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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Straccetti di pollo con funghi e olive

Straccetti di pollo con funghi e olive

328 con 82

Ingredienti per 1 persona:

250 grammi di petto di pollo ruspante 
200 grammi di funghi misti 
1 cucchiaio di olio evo
1 pizzico di brodo granulare bio 
4 cucchiai di vino bianco secco 
80 grammi di olive schiacciate
pepe q.b.
Lavate i funghi, tagliate i petti di pollo a straccetti. Scaldate l`olio, unite la carne con i funghi fate rosolare e unite il vino. Una volta evaporato il vino, aggiungete il brodo e le olive. Continuate a cuocere a fuoco lento e servite con una spolverata di pepe.

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Petto di pollo con radicchio e olive

Petto di pollo con radicchio e olive

240 con 60

Ingredienti: 

250 grammi di petto di pollo ruspante 
30 grammi di pane grattugiato
200 grammi di radicchio rosso
2 cucchiai di olio evo 
80 grammi di olive verdi di Cerignola
brodo granulare bio e pepe q.b.
Mondate il radicchio, lavatelo e cuocetelo in padella a fiamma alta con un cucchiaio d`olio evo e brodo granulare. A cottura quasi ultimata aggiungete anche le olive tritate. Tenete da parte. Impanate i petti di pollo e cuoceteli in padella con l`olio restante finché non saranno ben dorati. Servite come in foto.

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Merluzzo al forno con olive itrana nere

Merluzzo al forno con olive itrana nere

564 con 141

Ho preparato un gustoso secondo piatto utilizzando la buonissima oliva "Itrana nera".
Gli ingredienti per questo piatto sono:
• 2 tranci di merluzzo
• un pacchetto di olive "itrana nera" di Ficacci
• un cucchiaio di capperi
• olio evo
• sale e vino bianco q.b.
• uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino

PROCEDIMENTO:
Su una teglia coperta con carta da forno, adagiare i filetti di merluzzo.
Ricoprirli con tutti gli altri ingredienti.
Chiudere la teglia con carta stagnola e cuocere in forno preriscaldato a 150° per circa un’ora e mezza. La mia famiglia ha apprezzato molto questa ricetta e penso di rifarla presto.
Se avete ospiti e non sapete cosa cucinare o come stupirli vi consiglio questo piatto che unisce la delicatezza del merluzzo al gusto deciso e accattivante di questo tipo di oliva!

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Totani con pomodori datterini e olive schiacciate

Totani con pomodori datterini e olive schiacciate

484 con 121

Ingredienti per 2 persone: 

500 grammi di totani già puliti
150 grammi di pomodori datterini bio
100 grammi di sedano 
1 coda di finocchio
100 grammi di olive schiacciate all`etnea
2 cucchiai di olio evo 
peperoncino e porro q.b.
Lavate il sedano e le erbe aromatiche.
Tagliateli a tocchetti e iniziate a cuocerli in padella con olio porro olive e pomodori datterini.
Lavate i totani.
Uniteli al sugo e cuocete a fiamma bassa.
Servite con peperoncino.

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Il vincitore settimanale è Donatella_17848301 Donatella, il 17/02/2020 00:00:17, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso