SCHIACCIATINE ALLE OLIVE

SCHIACCIATINE ALLE OLIVE

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Se provi queste schiacciatine alle olive non riuscirai più a farne a meno!
L’impasto si prepara in 5 minuti, non contiene lievito ed è perfetto anche quando si ha poco tempo a disposizione. Per il ripieno io ho utilizzato le olive ma ti puoi sbizzarrire utilizzando ciò che più ti piace e il risultato sarà comunque irresistibile.

Queste schiacciatine, sono perfette per la merenda, per l’aperitivo o semplicemente come snack, sono sicura che le adorerai!

Ingredienti
100g semola;
200g farina “0”;
170ml acqua;
20ml olio evo;
6g sale;
Un pizzico di bicarbonato;
Un pacchetto di olive denocciolate;
Olio evo q.b.;
Origano a piacere.

Procedimento
Unire le due farine, il bicarbonato e il sale e mescolarli per bene tra loro. A filo aggiungere l’acqua e impastare energicamente. Appena l’impasto si è formato, unire anche l’olio, incorporarlo per bene e l’impasto è pronto. Lasciarlo riposare per 5 minuti e poi dividerlo in due panetti della stessa dimensione.
Stendere entrambi in due sfoglie tirandole allo spessore più fine possibile. Ungere una teglia rettangolare con abbondante olio evo e ricoprirla con la prima sfoglia, bucherellare e farcire con abbondanti olive tagliate a pezzetti. Coprire con l’altra sfoglia, sigillare bene i bordi e ungere la superficie con abbondante olio e un velo di origano. Cuocere in forno ventilato a 230°C per circa 30 minuti.

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Insalata di pasta colorata

Insalata di pasta colorata

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Con il caldo uno dei piatti più graditi è l’insalata di pasta colorata, ma come renderla appetibile ogni volta?
Io oggi ho puntato sui colori, pasta colorata, petto di pollo ed immancabili le olive FICACCI, comode nella vaschetta apri e chiudi, già denocciolate che danno sempre quel tocco di sapore in più.

IER 4 PERSONE
INGREDIENTI:
500 gr.di pasta colorata
200 gr.di petto di pollo
100 gr.di mix olive denocciolate FICACCI
Basilico
200 gr.di pomodori
Olio
Sale

PROCEDIMENTO:
Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta, fatela cuocere al dente, scolate e fate raffreddare.
Cuocete il petto di pollo a vapore per un venti minuti.
Fatelo raffreddare e tagliateli a listarelle.
Lavate ed asciugate i pomodorini e fateli a pezzi.
Trasferite la pasta in una capiente insalatiera, unite il pollo, i pomodorini, il basilico e olive Ficacci. Servite la vostra insalata di pasta colorata condendola con olio, sale e per chi lo gradisce, un pò di pepe.

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Il vincitore settimanale è Lorenzo_17986526 Lorenzo, il 04/12/2021 21:46:49, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso