Olive da tavola italiane, greche e spagnole

Le ultime quattro ricette...

Fuselli di Pollo alle Olive

I Fuselli di Pollo alle Olive sono un secondo piatto semplice, leggero, ma nello stesso tempo ricco di sapore. Le Olive Denocciolate all`Abbruzzese danno al piatto un sapore ricco e un aroma particolare, è un secondo piatto semplice e veloce da preparare oltre che economico.

Ingredienti

500 g di fuselli di pollo
100 g di Olive Denocciolate all`Abbruzzese della Ficacci Olive
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 aglio
rosmarino, salvia
sale e pepe q.b.

Procedimento
In una pentola antiaderente mettere un cucchiaio di olio con la cipolla, il rosmarino e la salvia, aggiungere i fuselli di pollo.
Rosolare i fuselli da tutte le parti per 5 minuti, poi aggiungere il vino e lasciare che evapori a fiamma bassa, quindi aggiungere le Olive Denocciolate all`Abbruzzese, salare, pepare e far cuocere con coperchio per 15/20 minuti rigirando di tanto in tanto, se dovesse asciugare troppo aggiungere un pò di vino o di brodo se preferite. Trascorso il tempo togliere il coperchio e..... buon appetito!!!!!

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Merluzzo al Cartoccio con Olive

636 con 159

Il Merluzzo al Cartoccio con Olive è un secondo piatto di pesce leggero e saporito. Un secondo piatto ideale per chi è a dieta, per i bambini o solo per chi vuole mangiare leggero e salutare.

Ingredienti per 2 persone
350 g di merluzzo
4 pomodorini
12/15 Olive Lime e Pepe Rosa della Ficacci Olive
salvia
sale e olio q.b.

Procedimento
Poggiare il merluzzo pulito sulla carta da forno oliata, aggiungere i pomodori tagliati, il sale e qualche foglia di salvia, le Olive Lime e Pepe Rosa, ricoprire con un filo d`olio e chiudere il cartoccio sigillando bene i lati. Infornare a 200° per 15 minuti o nel microonde alla massima potenza per 8 minuti. Servire il merluzzo al cartoccio con olive caldo direttamente nel suo cartoccio.

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Peperoncini cornetto con tonno e olive verdi

488 con 122

Quante volte ti capita di non sapere cosa portare a tavola? A me spesso, sia per il pranzo che per la cena! Così l`altro giorno, fissavo quello scolapasta in acciaio che da 3 giorni conteneva dei peperoncini cornetto coloratissimi, comprati dal contadino. Allo stesso tempo, nella dispensa di casa, giacevano svariate fette di pane raffermo di cui ancora non sapevo che fare. E sono nati così questi peperoni cornetto resi ancora più gustosi con un ripieno di pane, tonno e olive.

Ingredienti per 2 persone:
• 4/6 peperoncini cornetto
• 1 scatoletta di tonno
• una manciata di olive verdi denocciolate, al peperone di Ficacci
• 1 fetta di pane di grandi dimensioni
• 1/2 spicchio d`aglio
• 2/3 foglie di prezzemolo
• olio evo Romeo q.b.

Procedimento:
Riporre tutti gli ingredienti all’interno di un mixer e ridurre il tutto con la funzione turbo. Pulire i peperoncini incidendoli solo da una parte.
Lavare sotto acqua corrente. Scolare e farcire con l’impasto.
Riporre tutto in una pirofila, aggiungere un filo d’olio evo ed infornare a 180° per circa 20 minuti.

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Focaccia alle Olive

460 con 115

La Focaccia alle Olive èmolto soffice e digeribile, un`idea superlativa per una cena deliziosa accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi o anche da servire tagliata a quadrotti in un buffet salato.

Ingredienti
300 g di Farina Rossa per Pizza a lunga lievitazione
200 ml di acqua
10 g di lievito di birra
4 cucchiai di olio di semi di girasole
100 g di Olive Lime e Pepe Rosa della Olive Ficacci

Procedimento
In un`ampia ciotola o nella planetaria mettere la Farina Rossa per Pizza, il lievito sciolto nell`acqua appena tiepida e l`olio, impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto molto morbido ma compatto.
Lasciare lievitare per almeno tre ore e comunque fino al raddoppio dell`impasto. Trascorso il tempo riprendere l`impasto e aggiungere le Olive Lime e Pepe Rosa, io le ho aggiunte intere ma volendo si possono spezzettare, amalgamare bene gli ingredienti.Stendere l`impasto della focaccia alle olive in una teglia da forno precedentemente oliata e lasciarla lievitare ancora per un`ora.Infornare a 180° per 20 minuti in forno ventilato o 25 minuti in forno statico.
Tagliare e servire, calda o fredda è ottima lo stesso.

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