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Involtini di bresaola e olive

Ingredienti:
100 g di bresaola o carpaccio
150 g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
12 Olive verdi farcite aromatizzate Ficacci
1 mozzarella

Procedimento:
Prepariamo insieme i nostri involtini di bresaola e olive, prima di tutto, sgocciolate la mozzarella e tagliatela a fette.
Poi, preparate gli involtini di bresaola quindi, mettete un cucchiaio di formaggio spalmabile nella fetta di bresaola e arrotolatela.
Fate questo procedimento con tutte le fette di bresaola fino ad ottenere 12 involtini farciti.
Quindi, a questo punto, assembliamo il nostro antipasto iniziate a mettere un’oliva sullo steccone da spiedo, e alternate con l’involtino di bresaola e alla fine mettete la fetta di mozzarella (come mostrato in foto)
Fate questo procedimento fino all`esaurimento di tutti gli ingredienti.
Ed ecco pronti i vostri involtini di bresaola e olive su stecco :

Aperitivi & Antipasti (Starters) più votati

  • Calamari ripieni
    4136 con 1034

    INGREDIENTI x
    2 maxicalamari(puliti e lavati..nel mio caso erano freschi di pescato
    4/5 asparagi sbollentati
    1 fresa integrale Az Pascuzzo ammollata in acqua e vino(parti uguali)
    1 fetta di provolone semipiccante tagliato a pezzetti
    qualche fetta di salame tagliuzzato
    formaggio pecorino grattugiato
    sale e pepe q.b
    1 uovo x amalgamare
    olive bianche e nere Az Ficacci (tritate
    pane grattugiato
    4/5 mandorle spellate(tritate
    mezzo bicchiere vino bianco secco
    gamberoni (16...nel mio caso
    olio evo
    aglio tritato
    PROCEDIMNTO
    Unire,fresa,provolone,salame,asparagi,pecorino,sale,pepe e uovo,amalgamare il tutto
    con esso farcire i calamari ,chiuderli e bucarli piu` volte con uno stecchino e poggiarli in una teglia
    con olio evo, coprirlicon un trito di olive , mandorle e pane grattugiato,contornare il tutto
    con i gamberoni ,salare,pepare ed unire aglio tritato,vino bianco ed ancora olio a filo su tutto.
    Coprire con carta alluminio ed infornare x 15`..a cca200°...POI eliminare carta,abbassare la fiamma e terminare la cottura ancora un 10`!!
    Intiepidito il calamaro tagliarlo a fette e servirlo contornato dai gamberoni!!

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  • Insalata di Polipo con Olive Dolci
    3600 con 900

    INGREDIENTI
    Polipo verace (nel mio caso era di quelli freschi
    Patate novelle cotte a vapore
    Pomodorini
    Cipolla rossa
    Sedano bianco
    Olive Dolci Siciliane Ficacci
    Olio Evo
    Limone

    PROCEDIMENTO
    Cuocere il polipo in acqua e sale bollente, stando attenti a non scuocerlo. Tagliarlo a pezzetti
    e versarlo in unacapace insalatiera con patate a tocchetti, cipolla affettata sottile, olive , sedano a cubetti, pomodorini tagliati a metà, sale, olio a filo e una bella spremuta di limone,
    mescolare il tutto e... mangiate con gusto!!

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  • Insalata di cavolo capriccioso
    3448 con 862

    Apri il frigo e ti trovi:
    un 1/2 cavolo (avanzato da un`altra ricetta)
    un cespo di scarola riccia
    4 papaccelle (peperoni dolci e piccanti sott`aceto,della tradizione campana)
    olive nere di Gaeta Ficacci
    2 cucchiaini di aceto balsamico

    In Dispensa:
    barattolo melanzanesott`olio

    Pulire e lavare la scarola(scegliere solo la parte centrale piu` chiara) ,intanto sbollentare il cavolo in acqua e sale,
    scolare e raffreddare.
    In una ciotola capiente unire il cavolo ,la scarola (tagliuzzata grossolanamente),abbondanti melanzane,le papaccelle spezzettate,le olive,un pizzico di sale e un battuto di olio e aceto,mescolare
    e lasciar riposare qualche ora prima di gustarla!!

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  • TORRETTE DI MELANZANE CON OLIVE E DATTERINI
    3052 con 763

    Ingredienti:
    1 melanzana grande
    olive nere denocciolate leccino Ficacci
    1 barattolo di pomodori datterini Mutti
    sale fino integrale
    pepe nero macinato al momento
    erba cipollina

    Affettare la melanzana a fette di ½ cm di spessore.
    Grigliare le fette su entrambi i lati usando una piastra ben calda.
    Successivamente affettare anche le olive, tenendone alcune intere per la decorazione finale.
    Iniziare a comporre le torrette partendo da una fetta di melanzana, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro e 1 cucchiaio di olive nere a pezzetti. Salare e pepare con moderazione.
    Ripetere lo stesso procedimento con le altre fette (potete decidere di fare le torrette anche a più strati rispetto a quelle che ho realizzato io).
    Sulla fetta finale aggiungere 1 cucchiaio di salsa, un datterino e 2 olive nere intere.
    Salare e pepare e aggiungere dell`erba cipollina tritata.

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  • Caponata Napoletana 2 versione
    3032 con 758

    Fresa integrale
    olive verdi Ficacci
    acciughe sott`olio
    sedano bianco a pezzetti
    bocconcini mozzarella
    basilico
    pomodori insalata (cuori di bue
    cipollina bianca
    sale
    olio evo
    PROCEDIMENTO
    bagnare in acqua la fresella,coprire con sedano,pomodori,olive,cipolla ,acciughe e bocconcini di
    mozzarella di bufala,un pizzico di sale ,olio a filo e basilico...

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