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Pasta con broccoli, olive e pancetta croccante

Pasta con broccoli, olive e pancetta croccante

120 con 30

INGREDIENTI

250g di pasta
200g di broccoli
Olio q.b
Pancetta Tesa q.b
Olive q.b di ficacci_olive

PROCEDIMENTO

Ho messo in padella un filo d`olio, Ho aggiunto i broccoli bolliti, le olive ed ho fatto insaporire il tutto. Ho cotto la pasta al dente ed ho completato la cottura nel condimento aggiungendo acqua di cottura all`occorrenza. Ho impiattato ed aggiunto pancetta croccante ed altre olive.

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Padellata rustica con peperoni, wurstel e olive

Padellata rustica con peperoni, wurstel e olive

308 con 77

Buonasera amici, stufa accesa e famiglia riunita con un piatto che parla di casa, la mia casa.
Questi benedetti würstel, chi li ama e chi li snobba.
Ma se scelti bene sono così buoni.
La padellata rustica è quel comfort food che ci ricorda che, anche nelle sere più fredde, basta poco per riscaldare cuore e palato. Le olive preparate secondo una ricetta tipica abruzzese aggiungono carattere, i peperoni regalano colore, e i wurstel, con la loro nota affumicata, rendono il tutto irresistibile.
Se li vuoi preparare come me ti lascio la ricettina

Ingredienti per 4 persone:

400 g di peperoni cornetto
250 g di wurstel
100 g di olive nere (Ricetta tipica Abruzzese FICACCI)
200 g di pomodorini
Aglio.q.b.
1 rametto di maggiorana fresca (o un pizzico di quella secca)
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.

Procedimento:
Prepara i wurstel: Portali a leggero bollore in un pentolino con acqua per un paio di minuti, scolali, tagliali a flauto e mettili da parte. In una padella capiente, scalda l’olio con l`aglio schiacciati. Quando inizia a dorare rimuovilo. Aggiungi i peperoni tagliati a listarelle e lasciali stufare per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Taglia i pomodori a pezzetti e versali in padella. Insaporisci con sale, pepe e maggiorana. Cuoci a fuoco medio per altri 10 minuti. Aggiungi le olive e i wurstel scottati. Mescola bene e cuoci per 5 minuti, lasciando che i sapori si amalgamino. Porta in tavola direttamente nella padella, per mantenere il calore e l’atmosfera rustica. Un piatto semplice, saporito e perfetto per condividere il calore della casa.

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Rollè di tacchino con patate cipolla olive

Rollè di tacchino con patate cipolla olive

368 con 92

INGREDIENTI

Petto di tacchino
Formaggio
Prezzemolo
Aglio
Patate
Cipolla
Olive di ficacci_olive

PROCEDIMENTO

Ho farcito il petto di tacchino con formaggio, prezzemolo ed aglio e l`ho chiuso con lo spago. Ho messo in padella patate, cipolla e rollè ed ho fatto cucinare il tutto con coperchio. Gli ultimi minuti ho fatto rosolare senza coperchio. Infine ho aggiunto le olive.

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Angela, il 03/12/2024 16:06:17, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso

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