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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

SCHIACCIATINE ALLE OLIVE

SCHIACCIATINE ALLE OLIVE

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Se provi queste schiacciatine alle olive non riuscirai più a farne a meno!
L’impasto si prepara in 5 minuti, non contiene lievito ed è perfetto anche quando si ha poco tempo a disposizione. Per il ripieno io ho utilizzato le olive ma ti puoi sbizzarrire utilizzando ciò che più ti piace e il risultato sarà comunque irresistibile.

Queste schiacciatine, sono perfette per la merenda, per l’aperitivo o semplicemente come snack, sono sicura che le adorerai!

Ingredienti
100g semola;
200g farina “0”;
170ml acqua;
20ml olio evo;
6g sale;
Un pizzico di bicarbonato;
Un pacchetto di olive denocciolate;
Olio evo q.b.;
Origano a piacere.

Procedimento
Unire le due farine, il bicarbonato e il sale e mescolarli per bene tra loro. A filo aggiungere l’acqua e impastare energicamente. Appena l’impasto si è formato, unire anche l’olio, incorporarlo per bene e l’impasto è pronto. Lasciarlo riposare per 5 minuti e poi dividerlo in due panetti della stessa dimensione.
Stendere entrambi in due sfoglie tirandole allo spessore più fine possibile. Ungere una teglia rettangolare con abbondante olio evo e ricoprirla con la prima sfoglia, bucherellare e farcire con abbondanti olive tagliate a pezzetti. Coprire con l’altra sfoglia, sigillare bene i bordi e ungere la superficie con abbondante olio e un velo di origano. Cuocere in forno ventilato a 230°C per circa 30 minuti.

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Insalata di pasta colorata

Insalata di pasta colorata

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Con il caldo uno dei piatti più graditi è l’insalata di pasta colorata, ma come renderla appetibile ogni volta?
Io oggi ho puntato sui colori, pasta colorata, petto di pollo ed immancabili le olive FICACCI, comode nella vaschetta apri e chiudi, già denocciolate che danno sempre quel tocco di sapore in più.

IER 4 PERSONE
INGREDIENTI:
500 gr.di pasta colorata
200 gr.di petto di pollo
100 gr.di mix olive denocciolate FICACCI
Basilico
200 gr.di pomodori
Olio
Sale

PROCEDIMENTO:
Portate ad ebollizione l’acqua per la pasta, fatela cuocere al dente, scolate e fate raffreddare.
Cuocete il petto di pollo a vapore per un venti minuti.
Fatelo raffreddare e tagliateli a listarelle.
Lavate ed asciugate i pomodorini e fateli a pezzi.
Trasferite la pasta in una capiente insalatiera, unite il pollo, i pomodorini, il basilico e olive Ficacci. Servite la vostra insalata di pasta colorata condendola con olio, sale e per chi lo gradisce, un pò di pepe.

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Cavatelli alla mediterranea

Cavatelli alla mediterranea

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Con il caldo i sughi veloci sono sempre graditi, qualche pomodorino, un’alice, scarola, capperi ed olive Itrana nere FICACCI fanno diventare dei semplici cavatelli, fatti con acqua e farina un piatto prelibato, ingredienti sani, adatto anche ad un giorno di festa. Ecco come preparare i cavatelli alla mediterranea.

PER 4 PERSONE
INGREDIENTI:
500 gr.di cavatelli
100 gr.di scarola bollita
2 alici dissalate
50 gr.di capperi
100 gr.di olive Itrana nera FICACCI
100 gr.di pomodorini
100 ml.di olio evo
1spicchio d’aglio

PROCEDIMENTO:
Fate soffriggere in una padella ampia l’olio con l’aglio a pezzetti, aggiungete la scarola, le alici, i capperi, i pomodorini a pezzetti e le olive Itrana nera FICACCI.
Lasciate cuocere per un 10 minuti a fuoco lento e spegnete.
Nel frattempo fate cuocere i cavatelli, come salgono su sono pronti, aggiungeteli alla padella con il sugo, fate mantecare con qualche mestolo di acqua di cottura (deve restare un po’ di sugo).
Spegnete, aggiustate di sale e servite i cavatelli alla mediterranea con una spolverata di pepe e qualche foglia di basilico.

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Bruschetta con yogurt greco salmone e olive

Bruschetta con yogurt greco salmone e olive

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Le ricette diventano sempre più fresche e ricche di verdure, profumi e colori, da servire freddi o a temperatura ambiente, come questa bruschetta, pronta in 10 minuti, ma che rappresenta un pasto completo.
Una buona fetta di pane casareccio tostata, yougurt greco, salmone affumicato, ravanelli e mix olive italiane denocciolate Ficacci, ottima per pranzo, cene, aperitivi e buffet.

INGREDIENTI:
4 fette di pane casareccio
200 g di salmone affumicato
4 ravanelli
100 g di yogurt greco
140 g di olive denocciolate mix Ficacci
Un cucchiaino di aneto
Sale
Pepe
Fiori eduli per guarnire

PROCEDIMENTO:
Tostate il pane nel forno fino a quando sarà dorato e croccante.
In una ciotola mescolate lo yogurt con l`aneto e con 50 gr di olive Ficacci sminuzzate ed aggiustare di sale e pepe.
Tagliate i ravanelli a fettine e tenete da parte.
Disponete lo yogurt sulle fette di pane, il salmone, le fettine di ravanello e le olive rimaste.
Io ho guarnito con fiori eduli ed una spolverata di aneto.

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Il vincitore settimanale è Luigia_17981579 Luigia, il 15/10/2021 08:50:31, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso