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Le Olive... Una storia di Famiglia la passione comune di tre generazioni scopri di piÙ

Le ultime quattro ricette...

Focaccia tonno e olive

Focaccia tonno e olive

0 con 0

Ingredienti
2 sfoglie di pasta pizza
500 grammi di passata di pomodoro
400 grammi di tonno
170 grammi di oliveverdi denocciolate al peperone
4 cucchiai di olio
scalogno e origano q.b. 
Cuocete la passata di pomodoro con olio e scalogno per poi aggiungere a cottura quasi ultimata tonno ben scolato, olive tritate e origano. Amalgamate bene. 
Stendete una sfoglia, versate il condimento e ricoprite con la seconda. 
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti .

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Insalata di patate tonno e olive kalamon

Insalata di patate tonno e olive kalamon

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Ingredienti
1 kg di patate
400 grammi di tonno
100 grammi di olive kalamon  
2 cucchiai di olio
aceto balsamico e origano q.b.
Lavate le patate, lessatele, sbucciatele e tagliatele a pezzetti.
Scolate bene il tonno e unitelo in una ciotola a patate e olive.
Condite con olio evo aceto balsamico e origano.

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pesce spada in umido alle olive

pesce spada in umido alle olive

200 con 50

INGREDIENTI (per 2 persone):
- 2 tranci di pesce spada di circa 150g l`uno
- 1 carota media
- 1/2 cipolla
- 1/2 costa di sedano
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- 70gr di olive @FICACCI ricetta abruzzese
- 40g di mandorle
- sale, pepe q.b.
- origano bio siciliano

PROCEDIMENTO:
Tritate finemente con un mixer carote, cipolla e sedano.
Mettete tutto in una padella ampia (che possa contenere le fette di pesce spada in un unico strato), aggiungete un filo di acqua e lasciate stufare a fuoco bassissimo per un paio di minuti.
Nel frattempo levate la striscia di pelle scura che circonda in parte le fette di pesce spada, lavatele e asciugatele bene.
Adagiate le fette di pesce spada sul trito di verdure, insaporite consale e pepe a piacere, aggiungete la salsa di pomodoro diluita in un bicchiere d`acqua e fate cuocere per 15 min.
Rigirando delicatamente le fette di pesce spada a metà cottura.
Nel frattempo tritate le olive e le mandorle, metà più finemente e metà più grossolanamente, aggiungetele al pesce, mescolate delicatamente e lasciate cuocere altri 5 minuti. Aggiungete poca acqua al bisogno ma attenzione che il sughetto alla fine deve risultare denso. Trasferite le fette di pesce spada su un piatto da portata, ricoprite col sugo e spolverata di origano.

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STRACCETTI DI POLLO ALLE OLIVE

STRACCETTI DI POLLO ALLE OLIVE

88 con 22

Oggi ti presento un secondo piatto leggero e semplice da preparare, ma allo stesso tempo, molto sfizioso e gustoso: straccetti di pollo alle olive!
*dosi per 4 persone
Ingredienti:
600g di petto di pollo
una confezione di olive “Itrana nera” di Ficacci*
un goccio di olio evo
uno spicchio di aglio
un bicchiere di vino bianco
10 aghi di rosmarino
un cucchiaio di paprika affumicata
Procedimento
Per prima cosa, in una pentola capiente, soffriggere lo spicchio d’aglio tagliato a metà nell’olio evo.
Nel frattempo, tagliare a cubetti il petto di pollo e, una volta pronto, metterlo nella pentola con l’aglio e l’olio e sfumarlo con il bicchiere di vino bianco.
Aggiungere gli aghi di rosmarino e lasciare cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa.
A questo punto, unire anche la paprika e le olive e continuare la cottura per altri 15/20 minuti.
Trascorso questo tempo, il tuo pollo sarà pronto per essere gustato.
Impiattare e servire caldo.
Buona cena!

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Il vincitore settimanale è Fabio_558730 Fabio, il 25/05/2020 10:29:45, ha vinto un gustosissimo cofanetto di olive Leggi il regolamento del concorso