
La Ficacci Olive Co. vanta 60 anni di storia. Produciamo olive da tre generazioni.
Ci prendiamo cura delle nostre olive da tavola italiane, greche e spagnole sin dal raccolto, stagionandole senza fretta.
INGREDIENTI
200g di pasta
Pomodorini in succo q.b
Olio evo q.b
Olive verdi q.b di ficacci_olive
Filetti di acciughe q.b
PROCEDIMENTO
Ho messo in padella un filo d`olio, ho aggiunto le acciughe e le ho fatte sciogliere. Ho aggiunto le olive ed i pomodorini ed ho fatto cucinare il sughetto. Ho cotto la pasta al dente ed ho completato la cottura nel condimento. Ho impiattato ed aggiunto una spolverata di pepe e filetti di acciughe.
INGREDIENTI
500g di gnocchi
Passata di pomodoro q.b
Olio evo q.b
Olive q.b di @ficacci_olive
Mozzarella q.b
PROCEDIMENTO
Ho messo in padella un filo d`olio, ho aggiunto la passata ed ho fatto cucinare il sughetto semplice semplice. Ho cotto gli gnocchi, gli ho tuffati nel sughetto ed ho amalgamato il tutto. A fuoco spento ho aggiunto la mozzarella. Ho impiattato ed aggiunto le olive.
Avevo voglia di qualcosa di semplice, profumato e allegro…e adatta al periodo e cosi ecco la mia colombina focaccia rustica!
Una ricetta classica accessibile a tutti per facilità di esecuzione. Un impasto diretto semplice e veloce da fare a mano. Farina manitoba, lievito di birra e arricchita con olive dolci Ficacci e pomodorini ciliegino .
Perfetta per un aperitivo, un antipasto sfizioso o da portare con sé in una gita fuori porta: soffice, saporita, e profumata.
INGREDIENTI ( colombine piccole )
100 g farina Manitoba
100 g farina 00
112 g acqua a temperatura ambiente
25 g olio evo
7 g sale
5 g di zucchero
3 g lievito secco
CONDIRE CON
Olio evo
Olive verdi denocciolate giganti FICACCI
Pomodorini ciliegino
PROCEDIMENTO
In ciotola, unisci le farine con il lievito secco, unisci l` acqua e comincia ad impastare. Unisci l` olio e continua ad impastare. Copri e fai riposare al raddoppio . Dopo dividi l` impasto a metà. Stendi leggermente a mano ogni metà e l` arrotoli nel senso della lunghezza e formi la colonnina in teglia, decora con olive e pomodorini, poi un giro d’olio . Copri e fai lievitare ancora ,infine cuoci in forno caldo a 170 gradi staticoa doratura. Fai la prova stecchinino.
Buon appetito!!
Un piatto di quelli così stuzzicanti che viene l` acquolina solo a pensarci . Un piatto semplice, gustoso ma proprio gradito da grandi e piccini.
INGREDIENTI
Spaghetti
Pecorino romano grattugiato
Sale
Pepe
Succo di limone
Olio evo
Tonno sottolio
Maggiorana fresca
Olive dolci giganti FICACCI
PROCEDIMENTO
Mentre la pasta cuoce , far rosolare l` Aglio in padella e poi toglierlo, aggiungere il tonno e sbriciolarlo, sfumare con un goccio di succo di limone e spegnere il fornello.
Scolare la pasta al.dente e finire la cottura in tegame con qualche cucchiaio di acqua di cottura, le olive Ficacci, e del pecorino Romano grattugiato. Pepare , distribuire la maggiorana fresca e far saltare il tutto.
Impiattare e....buon appetito!!