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Olive Leccino
Leccino Olives

La pianta dell’ oliva Leccino è originaria dell’Italia centro-meridionale (Toscana, Lazio, Abruzzo, Molise e Puglia) ed è attualmente la più coltivata a livello mondiale, diffusa in Argentina, Giordania, Israele, Sud Africa, California avendo raggiunto nella metà degli anni ’90 la Nuova Zelanda e l’Australia.
Il Leccino presenta una chioma folta ed è estremamente resistente alle basse temperature, richiedendo altre varietà di olivo per l’impollinazione. Le drupe, di grandezza medio-piccolo possiedono una forma ovoidale, maturando presto, vengono raccolte quando il loro colore raggiunge il viola scuro o il verde scuro.
L’ oliva "flessibile"...
Il Leccino viene impiegato principalmente per la produzione di olio per irrobustire altre varietà grazie al suo sapore molto intenso. Ma questa varietà di oliva risulta perfetta per ogni tipo di lavorazione, infatti costitusce la prima alternativa alla più celebre oliva da tavola di Gaeta. Risulta facile da denocciolare e può essere utilizzata per condire primi e secondi piatti. Perfetta anche per la Marinatura , Il Leccino si presta inoltre per essere essiccato. Insomma "un ’oliva buona per tutte le stagioni"...




A natural treatedolive kept in brine for 8 months.
The Leccino Olive tree is native of south-central Italy (Tuscany, Latium, Abruzzi and Apulia) and currently the most common olive cultivar around the world being grown also in Argentina, Jordan and Israel, South Africa and California reaching during the mid-90’s places as far as New Zealand and Australia.
Leccino is a plant with a dense canopy, extremely tolerant to low temperatures that usually requires other varieties of trees to pollinate it. The size of the drupes ranges from small to medium with an oval shape, the fruits mature early and get harvested when their color is purplish-black.
The Utility olive...
Leccino is grown either for oil, adding it to other blends in order to make them stronger, or for edible use, being extremely tasty and suitable for cooking.
The pitted Leccino variety is a perfect choice to garnish pasta, main courses or to enrich salads.
Leccino can be also dried by oven. In other words this quality is a perfect utility olive, perfect for all seasons.

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