Olive da tavola italiane, greche e spagnole

Le ultime quattro ricette...

Bocconcini Multicereali alle Olive

I Bocconcini Multicereali alle Olive sono degli sfiziosi piccoli bocconcini da spiluccare in qualsiasi momento ci prende un languorino. Possiamo servirli in un buffet o come antipasto ricetta facilissima e di grande effetto.

Ingredienti
150 g di Farina Multicereali della Molino Soncini Cesare
100 g di farina tipo 00
40 ml di olio
120 ml di acqua
6 g di sale
10 g di lievito di birra
100 g di Olive Arancia e Finocchiella della Ficacci Olive

Procedimento
Nella ciotola dell`impastatrice o semplicemente sulla spianatoia sciogliere il lievito nell`acqua appena tiepida e aggiungere prima la Farina Multicereali, poi la farina tipo 00, incominciare ad impastare, poi aggiungere l`olio e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Fare lievitare l`impasto per almeno due ore o comunque fino al raddoppio dell`impasto. Trascorso il tempo riprendere l`impasto e dividerlo in pezzi di 20 g,
formare delle palline e praticare un buco al centro, magari con il manico di un cucchiaio di legno.Posizionare al centro del bocconcino un`Oliva Arancia e Finocchiella e lasciare lievitare ancora un`ora. Infornare i Bocconcini Multicereali alle Olive a 200° per 15 minuti, trascorso il tempo lasciare raffreddare e servire.

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Rotolini di frittata farciti con olive e formaggio

992 con 248

Una ricetta veloce per portare a tavola un antipasto fresco e goloso dall’aroma per niente scontato! In compagnia delleDOLCI TENTAZIONI abbiamo dato una golosa veste festiva anche a quel bianco d`uovo che troppo spesso rimane inutilizzato! Lo abbiamo trasformato in rotolini di frittatina di albumi insaporiti con olive aromatizzate all`arancia e finocchiella.

INGREDIENTI:
• 1. tuorli d`uovo q.b.
• 2. un goccio di latte
• prezzemolo q.b.
• formaggio spalmabile
• 1 confezione di olive dolci tentazioni Ficacci aromatizzate all`arancia e finocchiella
• sale e olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:
Con l’aiuto di una forchetta amalgamare un goccio di latte ai tuorli, scalcare una padella bassa, aggiungere un filo d’olio, aggiunger e un mestolo di composto, far cuocere qualche minuto per lato. Riporre le frittatine una sopra l’altra.

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The Rinforzo salad

700 con 175

The “Rinforzo salad” (rinforzo means “backing”)is a Neapolitan typical Christmas Eve dish prepared with cauliflowers, olives, capers, and pickled vegetables.

Serves 4

- cauliflower 1
- anchovies in oil 5-6g
- Gaeta black olives 150g or tsp 4
- Green olives 150 g or tsp 4
- Pickled bell peppers (150g)
- Pickled capers (50g) or tsp 2
- salt, black pepper, vinegar, and EVO oil to taste

Method

Wash and clean the cauliflower, cut it, and simmer with salt for 10 or 12 minutes (until the cauliflower is cooked but still crunchy).
Drain it and let it cool down, better if into cold water with ice for a minute to stop the cooking process.
Drain the pickled bell peppers from vinegar and wash them under running water; then cut them in stripes or slices.
Put the boiled cauliflower in a bowl and mix it with all the other ingredients: the green and the Gaeta olives, the capers and the anchovies (drained) and the bell peppers.
Dress the salad with red wine vinegar and EVO oil, salt, and pepper to taste and stir the salad carefully without smashing the cauliflower (it is advisable to use two tablespoons).

Before serving, put the salad into the fridge for a couple of hours, as to blend the taste.
Buon appetito!

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Fuselli di Pollo alle Olive

1416 con 354

I Fuselli di Pollo alle Olive sono un secondo piatto semplice, leggero, ma nello stesso tempo ricco di sapore. Le Olive Denocciolate all`Abbruzzese danno al piatto un sapore ricco e un aroma particolare, è un secondo piatto semplice e veloce da preparare oltre che economico.

Ingredienti

500 g di fuselli di pollo
100 g di Olive Denocciolate all`Abbruzzese della Ficacci Olive
1/2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
1 aglio
rosmarino, salvia
sale e pepe q.b.

Procedimento
In una pentola antiaderente mettere un cucchiaio di olio con la cipolla, il rosmarino e la salvia, aggiungere i fuselli di pollo.
Rosolare i fuselli da tutte le parti per 5 minuti, poi aggiungere il vino e lasciare che evapori a fiamma bassa, quindi aggiungere le Olive Denocciolate all`Abbruzzese, salare, pepare e far cuocere con coperchio per 15/20 minuti rigirando di tanto in tanto, se dovesse asciugare troppo aggiungere un pò di vino o di brodo se preferite. Trascorso il tempo togliere il coperchio e..... buon appetito!!!!!

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