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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Melanzane in tortiera

Melanzane in tortiera

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Un contorno molto semplice ma gustoso. Strati di melanzane arricchite dalle buonissime olive alla siciliana FICACCI.

INGREDIENTI:
4 melanzane
400 g di passata di pomodoro
4 sottilette
170 g di olive alla siciliana Ficacci
parmigiano q.b.
olio di semi per friggere q.b.
sale q.b.

PROCEDIMENTO:
Lavare le melanzane ed asciugarle. Tagliarle a fette sottili e friggerle in olio caldo e asciugarle su carta assorbente. Nel frattempo far cuocere qualche minuto la passata di pomodoro e salarla; prendere una tortiera e mettere un pò di pomodoro sul fondo. Sistemare in seguito le fette di melanzane, ricoprire con del sugo, parmigiano ,sottiletta spezzettata e olive Ficacci. Continuare a fare altri strati nello stesso modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Metterla in forno a 180° per 15/20 minuti.

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Plumcake salato

Plumcake salato

356 con 89

Delizioso e apprezzato come ottimo salvacena. Ideale per i tuoi aperitivi e per i tuoi buffet, il plumcake salato è adatto per ogni occasione!
INGREDIENTI:
300 g di farina 00
3 uova
1 bicchiere di latte
50 g di olio di semi
1 bustina di lievito istantaneo
1 spolverata di aglio granulare
1cucchiaino di sale
2 fette di prosciutto cotto
4 fette di emmental
170 g di olive FICACCI (mix di olive denocciolate farcite e affettate)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattere con la frusta le uova, il sale e l`aglio. Aggiungere in seguito l`olio e la farina alternandoli con il latte. Aggiungere il prosciutto e il formaggio sminuzzati, le olive denocciolate farcite e affettate FICACCI ed infine il lievito. Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e cuocere il vostro plumcake salato a 180° per circa 35 minuti

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OLIVE IN CROSTA

OLIVE IN CROSTA

472 con 118

Queste olive in crosta sono dei piccoli bocconcini perfetti per l’aperitivo. Realizzarle è semplicissimo, richiede pochi ingredienti e in qualche minuto avrete delle olive saporite e buonissime!
Il finger food perfetto per chi vuole stupire gli ospiti, si mangiano con le mani e una tira l’altra!

Ingredienti
12 olive denocciolate;
60g farina “00”;
30 ml olio evo;
30g parmigiano grattugiato;
Un pizzico di sale.

Procedimento
Versare in una ciotola la farina insieme al parmigiano e al sale e mescolare. Aggiungere l’olio e impastare fino a ottenere un panetto compatto. Prelevare piccole parti di impasto, stendere ogni parte nel palmo della mano e al centro mettere un oliva.
Chiudere e appallottolare fino a ricoprire completamente tutte le olive. Disporre le olive in crosta su una teglia foderata con carta forno e cuocerle a 180°C in forno ventilato per circa 10 minuti.
Una volta cotte, lasciare raffreddare le olive e poi servirle.

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Totani ripieni

Totani ripieni

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I totani ripieni sono un ottimo secondo piatto molto apprezzato a tavola, con il quale ci si può
sbizzarrire con la farcitura. Io ho optato per una farcia con mollica di pane, uova, salame, prezzemolo e ad arricchire il tutto le meravigliose olive taggiasche, utilizzate anche per il sugo
INGREDIENTI:
6 totani freschi
2 uova
200 g di mollica di pane
prezzemolo q.b.
sale
170 g di olive taggiasche FICACCI
1 pezzetto di parmigiano
6 fette di salame
5/6 cucchiai di passata di pomodoro
PROCEDIMENTO:
Pulire i totani e tenerli da parte, preparare la farcitura mescolando la mollica di pane sbriciolata con le uova, sale, prezzemolo tritato, olive taggiasche, il salame e il parmigiano tagliuzzati. Riempire con il composto i totani e richiuderli con qualche stuzzicadenti, metterli in padella con olio, passata di pomodoro, olive taggiasche e far cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso coperti, girandoli ogni tanto!

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Il vincitore settimanale è Paolo_17991764 Paolo, il 17/01/2022 08:16:02, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso