Loading...

Il mondo delle Olive...

le olive più vendute
Le più vendute
assortimento delle olive ficacci
L’assortimento
le varietà di olive da tavola italiane e greche
Le varietà
la qualità delle olive ficacci
La qualità

Olive da tavola italiane, greche e spagnole - Ficacci Olive Co.

 
Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

La tapenade rustica

La tapenade rustica

552 con 138

Oggi vi propongo una Tapenade rustica di olive , ricca e saporita, ideale da spalmare su croccanti fette di pane tostato.
*Ingredienti:
200g di olive denocciolate (ho utilizzato il mix di olive denocciolate e farcite) Ficacci ma potete utilizzare qualsiasi varietà
2 filetti di acciughe sott`olio
1 cucchiaio di capperi dissalati
?1 spicchio d`aglio piccolo
10g di mandorle spellate o pinoli
?Foglie di basilico fresco e timo
60 ml di Olio extravergine d`oliva
Succo di limone q.b.
?Pane a fette (ciabatta o baguette)
*Procedimento:
Metti nel mixer le olive, le acciughe, i capperi, l`aglio, le mandorle e le erbe aromatiche.
Aziona il mixer a impulsi, aggiungendo l`olio a filo fino a ottenere una crema densa ma ancora rustica. Trasferisci in una ciotola, regola di acidità con qualche goccia di limone e un filo d`olio a crudo.
Tosta il pane e gustati la tapenade spalmata!
Buon appetito! ????
La tapenade si conserva in un vasetto di vetro ben chiuso in frigorifero per circa 5-7 giorni. Coprire sempre la superficie con un sottile strato di olio d`oliva per evitare l`ossidazione e mantenere il colore brillante.

continua a leggere

Bruschetta integrale estiva

Bruschetta integrale estiva

650 con 130

Un`idea semplice, colorata e ricca di sapore, perfetta per un pranzo leggero, un brunch o una cena veloce. Pochi ingredienti di qualità che insieme creano un piatto fresco e genuino.

*Ingredienti (per 1 porzione):
1 fetta di pane integrale tostato
½ avocado maturo a fette
1 Mozzarella a fette
Datterini rossi e gialli tagliati a metà q.b.
Olive Verdi di Cerignola Ficacci q.b.
Olio extravergine d`oliva q.b.
Sale e pepe nero q.b.
Basilico fresco (facoltativo)
*Procedimento:
Tosta la fetta di pane integrale fino a renderla dorata e croccante. Disponi le fette di avocado su tutta la superficie del pane.
Aggiungi le fette di mozzarella.
Unisci i datterini rossi e gialli tagliati a metà.
Completa con le Olive Verdi di Cerignola Ficacci (che io ho preferito denocciolare)un filo di olio extravergine d`oliva, una macinata di pepe nero, un pizzico di sale e, se gradito, qualche foglia di basilico fresco.

continua a leggere

Filetto di persico con verdurine e olive

Filetto di persico con verdurine e olive

610 con 122

Quando si ha voglia di un secondo piatto leggero ma ricco di gusto, il filetto di persico è sempre una scelta vincente. Accompagnato da un colorato mix di verdurine saltate in padella e dalle olive spaccate Ficacci, diventa una ricetta semplice, genuina e perfetta per ogni stagione. Un piatto completo che porta in tavola tutto il sapore della cucina mediterranea.

Ingredienti (4 persone)
4 filetti di persico
2 zucchine
2 carote
100 g di olive spaccate Ficacci
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 spicchio d`aglio
4 cucchiai di olio extravergine d`oliva
Prezzemolo fresco
Sale e pepe q.b.
Procedimento

Lavate le zucchine e le carote, quindi tagliatele a piccoli cubetti. In una padella fate rosolare lo spicchio d`aglio con l`olio extravergine d`oliva, unite le verdure e lasciatele cuocere per circa 10 minuti.

Aggiungete il concentrato di pomodoro sciolto con un paio di cucchiai d`acqua e mescolate. Unite le olive spaccate Ficacci e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Nel frattempo cuocete i filetti di persico in una padella con un filo d`olio per 3-4 minuti per lato, regolando di sale e pepe.

Disponete i filetti sul piatto da portata, ricopriteli con le verdurine e le olive, quindi completate con una spolverata di prezzemolo fresco e servite subito.

continua a leggere

Friggitelli alla napoletana con pomodorini e olive

Friggitelli alla napoletana con pomodorini e olive

400 con 100

Ci sono contorni che sanno subito d`estate e di cucina di casa. I friggitelli alla napoletana con pomodorini e olive sono un piatto semplice ma ricco di sapore, preparato con pochi ingredienti genuini che insieme creano un`esplosione di gusto. Perfetti da servire come contorno, su una bruschetta o per accompagnare carne, pesce e formaggi.

Ingredienti (4 persone)
500 g di friggitelli
250 g di pomodorini
100 g di olive Ficacci denocciolate
2 spicchi d`aglio
4 cucchiai di olio extravergine d`oliva
Basilico fresco
Sale q.b.
Procedimento

Lavate i friggitelli, asciugateli e lasciateli interi. In una padella capiente fate dorare gli spicchi d`aglio nell`olio extravergine d`oliva.

Aggiungete i friggitelli e fateli cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Unite i pomodorini tagliati a metà e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti, finché saranno morbidi ma ancora consistenti.

Aggiungete le olive Ficacci negli ultimi 5 minuti di cottura, regolate di sale e completate con abbondante basilico fresco.

Servite i friggitelli caldi, tiepidi o anche a temperatura ambiente: il loro sapore sarà ancora più intenso.

continua a leggere

Potrebbero piacerti...

Chiara, il 10/07/2026 10:25:10, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso -->

Dove trovi le olive Ficacci?
Ecco qualche suggerimento per te...