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Riso all’insalata

INGREDIENTI
Riso vialone nano
wurstel
pomodori da insalata
ventresca di tonno all’olio di oliva
mais
uova sode
olive verdi denocciolate Ficacci
olive nere Leccino Ficacci
olio evo
succo di limone

Procedimento:

Fate cuocere in acqua e sale,il riso..bello aldente....raffreddatelo e nel mentre snocciolate le olive nere,
tagliate a tocchetti i pomodori,le uova precedentemente cotte,i wurstel,sminuzzate la ventresca di tonno..
Ora in una capace insalatiera,unite,riso,olive verdi e nere,le uova,pomodori,mais,wurstel,ventresca,
succo di limone e olio evo..mescolate e mettete in frigo fino a prima di servire!!

Aperitivi & Antipasti (Starters)
Più votati

  • Pingu aperitivo con Olive nere al Forno
    3804 con 951

    Ingredienti per 10 pingu:
    20 Olive essiccate al forno
    1 carota
    10 mozzarelline
    Procedimento:
    Prepariamo insieme i nostri pingu, prima di tutto, lavate e asciugate la carota, tagliate tante fettine (a rondelle) e togliete un triangolino per formare zampette e becco.
    A questo punto, prendete la mozzarellina , metteteci al centro uno stuzzicadenti e poggiate l`oliva che rappresenterà la testa e sotto la carota poi, con il coltello incidete l`oliva e inseriteci il triangolo di carota che rappresenterà il becco.
    Infine, tagliate l`oliva a metà e sempre con l`aiuto di uno stuzzicadenti attaccateci le olive di lato che rappresenteranno le ali.
    Fate questo procedimento per i restanti pinguini e avvisate tutte le persone che gusteranno quest`aperitivo con voi che ci sono gli stuzzicadenti.
    Buon pingu aperitivo!

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  • TORRETTE DI MELANZANE CON OLIVE E DATTERINI
    3500 con 875

    Ingredienti:
    1 melanzana grande
    olive nere denocciolate leccino Ficacci
    1 barattolo di pomodori datterini Mutti
    sale fino integrale
    pepe nero macinato al momento
    erba cipollina

    Affettare la melanzana a fette di ½ cm di spessore.
    Grigliare le fette su entrambi i lati usando una piastra ben calda.
    Successivamente affettare anche le olive, tenendone alcune intere per la decorazione finale.
    Iniziare a comporre le torrette partendo da una fetta di melanzana, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e 1 cucchiaio di olive nere a pezzetti. Salare e pepare con moderazione.
    Ripetere lo stesso procedimento con le altre fette (potete decidere di fare le torrette anche a più strati rispetto a quelle che ho realizzato io).
    Sulla fetta finale aggiungere 1 cucchiaio di salsa, un datterino e 2 olive nere intere.
    Salare e pepare e aggiungere dell`erba cipollina tritata.

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  • Albero di Natale in pasta sfoglia
    3068 con 767

    Ingredienti per la pasta sfoglia:
    250 g di farina 00
    200 g di burro
    200 g di acqua
    10 g di sale

    Ingredienti per il ripieno:
    100 g di prosciutto cotto
    5 sottilette

    Per decorare :
    Olive verdi farcite aromatizzate Ficacci

    Procedimento:
    Prepariamo insieme il nostro Albero di Natale in pasta sfoglia, prima di tutto preparate la sfoglia (meglio prepararla un giorno prima).
    Quindi, impastate in planetaria la farina, con il sale e l’acqua a filo fino ad ottenere un impasto sodo.
    Su un piano infarinato stendete la pasta sfoglia e mettete al centro il burro, ricopritelo con la pasta sfoglia e stendete per bene poi, fate le girate due volte da 3 e due volte da 4 e tra una girata e l’altra, fate riposare la pasta sfoglia per 10 minuti.
    Una volta pronta, mettetela in frigo e fatela riposare per una notte.
    Passata la notte, stendete la pasta sfoglia su un piano infarinato e mettete le fette di prosciutto cotto, le sottilette e arrotolate poi, tagliate tanti rotolini e assembliamo quindi il nostro Albero di Natale in pasta sfoglia.
    A questo punto, infornate a 180° per circa 20 minuti e una volta sfornato, decoratelo con le olive verdi Ficacci.
    Ecco pronto l’Albero di Natale in pasta sfoglia:

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  • Peperoni gratinati alle Acciughe, Capperi, Olive
    3240 con 810

    Ingredienti:
    un vasetto di filetti di acciughe
    un cucchiaio di capperi sotto sale
    170 gr di olive denocciolate al peperone (Ficacci)
    15 peperoni lunghi o friggitelli
    50 gr di parmigiano reggiano

    Procedimento
    Metti in ammollo le acciughe sgocciolate dell’olio di conservazione e i capperi, per una mezz’ora, per dissalarli: cambia l’acqua ogni 10 minuti e, ogni volta, passali sotto l’acqua corrente. Questo passaggio è assolutamente necessario, altrimenti il risultato sarà troppo sapido.
    Una volta terminata questa fase, frulla finemente i capperi, le acciughe scolati e le olive.
    Taglia i peperoni a metà longitudinalmente e mondane l’interno: elimina i semi e i filamenti e riempi la cavità con l’impasto.
    Inforna a 180° per 15’, estrai la teglia e spolvera la superficie con il parmigiano e ripassali sotto il grill, impostato alla massima temperatura, per 5 minuti.

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  • Torta salata con agretti olive nere Itrana Ficacci
    2736 con 684

    Ingredienti per la pasta Quiche:


    200 g di farina di farro (per me grano tenero)
    90 g di burro freddo
    1 uovo medio
    10 ml di acqua fredda
    sale

    Ingredienti per il ripieno:


    1 mazzo di agretti
    100 g di feta (per me formaggio di capra semi stagionato)
    60 g di fiocchi di latte (aggiunto da me)
    2 uova
    panna liquida (non lo aggiunto)
    80 g di olive nere Itrana Ficacci
    scorza di limone grattugiata (a piacere)
    sale & pepe

    Procedimento:



    Mettiamo la farina, il burro a cubetti e il sale nel mixer, azionatelo fino a ottenere un composto bricioloso. Unite l`uovo e poco dopo l`acqua, versandola pian piano regolatevi in baso alla consistenza. Formate una palla e lasciate riposare l`impasto in frigorifero per almeno un`ora.
    Ora pulite gli agretti eliminando le estremità rossastre. Lavateli con cura e poneteli in una casseruola con un poca acqua. Aggiungete poco sale e cuoceteli fino a quando saranno diventati teneri.
    Trasferiteli in uno scolapasta, bloccate la cottura con abbondante acqua fredda e scolateli per bene.
    Stendete la pasta con un mattarello portandola allo spessore di 5 mm, disponetelo in uno stampo da crostata. Bucherellate il fondo e versate gli agretti, arrotolandoli. In una ciotola sbattete le uova, unite i fiocchi di latte, il formaggio di capra grattugiato e la scorza del limone grattugiata a piacere.
    Regolate di sale e pepe e versatelo sugli agretti. Disponete le olive nere snocciolate e infornate a 180°C per circa 40 minuti. Lasciate intiepidire e servite!

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