Olive da tavola italiane, greche e spagnole

Baccalà in Umido con Patate

Il Baccalà in Umido con Patate è un secondo piatto di pesce molto gustoso che in effetti possiamo anche far diventare un piatto unico visto, completo, la presenza delle patate edelle olive. Il Baccalà in Umido con Patate è un piatto semplice, leggero, veloce da preparare e davvero molto gustoso, vi accorgerete che anche i bambini lo mangeranno volentieri.

Ingredienti per due persone
250 g di baccalà già ammollato
150 g di patate
15 Olive Nere Greche Condite della Ficacci OLive
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco

Procedimento
In una padella far rosolare per qualche minuto la cipolla affettata sottilmente in 2 cucchiai d`olio e le patate tagliate a cubetti.
Dopo 4/5 minuti aggiungere i pezzi di baccalà, pepare, aggiungere 1 bicchiere di vino bianco, mettere un coperchio e lasciare cuocere per 10 minuti rigirando dolcemente di tanto in tanto.
Trascorso il tempo scoperchiare e aggiungere le Olive Nere Greche Condite,salare se necessario e lasciare insaporire per altri 5 minuti.
Impiattare e buon appetito!!!!

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Pane Integrale con Olive Verdi

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Il Pane Integrale con Olive Verdi al Peperone è un modo più gustoso di mangiare il pane integrale, oltre che gustoso è un modo salutare, nutriente e naturale. Due soli ingredienti per ottenere un alimento di primaria importanza, il pane, reso più ricco con l`aggiunta di olive, in questo caso ho scelto olive verdi denocciolate condite con peperoni gialli e rossi.

Ingredienti
500 g di farina integrale
150 g di farina tipo 00
170 g di Olive Denocciolate al Peperone della Ficacci Olive
300 ml di acqua
15 g di lievito di birra
sale q.b.

Procedimento
Nella ciotola della planetaria o se volete sulla spianatoia, mettere il lievito sciolto nell`acqua appena tiepida e le farine, impastare e aggiungere il sale, continuare ad impastare per amalgamare bene gli ingredienti.
Per ultimo aggiungere le Olive Verdi Denocciolate al Peperone che avremo spezzettato grossolanamente, incorporare le olive all`impasto poi lasciarlo lievitare per almeno due ore. Trascorso il tempo sgonfiare l`impasto e adagiarlo in uno stampo da plumcake bel oliato, praticare due tagli sulla superficie e oliare, poi lasciare lievitare ancora per almeno un`ora. Quindi infornare formando umidità nel forno mettendo un pentolino con l`acqua sul fondo, cuocere il Pane Integrale con Olive al Peperone a 170° per 25/30 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare avvolgendo il pane in un tovagliolo pulito, quando è completamente freddo affettare e servire.

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Cosce di pollo al limone con olive nere greche

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Che noia il solito pollo arrosto. Allora perché non portarlo a tavola croccante ed insaporito?
Come? Ecco la ricetta facilissima delle cosce di pollo al forno, aromatizzate al limone, con olive nere greche condite di Ficacci Olive.

Ingredienti per 2 persone:
• 4 cosce di pollo
• un limone bio o comunque con buccia edibile
•sale, olio q.b.
• una confezione di olive nere greche condite di Olive Ficacci

Procedimento:
• inserire i cosciotti all’interno del sacchetto.
• tagliare il limone a spicchi e spremerli all’interno del sacchetto.
• riporre anche gli spicchi di limone.
• salare e aggiungere olio evo di casa.
• sigillare bene il sacchetto.
• rigirare il sacchetto in modo che le cosce ed il succo si mescolino.
• riporre in frigo.
• dopo qualche ora prendere il sacchetto e vuotarne il contenuto dentro una teglia da forno.
• distribuire le olive.
• infornare a 180° per circa 45 minuti. In caso di fornetto elettrico i tempi di cottura potrebbero essere ridotti a 30 minuti.
• dopo 30 minuti, prendere la teglia e scolare i liquidi in eccesso.
• ultimare la cottura.
• servire calde.

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Cuori di Merluzzo con Pomodorini e Olive

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I Cuori di Merluzzo con Pomodorini e Olive sono un secondo piatto di pesce semplice e veloce da preparare.E` un secondo piatto adatto a tutti anche ai bambini che lo mangeranno volentieri perché non ha spine. Il merluzzo con il suo sapore delicato si sposa molta bene con i sapori più forti quali le olive i capperi e qualche acciuga

Ingredienti per due persone
2 cuori di merluzzo
6 pomodorini
1 spicchio d`aglio
2 acciughe
10 capperi
3 cucchiai colmi di Olive Lime e Pepe Rosa della Ficacci Olive
sale e pepe q.b.
prezzemolo

Procedimento
In una padella far soffriggere appena un pò lo spicchio d`aglio sminuzzato, aggiungere i cuori di merluzzo lasciarli rosolare solo due minuti poi aggiungere i pomodorini spezzettati, le acciughe e per ultimo i capperi e le Olive Lime e Pepe Rosa.
Cuocere a fiamma moderata per 6/7 minuti per parte, quindi salare, solo se necessario, e pepare. Spegnere e impiattare aggiungendo del prezzemolo fresco.

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