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Torta Salata con olive DuemilaSedici

Per Festeggiare il Nuovo Anno una ricetta Carica di tanti ingredienti SUCCULENTI
TORTA SALATA DELLA FORTUNA 2016
INGREDIENTI
2 Sfoglie di pasta Brisèe
240 gr di Tacchino Arrosto a fette
2 Uova intere ed 1 rosso d’uovo
1 bianco d’uovo per spennellare la torta
180 gr di Stracchino
60 gr di Formaggio Grana grattugiato
2 Peperoni Gialli
2 Peperoni Rossi
1 Peperone rosso cornetto
1 Peperone Bianco cornetto
4 Cipollotti di Tropea
1 Porro
170 gr di Olive verdi Farcite Aromatizzate
2 Cucchiai di olio di oliva extravergine
Sale
1 Pirofila rotonda
1 Padella alta Antiaderente
PREPARAZIONE
Affettare per prima cosa i cipollotti e farli appassire nella Padella,con un cucchiaio di Olio, aggiungere i peperoni tagliati a Julienne, lasciare a fiamma moderata con coperchio per circa 7 minuti, privare di eventuale liquido in eccesso e lasciare raffreddare.
Stendere la prima sfoglia dipasta Brisèe nella pirofila, punzecchiare con i rebbidi una forchetta il fondo, inserire circa 120 gr di Tacchino, del formaggio grattugiato, circa la metà; una prima parte di Peperoni, le Olive e lo stracchino; procedere con un’altro strato di Tacchino, seguito dai peperoni, e dalle Uova sbattute, finire con il formaggio grattugiato
Spennellare i bordi della Pasta, per far aderire al meglio la seconda sfoglia, e procedere alla chiusura della torta, facendo attenzione di sigillare per bene, per ultimo spennellare con il bianco d’uovo, applicare un forellino al centro della torta salata.
Infornare per circa 25 minuti a 180 gradi, ottima da servire tiepida, anche come piatto UNICO.
e se non la finite tutta, nessun problema, è superlativa anche dopo due o tre giorni. Una ricetta questa che vi porterà Fortuna e stupirà da quanto è buona,
con la quale vi voglio Augurare un fantastico Anno Nuovo.
Patner di questa ricetta : Ficacci Olive

Aperitivi & Antipasti (Starters) più votati

  • Calamari ripieni
    4136 con 1034

    INGREDIENTI x
    2 maxicalamari(puliti e lavati..nel mio caso erano freschi di pescato
    4/5 asparagi sbollentati
    1 fresa integrale Az Pascuzzo ammollata in acqua e vino(parti uguali)
    1 fetta di provolone semipiccante tagliato a pezzetti
    qualche fetta di salame tagliuzzato
    formaggio pecorino grattugiato
    sale e pepe q.b
    1 uovo x amalgamare
    olive bianche e nere Az Ficacci (tritate
    pane grattugiato
    4/5 mandorle spellate(tritate
    mezzo bicchiere vino bianco secco
    gamberoni (16...nel mio caso
    olio evo
    aglio tritato
    PROCEDIMNTO
    Unire,fresa,provolone,salame,asparagi,pecorino,sale,pepe e uovo,amalgamare il tutto
    con esso farcire i calamari ,chiuderli e bucarli piu` volte con uno stecchino e poggiarli in una teglia
    con olio evo, coprirlicon un trito di olive , mandorle e pane grattugiato,contornare il tutto
    con i gamberoni ,salare,pepare ed unire aglio tritato,vino bianco ed ancora olio a filo su tutto.
    Coprire con carta alluminio ed infornare x 15`..a cca200°...POI eliminare carta,abbassare la fiamma e terminare la cottura ancora un 10`!!
    Intiepidito il calamaro tagliarlo a fette e servirlo contornato dai gamberoni!!

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  • Insalata di Polipo con Olive Dolci
    3600 con 900

    INGREDIENTI
    Polipo verace (nel mio caso era di quelli freschi
    Patate novelle cotte a vapore
    Pomodorini
    Cipolla rossa
    Sedano bianco
    Olive Dolci Siciliane Ficacci
    Olio Evo
    Limone

    PROCEDIMENTO
    Cuocere il polipo in acqua e sale bollente, stando attenti a non scuocerlo. Tagliarlo a pezzetti
    e versarlo in unacapace insalatiera con patate a tocchetti, cipolla affettata sottile, olive , sedano a cubetti, pomodorini tagliati a metà, sale, olio a filo e una bella spremuta di limone,
    mescolare il tutto e... mangiate con gusto!!

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  • Pingu aperitivo con Olive nere al Forno
    3376 con 844

    Ingredienti per 10 pingu:
    20 Olive essiccate al forno
    1 carota
    10 mozzarelline
    Procedimento:
    Prepariamo insieme i nostri pingu, prima di tutto, lavate e asciugate la carota, tagliate tante fettine (a rondelle) e togliete un triangolino per formare zampette e becco.
    A questo punto, prendete la mozzarellina , metteteci al centro uno stuzzicadenti e poggiate l`oliva che rappresenterà la testa e sotto la carota poi, con il coltello incidete l`oliva e inseriteci il triangolo di carota che rappresenterà il becco.
    Infine, tagliate l`oliva a metà e sempre con l`aiuto di uno stuzzicadenti attaccateci le olive di lato che rappresenteranno le ali.
    Fate questo procedimento per i restanti pinguini e avvisate tutte le persone che gusteranno quest`aperitivo con voi che ci sono gli stuzzicadenti.
    Buon pingu aperitivo!

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  • Insalata di cavolo capriccioso
    3448 con 862

    Apri il frigo e ti trovi:
    un 1/2 cavolo (avanzato da un`altra ricetta)
    un cespo di scarola riccia
    4 papaccelle (peperoni dolci e piccanti sott`aceto,della tradizione campana)
    olive nere di Gaeta Ficacci
    2 cucchiaini di aceto balsamico

    In Dispensa:
    barattolo melanzanesott`olio

    Pulire e lavare la scarola(scegliere solo la parte centrale piu` chiara) ,intanto sbollentare il cavolo in acqua e sale,
    scolare e raffreddare.
    In una ciotola capiente unire il cavolo ,la scarola (tagliuzzata grossolanamente),abbondanti melanzane,le papaccelle spezzettate,le olive,un pizzico di sale e un battuto di olio e aceto,mescolare
    e lasciar riposare qualche ora prima di gustarla!!

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  • TORRETTE DI MELANZANE CON OLIVE E DATTERINI
    3052 con 763

    Ingredienti:
    1 melanzana grande
    olive nere denocciolate leccino Ficacci
    1 barattolo di pomodori datterini Mutti
    sale fino integrale
    pepe nero macinato al momento
    erba cipollina

    Affettare la melanzana a fette di ½ cm di spessore.
    Grigliare le fette su entrambi i lati usando una piastra ben calda.
    Successivamente affettare anche le olive, tenendone alcune intere per la decorazione finale.
    Iniziare a comporre le torrette partendo da una fetta di melanzana, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e 1 cucchiaio di olive nere a pezzetti. Salare e pepare con moderazione.
    Ripetere lo stesso procedimento con le altre fette (potete decidere di fare le torrette anche a più strati rispetto a quelle che ho realizzato io).
    Sulla fetta finale aggiungere 1 cucchiaio di salsa, un datterino e 2 olive nere intere.
    Salare e pepare e aggiungere dell`erba cipollina tritata.

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